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Communiqués de presse Gastronomie et terroir +50

Dernier communiqué : – mercredi 5 août 2020. (14h29)

  • 10oct.


    Pourquoi contacter un traiteur pour sa réception ?

    Si vous en avez de devoir prévoir cuisiner pendant des heures et que vous préférez vous fier directement à des professionnels, laissez-vous tenter par les services d'un traiteur ! Pourquoi choisir un traiteur pour son événement ? Avec un professionnel, vous aurez l'avantage de disposer d'une (...)

  • 5oct.


    Un restaurant sur Besançon pour déguster des poissons et fruits de mers

    Vous raffolez de fruits de mer mais n'avez pas souvent la possibilité d'en manger ? Laissez-vous tenter par des poissons et des fruits de mers 100% frais ! Rendez-vous dans un restaurant spécialisé dans le poisson Homards, tourteaux, langoustines, bulots, moules, huîtres, crevettes, bigorneaux, (...)

  • 2oct.


    La cuisine de votre restaurant sur Lexy pour une escapade gastronomique

    Le chef en cuisine met en avant une cuisine traditionnelle et surtout des plats faits maison. À l'ardoise, pas d'entrées, de plats ou de dessert à profusion. L'accent est mis sur la qualité des plats et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une cuisine simple et (...)

  • 28sep.


    Tarte au Parmigiano Reggiano, thym et oignons rouges

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 50 g de beurre doux 1 kg d’oignons rouges émincés Sel et poivre fraichement moulu 1 pâte feuilletée Huile et farine pour la plaque de cuisson 1 œuf 1,5 g de thym 100 g de Parmigiano Reggiano Préparation : 1) Préchauffer le four à 180°C 2) Faire (...)

  • 13sep.


    LE CONSORTIUM DU JAMBON DE PARME vous donne rendez-vous au SIAL PARIS

    LE CONSORTIUM DU JAMBON DE PARME vous donne rendez-vous au SIAL PARIS Du 21 au 25 octobre 2018 Hall 6 - Stand E 123 Parc des Expositions Paris-Nord Villepinte Le Jambon de Parme est une appellation d’origine protégée, chef d’œuvre de saveurs 100% naturel – sans additifs, ni conservateurs – . Ce (...)

  • 6sep.


    Boucherie Charcuterie Traiteur Baston

    Découvrez la boucherie et charcuterie Baston située à Stenay dans la Meuse. Fondé en 1928, cet établissement propose un large choix de produits traditionnels du terroir fait maison. Une boucherie en ligne Cette équipe de professionnels vous garantit de trouver les meilleurs produits du terroir (...)

  • 3sep.


    Restaurant Paris 13eme

    Dans le courant de l’été, je partageais avec vous mon dernier déjeuner au feu Clandestino. Depuis la rentrée, l’unique resto-squat du 13ème arrondissement a enfin régularisé sa situation. Oubliez le Clandestino, place dorénavant au tout nouveau Clandé ! Le repère gourmand de l’architecte argentin Marcelo (...)

  • 31aoû.


    Pain carasau, pecorino affiné, fruits et Jambon de Parme

    Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain carasau 200 g de Jambon de Parme 80 g de pecorino affiné et coupé en triangle Melon, figues, fraises, nectarine et poire Poivre Préparation (10 minutes) : 1) Découper le melon en morceaux. Rincer puis découper la poire, la nectarine, les (...)

  • 31aoû.


    Salade chaude de brocolis, pommes de terre nouvelles et Parmigiano Reggiano

    Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de pommes de terre nouvelles, de préférence des Charlottes 20 g de noisettes 200 g de pousses de brocolis ½ oignon rouge coupé finement 20 g de copeaux de Parmesan 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge Sel Poivre fraichement moulu Pour la (...)

  • 29aoû.


    Traiteur et pâtissière

    Une pâtissière et un traiteur professionnels pour la réalisation de tous vos événements particuliers et autre soirées spéciales. Si vous souhaitez réaliser un gâteau d'exception, personnalisé et original, vous pouvez faire confiance à cette pâtissière qui saura vous proposer un cake design sur Toulouse. (...)

  • 6aoû.


    Un restaurant accueillant à Marrakech

    Afin de vivre des soirées aux saveurs inégalées et avec un brin indien en plein cœur de l’hivernage à Marrakech, le palais Jad Mahal est l’adresse parfaite pour vous procurer ce malin plaisir qui embellit votre soirée à la ville rouge ! Ce bel établissement a été complètement reconstruit en fonction des (...)

  • 30jui.


    Henri Le Roux : Le C.B.S. s'invite chez Fringe

    Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #3 : "Tartine au fromage bleu et au C.B.S." d'Ellen Raun chez Fringe (Paris IIIe) Ouvert tous les jours et tout l'été !! Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en (...)

  • 17jui.


    Trouver un bon restaurant à Paris

    Sortir pour bien manger, c’est agréable. Que cela soit pour un repas d’affaires ou un repas en amoureux, trouver un bon restaurant à Paris réclame de connaître quelque peu la capitale et les bonnes adresses. Si ce n’est pas le cas ? Faire confiance à un guide gastronomique permet de se rattraper, et (...)

  • 26jui.


    LTBM : Un été en méditerranée

    Espagne, Italie, Portugal… la collection de produits d’épicerie fine et gastronomique de LTBM prend cet été le soleil et le large, cuisinant thon, sardines et huile d’olive. Cap sur les saveurs du sud ! LE THON BLANC Prix moyen constaté 6,90€ le bocal de 190g C’est dans le Pays Basque Espagnol que (...)

  • 26jui.


    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de juin : Bruschettas à la mousse de fromage, melon et Jambon de Parme

    Ingrédients pour 4 personnes : 12 tranches de pain 40 g d’olives vertes dénoyautées 60 g de Stracchino 40 g de fromage à tartiner 100 g de Robiola 1 melon 100 g de Jambon de Parme Menthe fraîche Poivre noir Préparation : 1°) Hacher les olives très finement et les mixer avec les (...)

  • 15jui.


    Le C.B.S. s'invite au restaurant !

    Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #1 : Tarte Tatin au C.B.S. au KB Cafe Shop (Paris IXème) Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel (...)

  • 13jui.


    Maison Henri Le Roux : Le C.B.S s'invite chez Pancake Sisters

    Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #2 : "Caramel & Yuzu Blast Pancake" chez Pancake Sisters (Paris Xe & XIe) Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais (...)

  • 22mai.


    Le Consortium du Parmesan vous présente sa recette du mois de mai : Risotto aux petits pois, à l'asperge et au Parmesan

    Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de beurre 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail écrasées 1 branche de céleri haché 150 g d’asperges hachées 300 g de riz à risotto 200 ml de vin blanc 700 ml de bouillon de légumes 150 g de petit pois (frais si possible) 2 (...)

  • 17mai.


    Focaccia à la cacahuète, à la ricotta, aux tomates séchées et au Jambon de Parme

    Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de cacahuètes salées 300 g de farine type 0 50 g de farine Manitoba 70 g de Jambon de Parme 15 g de levure de bière Huile d’olive Sel, poivre Pour la farce : 10 g de cacahuètes salées et hachées 200 g de Ricotta 40 g de Parmesan râpé 4 (...)

  • 15mai.


    Le Parmesan : record de production et d'exportations

    3 650 563 meules produites (+5,2%) et 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires lié à la consommation. La part des exportations grimpe en flèche de 38 %. Parme, le 23 avril 2018 - Les données financières du secteur du Parmesan ont été présentées lors de la Conférence de Presse à Milan. Étaient (...)

  • 4mai.


    Elixia, la plus ancienne limonaderie de France

    Fondée en 1856, Elixia est la plus ancienne limonaderie artisanale de France. Reconnue comme Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France, la limonaderie Elixia maintient depuis le début de son histoire un lien indéfectible entre tradition et qualité. Ainsi, Elixia a su préserver une recette (...)

  • 2mai.


    Comment acheter des produits américains en France ?

    Acheter des produits américains n'est pas toujours facile tant la distance nous séparant de ce beau continent est grande. Cependant, les américains débordent d'imagination quant il s'agit de détourner les goûts de la nourriture que l'on pourrait manger habituellement. On y trouve alors de nombreuses (...)

  • 17avr.


    LTBM - Un trio de nouveautés ensoleillées

    Sélection de produits d’épicerie fine et gastronomique alliant goût, production raisonnée, traçabilité et prix maîtrisés, LTBM enrichit sans cesse sa collection de recettes et d’ingrédients travaillés dans le respect des hommes, de l’environnement et des savoir-faire. Un garde-manger en perpétuelle (...)

  • 16avr.


    Pommes de terre au four farcies à la crème de fromage, Jambon de Parme et julienne de légumes

    Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre de taille moyenne 60 g de Jambon de Parme 50 g de Ricotta au lait de brebis frais 50 g de Gorgonzola Huile d’olive extra-vierge 1 petit morceau de chou rouge 1 carotte ½ fenouil 100 g de Jambon de Parme Sel, poivre et beurre (...)

  • 16avr.


    Les ateliers de dégustation du Comptoir de la Gastronomie

    La Maison met les petits plats dans les grands pour le mois d’avril en organisant quatre ateliers de dégustation gratuits et ouverts au grand public. Chaque samedi du mois, l’Épicerie Fine propose ainsi de venir découvrir un nouveau produit et de le déguster, en présence de son producteur. Atelier (...)

  • 6avr.


    LTBM innove avec ses corners gastronomiques façon shop-in-shop

    Marque d’épicerie fine spécialiste des pépites culinaires du monde entier, sélectionnées tout particulièrement pour leur goût, LTBM revisite aujourd’hui sa distribution dans les hypers et supermarchés, imaginant des shop-in-shop pensés comme des îlots gastronomiques. Plus d’un demi-siècle après la (...)

  • 5avr.


    Monsieur Appert : Affiche les couleurs du Pays Basque !

    Transcender, réinventer et magnifier les fruits et légumes bio, ou issus de l’agriculture raisonnée du territoire français, c’est tout l’univers de Monsieur Appert, qui, en s’appuyant sur des produits d’exception et des conserveries et producteurs locaux, revisite l’art paysan ancestral de la conserve (...)

  • 5avr.


    Maison Alpérel Paris : Découvrez le fournisseur officiels d'Élixirs de bonheur glacés

    Maison Alpérel, glacier parisien audacieux, offre des instants de bonheur gourmands aux épicuriens férus de douceurs artisanales. Dans la plus pure tradition du savoir-faire français, Maison Alpérel confectionne dans ses ateliers, glaces, crèmes glacées et sorbets artisanaux à la manière (...)

  • 5avr.


    ENTER.Sake : le saké sous toutes ses saveurs

    ENTER.Sake est une gamme prestigieuse et confidentielle de sakés japonais, sélectionnée par Richie HAWTIN, Saké Samurai et DJ iconique international de la musique visionnaire. Richie HAWTIN est un vrai connaisseur de sakés qu’il a découvert lors de son voyage au Japon en 1994. Certifié « (...)

  • 30mar.


    Communiqué de presse : Biscuiterie de Provence Gamme Paul & Linh

    La Biscuiterie de Provence propose une gamme de biscuits originale et vraiment savoureuse pour tous les petits gourmands coeliaques et les autres. Fruit d’une passionnante collaboration avec un groupe d’enfants allergiques au gluten, la gamme Paul & Linh voit le jour après plus de 2 ans d’un (...)

  • 16mar.


    Le Jambon de Parme vous présente sa recette du mois de mars : Tartare de courgettes, sauce au gingembre et Jambon de Parme

    Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 pers : 100 g de Jambon de Parme 3 petites courgettes Jus et zeste d’½ citron Huile d’olive extra vierge 1 petit morceau de gingembre 120 g de yaourt grec 4 gousses de cardamome 4 tranches de pain rassis coupées très finement (...)

  • 8mar.


    La salaison d'exception entre au catalogue LTBM

    Trois premiers produits, pour autant de recettes et de producteurs, ont été retenus pour lancer la gamme : LE SAUCISSON FRANÇAIS - À partir de 29,30€/kilo Un monument de la cuisine française ! Sec et à l’ancienne, il est composé de viande fraîche 100% pur porc origine France. Caractérisé par son (...)

  • 19fév.


    Maccheroni au Jambon de Parme, asperges et Parmesan

    Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 pers : 280 g de Maccheroni à la farine d'épeautre 80 g de Jambon de Parme 1 bouquet d'asperges, rincé et cuit à l'eau 100 g de haricots verts cuits à l'eau 1 œuf dur 60 g de Parmesan affiné ½ cuillerée à soupe de moutarde Sel, poivre Huile (...)

  • 15fév.


    La soupe aux truffes noires VGE de Paul Bocuse mise à l'honneur au Comptoir de la Gastronomie

    Paul Bocuse, chef triplement étoilé, a marqué l’histoire de la grande cuisine française. Il laisse en héritage quelques recettes emblématiques, dont la fameuse soupe aux truffes noires VGE. C’est à l’occasion du banquet donné lors de sa décoration de Légion d’Honneur en 1975 que Paul Bocuse élabore son (...)

  • 23jan.


    FRANCOIS DOUCET CONFISEUR S'INVITE A LA CHASSE AUX OEUFS

    FRANCOIS DOUCET CONFISEUR S'INVITE A LA CHASSE AUX OEUFS Pour Pâques, François Doucet Confiseur présente une collection spéciale chatoyante et riche en émotions gourmandes. De quoi ravir les grands comme les plus petits pour une chasse aux oeufs haute en couleurs ! perles croustillantes (...)

  • 23jan.


    FRANCOIS DOUCET CONFISEUR VOUS FAIT FONDRE POUR LA SAINT-VALENTIN

    FRANCOIS DOUCET CONFISEUR VOUS FAIT FONDRE POUR LA SAINT-VALENTIN Pour la Saint-Valentin, François Doucet Confiseur propose une sélection de produits à partager en amoureux. Cette année encore, François Doucet Confiseur ne déroge pas à la règle et décline des douceurs aux noms évocateurs (...)

  • 23jan.


    Faites appel à votre traiteur en Franche-Comté

    Vous comptez vous lancer dans l’organisation d’un événement particulier et vous avez besoin d’un professionnel pour vous accompagner ? Dans ce cas-là, n’hésitez plus à prendre contact avec le bon spécialiste ! L’avantage d’avoir un traiteur à sa disposition pour son repas Avec votre traiteur en (...)

  • 18jan.


    Découvrez des spécialités alsaciennes dans votre restaurant proche de Colmar

    Vous avez envie de vous faire plaisir le temps d’un repas mais vous ne savez pas où vous rendre ou encore quoi manger ? Voici de quoi vous faire plaisir avec votre restaurant proche de Colmar ! Profitez du charme apaisant de Colmar Cette ville typiquement alsacienne vous propose un très jolie (...)

  • 17jan.


    Laissez-vous tenter par de délicieuses pâtisseries !

    En Alsace, vous êtes certains de trouver des spécialités aussi diverses que variées. Que ce soit le temps d’un goûter avec vos enfants, ou pour se faire plaisir pendant une pause, n’hésitez plus ! De nombreuses pâtisseries seront à votre disposition. Des choix classiques mais indémodables Si tout le (...)

  • 12jan.


    François Doucet Confiseur

    Pour la Saint-Valentin, François Doucet Confiseur propose une sélection de produits à partager en amoureux. Cette année encore, François Doucet Confiseur ne déroge pas à la règle et décline des douceurs aux noms évocateurs pour cette journée particulière : coeurs de fruits, amour de cerise or et pomme (...)

  • 10jan.


    François Doucet Confiseur «Entreprise du Patrimoine Vivant»

    FRANCOIS DOUCET L'héritage d'un savoir-faire issu d'une 6ème génération de confiseurs confère aux produits François Doucet Confiseur une authenticité et une qualité gustative incomparable. L'entreprise s'impose dans le paysage de la gastronomie comme une référence en la matière, créatrice (...)

  • 9jan.


    Beignets sucrés à la vanille et au jambon de Parme

    Préparation : 40 minutes Ingrédients : pour 4 personnes 500 ml de lait 1 gousse de vanille 1 citron 150 g d’œufs battus 100 g de sucre 90 g de farine 100 g de jambon de Parme Une pincée de sel Du poivre blanc De la chapelure De l’huile de graines pour la friture Préparation : (...)

  • 9jan.


    Pancakes de thym au jambon de Parme

    Préparation : 30 minutes Ingrédients : pour 12-13 pancakes 240 g de farine 250 g de lait 3 petits œufs 3 cuillerées à soupe d’huile de graines 4 g de levure chimique 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café de poivre blanc 3 petits brins de thym 100 g de jambon de Parme De la (...)

  • 8jan.


    1 Day 1 Product : un site de vente en ligne pour les cuisiniers en herbe

    1 Day 1 Product, site de commerce en ligne, comblera parfaitement le manque d’idées cadeaux avec sa large gamme de produits répartis entre différentes catégories : bricolage, maison et jardin, cuisine, beauté, accessoires pour la voiture, animaux, technologie, enfants et sport. Pour les cuisiniers en (...)

  • 22déc.


    Les Belles Envies : Une galette traditionnelle gourmande à Index Glycémique Contrôlé

    La surprise des Belles Envies pour l’Epiphanie 2018 À consommer sans retenue Pour régaler les Reines et les Rois 2018, les Belles Envies propose une galette gourmande pour 6 personnes composée de la traditionnelle frangipane (aux amandes naturelles), et de sa légère pâte feuilletée aux farines non (...)

  • 21déc.


    Réussir son flan, les techniques imparables

    Le flan est une pâtisserie appréciée par tous les membres de la famille, au dessert ou en guise de goûter. Sa préparation requiert de la délicatesse et de la rigueur. Techniques à adopter pour réussir le flan Pour donner au flan un bel aspect et pour s’assurer qu’il soit délicieux, il faut bien (...)

  • 20déc.


    Comment se fabrique le cognac ?

    Élaboré à parti de vin du cépage Ugni-blanc, le cognac est une boisson alcoolisée à la saveur authentique qui fait frétiller les papilles des connaisseurs. Si certaines personnes se contentent de déguster cette boisson, d’autres, encore plus curieux, se demandent comment elle est fabriquée. Alors, voici (...)

  • 20déc.


    Découvrez les différents accords mets / vins pour son repas

    Parce que boire un bon verre ne s’improvise pas, il est important de savoir accompagner sa boisson de la meilleure des manières. Avant de faire son choix, voici quelques conseils pour bien se préparer. Pour proposer une solution d'exception, vous pouvez contacter un expert du Haut-Medoc ! Le bon (...)

  • 15déc.


    Memphis fête Noël avec le Celebration Burger

    À l'occasion de l'opération spéciale Noël mise en place par Memphis, du mardi 12 décembre 2017 au jeudi 7 janvier 2018, le Celebration Burger sera la star de cette période de fêtes. JINGLE BELLS, JINGLE ALL THE WAY Période féérique et festive à souhait, Noël est avant tout un moment unique pour prendre (...)

  • 4déc.


    Place au Forest et au Spicy dans la nouvelle carte Memphis

    Deux fois par an, Memphis, en collaboration avec un chef Meilleur Ouvrier de France, renouvelle sa carte pour apporter des sensations culinaires inédites à ses clients. Cette version revisitée fait la part belle aux saveurs automnales et aux goûts typiquement américains. PLUTOT FOREST OU SPICY ? (...)

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