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Communiqués de presse Gastronomie et terroir

En France, la gastronomie et le terroir sont élevés à rang quasi sacré. Nous vous présentons ici tous les communiqués de presse en rapport avec la gastronomie ou les terroirs, toute l’actualité de la gastronomie en passant donc par la restauration, par la parole des chefs mais aussi par celle des producteurs, éleveurs, agriculteurs, viticulteurs. Nous vous proposons, de l’information, de l’actualité, mais aussi des recettes, des astuces de cuisine, d’achat, de consommation. La gastronomie c’est autre chose que la simple nourriture, c’est aussi un art de vivre, de penser, d’être avec les uns et les autres.

La gastronomie c’est en quelques sortes l’étude de la relation entre l’alimentation et la culture, l’art de préparer et de servir des aliments riches ou délicats et appétissants, les styles de cuisine de certaines régions et la science du bon repas.

Le terroir est la façon dont le climat, le sol et la terre d’une région donnée influencent le goût des aliments. On dit que certaines régions ont plus de terroir que d’autres.


Dernier communiqué : – lundi 6 juillet 2020. (14h25)

  • 6jui.


    Les ustensiles indispensables à avoir dans sa cuisine !

    Pour cuisiner, il est important de posséder les bons équipements et matériels. Couteaux, éplucheur, planche à découper, casserole, mandoline, autant d’accessoires en tous genres pour cuisiner dans les meilleures conditions possibles ! Pour acquérir le matériel nécessaire, vous pouvez vous rendre dans (...)

  • 2jui.


    Les bénéfices de l'huile d'olive

    L'huile d'olive est largement reconnue comme l'une des huiles les plus saines au monde. En fait, les gens ont tendance à vivre plus longtemps et en meilleure santé dans les régions où l'huile d'olive est un élément de base de l'alimentation. L'huile d'olive extra vierge est la meilleure qualité (...)

  • 17jui.


    Alice au pays, une cuisine BIO, locale et fraiche

    RENDRE LE BIO ACCESSIBLE AU PLUS GRAND NOMBRE Alice au Pays cherche à toucher les actifs partout où ils se trouvent pendant leur pause déjeuner. Elle ne se limite pas aux magasins bio mais s’implante aussi dans les lieux susceptibles de mettre à disposition de leur clientèle un service de (...)

  • 16jui.


    La foire aux vins de Bourgogne chez Auchan

    La foire aux vins démarre chez Auchan comme chaque année. Les magasins donnent rendez-vous aux amateurs de bons vins ou aux œnologues avertis afin de réapprovisionner leur cave à vin. L'heure de la foire aux vins A l’occasion de la foire aux vins, les hypermarchés mettent tout en œuvre pour vous (...)

  • 15jui.


    Comment reconnaître un poulet fermier ?

    Le saviez-vous ? En France, un poulet sur quatre consommé est un poulet fermier ou un poulet bio. Ces derniers ont notamment un accès à l'extérieur à la différence des poulets élevés en batterie, dans des élevages intensifs. Les poulets fermiers sont élevés dans des bâtiments de plus petite taille, avec (...)

  • 15jui.


    Les spécialités culinaires des fermes vosgiennes

    Si vous appréciez les repas traditionnels, copieux et gourmands à l'honneur des produits du terroir, rendez-vous alors dans les fermes auberges d'Alsace et des Vosges ! Certaines fermes proposent un menu unique selon les disponibilités des produits frais et carnés. Dans la plupart des (...)

  • 15jui.


    Les spécialités culinaires de la Réunion

    Le métissage de La Réunion riche de sa diversité se retrouve aussi dans les assiettes ! La Réunion est également surnommée l'île aux épices et ce n'est pas pour rien ! Vanille, café Bourbon pointu, ananas Victoria, fruits de la passion, mangues, papayes, autant de produits qui font penser à la Réunion ! (...)

  • 13mai.


    Histoire de l'huile d'olive

    L’huile d’olive existe depuis des lustres. L’oléiculture prend ses sources depuis des milliers d’années et a commencé avant que les tout premiers témoignages historiques n’aient vu le jour. En effet, les premières oliveraies apparaissent il y a 6000 ans avant notre ère dans la région du Moyen-Orient. Dès (...)

  • 11mar.


    Un anniversaire à souhaiter prochainement à Marseille ? Faites appel à Melocafe à Marseille

    Différentes formules proposées La restaurant à Marseille propose plusieurs formules adaptées à l'évènement que vous souhaitez organiser. La formule Happy Birthday ou encore la corde au cou pour ceux qui vont bientôt se marier et fêtent ainsi leur enterrement de vie de jeune fille ou de garçon. Le (...)

  • 11mar.


    Savourez un excellent repas en famille au Mélo à Marseille

    Un établissement spécialisé dans différents évènements festifs Le restaurant le Mélo à Marseille est spécialisé dans les animations de type anniversaires, enterrement de vie de jeune fille ou de garçon mais également les repas pour entreprises. Le restaurant est également bien implanté puisqu'il se situe (...)

  • 2mar.


    Comment faire du maté ?

    Le thé Mate est fait à partir du yerba mate (prononcé "yehr-bah mah-teh"), une PLANTE sud-américaine similaire au théier. Il ne s'agit pas strictement de "thé" puisqu'il n'est pas fait à partir du théier, le Camelia Sinensis, mais il présente des avantages similaires à ceux du thé puisqu'il est (...)

  • 19fév.


    Les bienfaits du chocolat

    Un bon chocolat, tel qu'on l'entend notamment d'un point de vue santé, est un chocolat noir. Sa teneur en cacao élevé s'explique par sa pureté, mais aussi par le faible ajout de sucre. Si cela ne convient pas à tous les palais, c'est cependant le meilleur moyen de manger du chocolat sans se faire du (...)

  • 12fév.


    Un traiteur pour vos évenements

    Un traiteur a pour but d'intervenir rapidement et efficacement sur votre projet. Vous avez l'option de faire confiance à ce professionnel afin de vous proposer des prestations de qualité. Pourquoi contacter un traiteur ? Si vous n'êtes pas très doué en cuisine et que vous besoin du suivi d'un (...)

  • 12fév.


    Bon pain VS Mauvais pain

    De nos jours, question de santé surtout, on a tendance à mettre de côté le pain et ce pour de nombreux points : entre les calories et surtout le gluten, beaucoup de mondent n'en consomment plus. Evidemment, pour les calories, tout est question de dosage. Quand au gluten... Voilà quelques points ! (...)

  • 12fév.


    Pourquoi la pizza fait-elle un tel carton ?

    Si la pizza est originaire de Naples, en Italie, c'est aussi un plat qui représente parfaitement les Etats-Unis... Le cas typique d'une pizza lourdement garnie pour satisfaire les appétits de tout le monde ! Qu'est ce qu'une pizza traditionnelle ? Généralement, on peut être déçu d'une de ces (...)

  • 28jan.


    Des tapas pour votre sortie culinaire

    Contrairement à certaines préparations que vous trouverez pour vos apéritifs, les tapas ont l'avantage de pouvoir également vous servir de repas complet. Tout dépend de ce que vous recherchez précisément. Quelques exemples de tapas classiques Le plus souvent, les tapas consistent en un ensemble de (...)

  • 14jan.


    Découvrez le restaurant le Mélo à Marseille

    La bonne adresse des gourmets Le Mélo reste une adresse connue à Marseille. Le restaurant propose depuis plus de 10 ans des animations mais également des soirées karaoké + dj organisées par le restaurant bar. Vous pourrez entre autre y consommer avec modération des cocktails sur mesures fait maison (...)

  • 8jan.


    Célébrez votre anniversaire au restaurant Le Mélo à Marseille

    Un restaurant idéalement placé à Marseille Très bien placé à Marseille, le restaurant Le Mélo vous propose son restaurant pour y célébrer votre futur anniversaire. Situé sur le Cours Julien, ce lieu est idéal pour passer une excellente soirée entre amis. Le restaurant Le Mélo vous propose un concept (...)

  • 23déc.


    Comment bien choisir son supermarché ?

    Vous en avez assez des grandes surfaces et vous êtes à la recherche d'un endroit plus chaleureux et original ? Prenez le temps de découvrir les établissements Eco Market. Pourquoi choisir un tel établissement ? Si vous avez besoin d'un supermarché plus proche de chez vous, vous pourrez vous rendre (...)

  • 13déc.


    Dégustez des spécialités sur Saint Louis

    Le restaurant Vauban, idéalement situé à Saint-Louis, dispose de plusieurs spécialités à ne pas manquer. C'est aussi un bon endroit si vous souhaitez pouvoir vous faire plaisir le temps d'un bon repas entre amis ou en famille. Qu'est ce que vous pourrez déguster sur place ou à emporter ? Dans un (...)

  • 27nov.


    Passez une soirée inoubliable au bar restaurant Le Mélo à Marseille

    Le cours Julien à Marseille Ceux et celles qui apprécient le Street Art devraient aimer le cours Julien à Marseille. Beaucoup de ruelles arborent fièrement les fresques de ces véritables artistes de la rue. Vous pourrez à travers votre visite dans ces ruelles découvrir de petits spectacles (...)

  • 16nov.


    Transformation de viande Grand Est

    Travailler la viande efficacement est indispensable, que ce soit pour un soucis de qualité ou pour une question d'hygiène. Prenez le temps de découvrir plus en détails les prestations de votre professionnel. Pourquoi faire transformer la viande ? La transformation de la viande permet à cette (...)

  • 16nov.


    Dégustez des bonnes bières artisanales

    De nos jours, il est de plus en plus facile de trouver des bières de qualité. Les microbrasseries ouvrent par centaines et vous proposent toutes des spécialités à ne pas manquer. Cependant, il faut également pouvoir l'accompagner de la meilleure des manières. Une IPA : la reine amère de la bière (...)

  • 30oct.


    Quelques tapas à déguster

    Pourquoi est-ce autant à la mode dernièrement ? La question peut se poser, mais la réponse est assez simple. La flexibilité et le côté convivial sont très recherchés ! Comment trouver ou faire de bons tapas ? Dans un premier temps, choisissez des bons produits. Des charcuteries fumées, typiquement (...)

  • 18oct.


    Osez l'inattendu : Découvrez le saké !

    Durant trois jours ; expert, sommelier et maître-brasseur invitent le public à déguster une sélection de sakés traditionnels, accompagnés de divers fruits de mer. Une expérience exceptionnelle, célébrant l’accord du poisson, des fruits de mer et du saké. L’occasion de comprendre à travers un menu (...)

  • 17oct.


    Le Jambon de Parme : certifié sans nitrite et nitrate depuis 1993 !

    Nitrites, nitrates, conservateurs, colorants ou bien encore arômes artificiels, les additifs alimentaires ont envahi notre consommation quotidienne. Deux d’entre-eux sont particulièrement nocifs pour la santé, puisque cancérigènes : les nitrates de potassium et les nitrites de sodium. Mais à quoi (...)

  • 2oct.


    La Tomatine de Buñol - la bataille des tomates mondialement connue

    Valencia. Chaque dernier mercredi du mois d'août, la ville de Buñol devient folle : les habitants de la petite ville dans la communauté de Valence célèbrent la Tomatine et se jettent des tomates mûres et écrasées les unes sur les autres. D'où vient cette tradition extraordinaire, on ne sait pas (...)

  • 31jui.


    Tiger annonce le lancement du Maho Nabé en Europe

    Créée en 1923, la société Japonaise Tiger lance en France la cocotte de cuisine Maho Nabé -cocotte magique en japonais- qui allie design, technique, exhausteur de goût et tradition culinaire japonaise. Avec sa double paroi sous vide, le Maho Nabé est le produit d’une TECHNOLOGIE exceptionnelle qui (...)

  • 6jui.


    Maison Le Roux, chocolat et caramel

    Le Caramélier®, pour les accros du CBS®, créé en 1977 par la Maison Le Roux, est une pâte à tartiner pleine de tendresse et de douceur... Vous avez dit "régressif" ? Laissez-vous tenter : au doigt ou à la cuillère, sur tartine, gaufre, crêpe, tiédi sur une glace ou avec des fruits frais... Un (...)

  • 6jui.


    Coffret saveurs d'été, Maison Le Roux

    La Maison Le Roux a choisi pour le coffret « Saveur d’été 2019 » sept chocolats aux goûts délicats et exotiques invitant à l’évasion et aux rêves d’ailleurs. Ce mini coffret est composé de saveurs étonnantes à déguster sans plus attendre... CBS : caramel au beurre salé enrobé d’une fine couche de chocolat (...)

  • 13mai.


    Choisissez bien votre restaurant !

    Si vous avez envie de passer une bonne soirée entre amis ou même en famille, vous pouvez profiter d'une soirée au restaurant pour n'avoir rien à préparer et pouvoir vous régaler ! Voici quelques astuces pour bien choisir votre restaurant. Un restaurant aux produits frais On n'a pas forcément (...)

  • 3mai.


    Le roi du Burger Premium 100% français s'installe à Nice !

    À partir du 15 mai 2019, King Marcel installe son premier restaurant à Nice, à deux pas de la Promenade des Anglais. Après quatre adresses à Lyon, deux à Paris, une à Levallois, Dijon, Metz, La Clusaz et Marseille, King Marcel agrandit sa famille avec l'ouverture d'un restaurant au coeur du quartier (...)

  • 28avr.


    Fabrication artisanale de l'huile d'olive

    Fabrication artisanale de l'huile d'olive Dans toute sa catégorie, l’huile d’olive est sans doute la seule la plus qualifiée de produit naturel. En effet, elle résulte d’une production artisanale partant de l’extraction du fruit de l’olivier jusqu’à l’obtention d’un pur jus de ce fruit. En (...)

  • 2avr.


    Fête des mères 2019 Parfums précieux et subtiles douceurs - Maison Le Roux

    La Maison Le Roux s'associe aux Fleurs d'Aline, lieu incontournable du 9ème arrondissement de Paris où la fleuriste éponyme et son équipe sélectionnent chaque semaine les fleurs des plus beaux marchés européens. Afin de fêter comme il se doit les mamans parisiennes, la fleuriste Aline a choisi la (...)

  • 7mar.


    Un boulanger pâtissier passionné

    Lorsque l'on va dans une boulangerie, on a tendance à vouloir chercher des produits comme du pain et des viennoiseries. Toutefois, dans certains commerces, vous allez également pouvoir trouver des petites douceurs qui vous feront envie. Des produits de qualité Dans une boulangerie pâtisserie en (...)

  • 19fév.


    Tarte aux patates douces, robiola et jambon de Parme

    Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 8 à 9 personnes : Pour la pâte : 180g de biscottes moulues 70g de beurre Pour la farce : 50g de Jambon de Parme 300g de Robiola 30g de crème ou de lait 2 cuillerées à café de fécule de maïs 2 œufs 700g de patates douces De l'huile d'olive extra vierge (...)

  • 12fév.


    Soupe de haricots blancs, croûtes de Parmesan

    RECETTE DU CONSORTIUM DU PARMESAN : SOUPE DE HARICOTS BLANCS, CROÛTES DE PARMESAN ©ConsortiumduParmigianoReggiano - Visuel HD sur demande Ingrédients pour 4 personnes : 400g de haricots blancs 600 ml de bouillon de légumes 2 carottes 200g de racine de chicorée 200 g de croûte de Parmesan 1 (...)

  • 01fév.


    Le bistrot Lorette et les Garçons sort sa carte d'hiver

    Le bistrot Lorette et les Garçons sort sa carte d’hiver Tenu par Pierre Lindon et Vincent Pétron, le bistrot Lorette & Les Garçons (au cœur du 9ème arrondissement à Paris), revisite les grands classiques de la cuisine française et les plats traditionnels de notre enfance. Le chef concocte des (...)

  • 31jan.


    Faites appel à un traiteur pour votre évenement

    Pourquoi choisir un buffet avec son traiteur ? Vous voulez un meilleur rapport entre votre budget et la qualité des menus qui vous sont proposés ? Le buffet froid peut-être une bonne solution. Il donne en effet la possibilité de se servir librement et à plusieurs reprises et de choisir parmi une (...)

  • 18jan.


    Recette : Velouté de carottes et de maïs, chips de parmesan aux graines de pavot

    Ingrédients pour 4 personnes : 300g de carottes 120g de farine de maïs 800 ml de bouillon de légumes 200 g de Parmesan râpé 1 cuillerée à soupe de graines de pavot 30g de beurre 2 brins de thym Du sel et du poivre Préparation : Éplucher les carottes et les mixer grossièrement. Faire fondre le beurre (...)

  • 5déc.


    Restaurants ouverts la nuit à Paris

    En plus de certains Mac Do ouverts la nuit, Paris compte également quelques restaurants traditionnels ouverts 24h sur 24 et qui vous accueillent donc à toute heure, que cela soit en sortant de boite ou après avoir assisté à un match de rugby ou simplement pour une sortie imprévue à n’importe quelle (...)

  • 21nov.


    Les produits de votre chocolatier : bons pour la santé ?

    Bien souvent, lorsque le cas du chocolat est abordé, de nombreuses personnes ont du mal à faire le tri entre les idées reçues ou la vérité. Voici de quoi vous aider à ne plus vous faire avoir ! Le chocolat, c'est mauvais pour la santé Comme toutes les choses, abusé du chocolat est très mauvais pour la (...)

  • 7nov.


    Les spécialités de l'Alsace dans votre restaurant sur Colmar

    Si vous êtes de passage dans le Haut-Rhin, n'hésitez pas à découvrir les spécialités régionales. C'est l'endroit idéal pour déguster une bonne tarte flambée, savoureuse et authentique. Dans le 68, n'hésitez pas à venir découvrir cette recette typique dans votre restaurant. Profiter des paysages vosgiens (...)

  • 17oct.


    Le Consortium du Jambon de Parme vous présente sa recette du mois:Crêpes au Jambon de Parme et aux cèpes

    Ingrédients pour 4 personnes : Pour les crêpes : 80 g de farine 2 œufs 300 ml de lait Pour la farce : 600 g de cèpes 70 g de Jambon de Parme 50 g d’oignons 1 gousse d’ail émincée 2 brins de thym 1 feuille de laurier 60 g de parmesan râpé Sel Poivre 300 g de béchamel 30 g de beurre (...)

  • 17oct.


    LTBM- Les toques blanches du monde Plaisirs de fêtes à offrir ou à s'offrir !

    NOUVEAU - LE CARPACCIO DE TRUFFE - 13,90 € les 85 g Star des champignons et des tables étoilées qui la cuisinent à toutes les sauces, la truffe se savoure chez LTBM dans un étonnant carpaccio de truffes. Constitué de fines lamelles (et non de brisures) il est conservé dans une huile de tournesol (...)

  • 10oct.


    Quels sont les plats typiquement marocains à déguster au comptoir darna ?

    Ce très joli restaurant situé à l’hivernage Marrakech vous propose toute une belle ambiance magique qui vous invite à déguster du bon Tajine, qui est le premier mot que les étrangers saisissent au Maroc. Ok, mais qu'est ce que ce tajine ? Il y a autant de tajines que de régions au Maroc. Optez pour de (...)

  • 10oct.


    Pourquoi contacter un traiteur pour sa réception ?

    Si vous en avez de devoir prévoir cuisiner pendant des heures et que vous préférez vous fier directement à des professionnels, laissez-vous tenter par les services d'un traiteur ! Pourquoi choisir un traiteur pour son événement ? Avec un professionnel, vous aurez l'avantage de disposer d'une (...)

  • 5oct.


    Un restaurant sur Besançon pour déguster des poissons et fruits de mers

    Vous raffolez de fruits de mer mais n'avez pas souvent la possibilité d'en manger ? Laissez-vous tenter par des poissons et des fruits de mers 100% frais ! Rendez-vous dans un restaurant spécialisé dans le poisson Homards, tourteaux, langoustines, bulots, moules, huîtres, crevettes, bigorneaux, (...)

  • 2oct.


    La cuisine de votre restaurant sur Lexy pour une escapade gastronomique

    Le chef en cuisine met en avant une cuisine traditionnelle et surtout des plats faits maison. À l'ardoise, pas d'entrées, de plats ou de dessert à profusion. L'accent est mis sur la qualité des plats et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une cuisine simple et (...)

  • 28sep.


    Tarte au Parmigiano Reggiano, thym et oignons rouges

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 50 g de beurre doux 1 kg d’oignons rouges émincés Sel et poivre fraichement moulu 1 pâte feuilletée Huile et farine pour la plaque de cuisson 1 œuf 1,5 g de thym 100 g de Parmigiano Reggiano Préparation : 1) Préchauffer le four à 180°C 2) Faire (...)

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