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Communiqués de presse Gastronomie et terroir +100

Dernier communiqué : – mercredi 19 février 2020. (18h23)

  • 12oct.


    Une nouvelle carte à l'accent ch'ti chez Speed Burger

    Précurseur dans son métier et dans les produits proposés depuis plus de 20 ans, Speed Burger mêle terroir, gourmandise et goûts bien marqués dans sa nouvelle carte. Burgers inédits, en édition limitée, sur-mesure ou gamme végétarienne… place à la saison automne/hiver 2017-2018 ! UN PARFUM DE CH'NORD Trois (...)

  • 12oct.


    Memphis sur les autoroutes : accord de partenariat avec Sighor

    Avec près de 75 restaurants en France à l'heure actuelle Memphis connait une croissance soutenue et régulière depuis son lancement en franchise en 2011. Toujours à l'écoute de son marché et en recherche de leviers de croissance innovants, l'enseigne vient de conclure un partenariat avec Sighor qui a (...)

  • 10oct.


    L'Atelier du Saké

    Ouvert en novembre 2015 par Foodex* L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. Pouvant accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés (...)

  • 6oct.


    Le Festin d'Eve : une création gastronomique éphémère

    En 1998, Ève Tribouillet-Rozencweig crée Le Festin d’Eve, une société spécialisée dans le conseil et le design culinaires qui met en scène des moments d’exception. Dans une démarche gastronomique artistique, elle imagine de véritables scénographies culinaires qui répondent aux attentes et aux goûts de (...)

  • 6oct.


    Les cocottes de Clarisse : La petite fabrique de soupes bio de Provence

    C’est l’histoire de Clarisse, jolie brune aux yeux verts, vraie fana de soupes ! Passionnée de cuisine, elle les distribuait à la petite communauté de son village provençal de Ventabren en Pays d’Aix. De recettes en recettes et de partage en rencontres, elle se décide enfin à les mettre en (...)

  • 6oct.


    Choisir son extracteur de jus : les clés

    Choisir un extracteur de jus peut être quelque peu fastidieux au vue des nombreuses catégories de produits existantes. On distingue à cet effet les extracteurs électriques, eux-mêmes divisés en deux catégories, les extracteurs verticaux et horizontaux, ainsi que les extracteurs manuels et enfin les (...)

  • 6oct.


    Feuilletés, raisins et jambon de Parme

    Préparation : 40 minutes Ingrédients : pour 4-5 personnes 500 g de farine de type "0" Lait ½ cuillerée à café de levure (ou une grande pincée de bicarbonate de soude) 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ½ verre d’eau Sel Huile de graines pour la friture Raisins blancs Jambon de Parme (...)

  • 4oct.


    Un Noël gourmand et sans sucre pour toute la famille, à consommer sans modération

    À l’approche des fêtes de fin d’année, Les Belles Envies propose sa déclinaison de Bûches de Noël. Un trio choc aux saveurs surprenantes ! Afin de concilier plaisir et alimentation plus saine même à l’approche des fêtes de fin d’année, Les Belles Envies a imaginé et conçu une déclinaison de (...)

  • 2oct.


    NOUVELLE CARTE AUTOMNE / HIVER 2017

    Depuis 2016, Matsuri propose deux fois par an de nouvelles créations culinaires mises au point par le chef Guillaume Libert : une carte « printemps-été » en mars et « automne-hiver » en septembre. Afin d’être au plus près des attentes de ses clients, Matsuri met un point d’honneur à proposer, sur (...)

  • 2oct.


    Des paniers gourmands pour les Fêtes de fin d'année 2017

    La féérie des fêtes de fin d’année approche, l’heure est donc venue de charmer, régaler et célébrer ceux que l’on aime par la magie des couleurs, le plaisir des sens, l'aventure du goût et de petits bonheurs gourmands préservés par le Comptoir de la Gastronomie. Il y a, dans l’Epicerie Fine, de délicieux (...)

  • 19sep.


    De salarié à patron : Speed Burger vous donne les clés pour réussir la transition

    Devenir son propre patron : l'ambition de nombreux salariés en quête d'indépendance. Une chose est sûre, mieux vaut être bien préparé avant de se lancer dans l'aventure et respecter quelques fondamentaux qui optimiseront les chances de réussite. PRENDRE DU RECUL Après plusieurs expériences en tant que (...)

  • 13sep.


    Recette de tarte aux pommes

    Préparer le caramel : 1. Déposer le sucre glace dans une casserole, verser de l’eau à hauteur et faire cuire jusqu’à légère caramélisation. 2. Déglacer avec la crême et mélanger vivement à l’aide d’un fouet. 3. En dehors du feu, ajouter le beurre salé en petits copeaux, en prenant soin de bien mélanger le (...)

  • 8sep.


    Raviolis au jambon de Parme et pesto aux noix

    Préparation : 60 minutes Ingrédients : pour 4-5 personnes Pour les pâtes : 3 oeufs 300 g de farine 10 g de vin blanc Pour la farce : 1 œuf battu 70 g de jambon de Parme 150 g d’agneau émincé 150 g d’épinards congelés 100 g de fromage Ricotta 50 g de parmesan râpé ½ gousse d’ail (...)

  • 4sep.


    La truffe dans tous ses etats au Comptoir de la Gastronomie

    Beurre à la truffe d'été « il tartufo di paolo » : 7,50 € Bloc de foie gras de canard truffé en conserve « Les délices de St Orens » 130g : 23,90 € - Bloc de foie gras d’oie entier truffé en conserve « Les délices de St Orens » 200g : 76,50 €- Jus de truffes de la maison « Henras » 100g : 27,20-€ (...)

  • 24aoû.


    Les Belles Envies propose une nouvelle gamme de produits d'Epicerie à Index Glycémique Contrôlé (igc®).

    Les Belles Envies propose dès le mois de septembre une nouvelle gamme de produits d'Epicerie à Index Glycémique Contrôlé (igc®). Afin de concilier plaisir et alimentation plus saine, Les Belles Envies a conçu de nouveaux produits gourmands qui viennent compléter leurs pâtisseries, chocolats et (...)

  • 24aoû.


    Tartelettes de pâte filo à la semoule, au fromage et au jambon de Parme

    Préparation : 45 minutes Moules à tarte de 6-7 cm Ingrédients : pour 4-5 personnes 150 g de pâte filo Beurre 250 g de lait 1 jaune d'oeuf 60 g de semoule moulu 100 g de Ricotta Sel, poivre noir 40 g de parmesan râpé 1 noisette de beurre Jambon de Parme en tranches de 100 g (...)

  • 01aoû.


    Recette par Bernard Loiseau - Relais Bernard Loiseau Feuillantine aux poires, sauce caramel au beurre salé.

    Recette par Bernard Loiseau - Relais Bernard Loiseau Ingrédients • 2 belles poires « conférence » • 300 g de compote de poire (non mixée)
 • 50 g de noix • 150 g de sucre semoule
 • 50 g de crème fraîche liquide • 60 g de beurre
 • 40 g de beurre demi-sel
 • 75 g de beurre clarifié (sans le petit lait)
 • 75 (...)

  • 01aoû.


    Comme une envie de déjeuner sur l'herbe ?

    Le Comptoir de la Gastronomie propose des trésors gourmands, idéals pour accompagner toutes les envies de déjeuner sur l’herbe. Des trouvailles délicieuses, gages de plaisir, que l’on aime picorer pour une fête surprise, un apéritif amical, un pique-nique, avec l’assurance de produits qui allient (...)

  • 01aoû.


    Le Palace Beach, se restaurer les pieds dans l'eau...

    Au Palace de Menthon, magnifique hôtel entre lac et montagnes avec vue panoramique, le Palace Beach est LE restaurant-bar d'été par excellence. Sa terrasse de 70 places assises, agrémentée d'une oasis avec ses oliviers, bougainvilliers et palmiers, en bordure de lac permet de profiter de la (...)

  • 01aoû.


    Restaurant Martinet, Cuisine du terroir en Isère

    Loin de l’agitation, le restaurant Martinet est situé au cœur du Parc Naturel de la Chartreuse. Un accueil chaleureux vous sera réservé. Les plats simples et raffinés y sont servis à des prix très raisonnables. Le restaurant vous séduira par son ambiance chaleureuse et sa cuisine traditionnelle qui (...)

  • 01aoû.


    Nouveaux burgers et spécialités inédites… 100% US chez Memphis

    Se renouveler est un vrai challenge dans le monde de la restauration. Quoi de plus logique que de faire appel aux meilleurs spécialistes pour apporter une signature unique à sa carte ? Memphis a collaboré avec un Chef Meilleur Ouvrier de France pour élaborer des sauces exclusives et proposer de (...)

  • 11jui.


    Le Palace Beach, se restaurer les pieds dans l'eau...

    Au Palace de Menthon, magnifique hôtel entre lac et montagnes avec vue panoramique, le Palace Beach est LE restaurant-bar d’été par excellence. Sa terrasse de 70 places assises, agrémentée d’une oasis avec ses oliviers, bougainvilliers et palmiers, en bordure de lac permet de profiter de la (...)

  • 23jui.


    Les vins d'Alsace : Un voyage aux milles facettes

    Le vignoble alsacien Le vignoble d'Alsace s'étire sur presque toute la longueur de la région. Vous le retrouverez entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Il forme une sorte de bande qui est traversée par la fameuse route des vins. La route des vins a une longueur de 170 km et est l'une (...)

  • 23jui.


    Tous en terrasse !

    L’été pointe timidement le bout de son nez, faisant la part belle aux terrasses qui font le charme de Paris et le bonheur des gourmets qui souhaitent déjeuner au soleil ainsi qu’ aux flaneurs du soir... Une belle occasion pour venir découvrir ou redécouvrir la cuisine du Comptoir de la (...)

  • 15jui.


    La gastronomie italienne : tout un symbole

    La gastronomie italienne est l’une des plus répandues à travers le monde. Qui n’a jamais profité d’une délicieuse pizza, ou d’un plat de spaghetti ? Ces spécialités font toujours le bonheur des petits et grands. La cuisine italienne se veut en effet conviviale, agréable et ouvert au plus grand nombre ! (...)

  • 9jui.


    Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans

    Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans Le millésime de 1997, Sensualité de soie, célèbre ses 20 ans en cette année 2017. Pour l’occasion la Maison Salon a spécialement dégorgé 2017 bouteilles de ce millésime exceptionnel. Mono-cépage, mono-cru, mono-année, Salon est créé dans les années 1910 par Aimé (...)

  • 9jui.


    VILEBREQUIN & LA TARTE TROPÉZIENNE, UNE COLLABORATION SUCRÉ-SALÉE

    VILEBREQUIN & LA TARTE TROPÉZIENNE, UNE COLLABORATION SUCRÉ-SALÉE Tout le monde garde en mémoire la fameuse scène de tamtam mambo dans Et Dieu créa la femme le film culte de Roger Vadim où Brigitte Bardot danse, lascive et insolente, pour ses deux prétendants. Un sex-symbol était né. C’est lors du (...)

  • 8jui.


    B.BAD lance six moules en bois - Pour des préparations authentiques

    Le talentueux fabricant d’ustensiles de cuisine Birambeau s’est récemment fait remarquer avec sa nouvelle marque B.BAD, qui bouscule les codes de l’univers culinaire. Produits innovants, audacieux et astucieux, packagings décalés, design original, ces articles vont très vite conquérir un public avide (...)

  • 8jui.


    Le Château de l'Escarelle : des vins de prestige

    Situé à La Celle dans le Var, juste à coté de Brignoles, le Domaine de l’Escarelle offre un vin d’une grande qualité, élaboré par une équipe de vignerons passionnés. Un vin qui se marie parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne Le Château de l’Escarelle produit un vin de Provence de longue garde (...)

  • 8jui.


    Le Thermomix simplifie votre vie

    Après avoir été invité à une réunion de vente, j’ai hésité à acheter le Thermomix. Ce robot est plein de promesses mais il a un coût. Cependant, alors que je rendais visite à une amie, je testai durant plusieurs jours cet appareil et je me décidais à l’acheter. Depuis, je fais des économies, mon (...)

  • 8jui.


    Kasbah Café & restaurant à Marrakech

    Kasbah Café, un endroit incontournable situé dans le quartier historique la kasbah à seulement quelques pas de la fameuse place de jamaâ El Fna. Un cadre original, conçu dans la pure tradition marocaine avec des matériaux nobles et très originale, offrant une ambiance conviviale et chaleureuse. Dans (...)

  • 2jui.


    Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans

    Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans Le millésime de 1997, Sensualité de soie, célèbre ses 20 ans en cette année 2017. Pour l’occasion la Maison Salon a spécialement dégorgé 2017 bouteilles de ce millésime exceptionnel. Mono-cépage, mono-cru, mono-année, Salon est créé dans les années 1910 par Aimé (...)

  • 2jui.


    Henri Le Roux - 40 ans - Recette par Yannick Lefort - Maître confiseur

    Henri Le Roux - 40 ans - Recette par Yannick Lefort - Maître confiseur Chantilly C.B.S. et chocolat au lait comme des truffettes et feuilletine aux crêpes dentelles Ingrédients pour 6 personnes Pour les feuilletines : 250 g de Bonsoncoeur (pâte à tartiner) 60 g de chocolat au lait 60 g de beurre (...)

  • 01jui.


    Marchand de Vin à Châtellerault, un concept original et convivial !

    C'est en plein cœur du centre-ville de Châtellerault qu'une boutique d'un genre nouveau a ouvert ses portes. Original et convivial, Marchand de Vin propose à sa clientèle une sélection de plus de 90 bouteilles de vin et champagne ainsi que de nombreux accessoires. Un large choix accessible à tous et (...)

  • 9mai.


    LA FÊTE DES MÈRES AUX COULEURS DE LA TARTE TROPÉZIENNE

    En 1955, Alexandre Micka crée La Tarte Tropézienne, « La Véritable » comme l’appellent les afficionados. Brigitte Bardot en tournage pour le film de Roger Vadim « Et Dieu créa la femme » succombe à ce dessert et le rend mythique, tout comme le petit port de Saint-Tropez. Véritable rite, déguster une part (...)

  • 9mai.


    SPECIAL BENTO “FÊTE DES ENFANTS”

    SPECIAL BENTO “FÊTE DES ENFANTS” Au mois de mai au japon, deux mois après la fête des filles, et alors que les fleurs de cerisiers sont à peine tombées, c’est au tour des garçons d’avoir l’honneur du calendrier. Chaque année des carpes multicolores en papier ou en soie sont confectionnées et accrochées (...)

  • 9mai.


    Salon 2006, le Romantique

    Salon 2006, le Romantique Champagne Salon… Le redécouvrir à chaque millésime. Le temps de reprendre ses esprits après Salon 2002, « l’âme de Salon », Salon 2004, « la sérénité du volcan », voici que fait son entrée en piste le millésime 2006. Un Salon romantique, en toute beauté, en toute blondeur. Car Salon (...)

  • 13avr.


    Memphis Coffee enregistre 70 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016

    Comme l'année passée, Memphis Coffee a connu une progression de son chiffre d'affaires de plus de 15%. De 60 millions d'euros en 2015, il est passé, conformément aux prévisions de départ de l'enseigne, à 70 millions d'euros en 2016. Memphis Coffee s'est fixé un objectif similaire pour 2017 et vise les (...)

  • 10avr.


    Les Bentos de Matsuri carte Printemps-Ete 2017

    LES BENTOS DE MATSURI CARTE PRINTEMPS - ÉTÉ 2017 Matsuri n'est pas seulement le spécialiste du poisson cru, ses bentos chauds sont à la carte depuis l'ouverture en 1986, et renouvelés deux fois par an, avec des propositions saisonnières. Depuis fin mars, Matsuri présente donc à la carte 8 bentos (...)

  • 4avr.


    Soupe aux légumes d'hiver

    communique de presse Gastronomie et terroir
    C'est le début du printemps et traditionnellement, voyant arriver les nouveaux légumes, on s'attèle à cuisiner les légumes d'hiver qui nous restent dans le cagibis. Voici donc une super recette de soupe qui séduira les petits comme les grands. Temps de préparation : 10 minutes Pour : 4 personnes (...)

  • 31mar.


    Recette de soupe tomate poivron

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Nous allons aujourd'hui vous faire part d'une superbe recette de soupe à la tomate et au poivron. cette dernière se présente comme un velouté onctueux qui ravira tous les palais. si vous souhaitez découvrir plus de recettes de soupes, aux légumes, à la viande, exotiques, froides, sucrées ... (...)

  • 29mar.


    JUAN ARBELAEZ AU RESTAURANT NUBE ... 1 AN DEJA !

    JUAN ARBELAEZ AU RESTAURANT NUBE ... 1 AN DEJA ! Juan Arbelaez n’a pas encore 30 ans, mais ses prouesses sont plus que reconnues. Aux commandes des cuisines de l’hôtel Marignan Champs-Elysées depuis un an, il revisite la gastronomie,la libère de toute contrainte et l’ouvre à des saveurs inédites... (...)

  • 29mar.


    NOUVEAUTÉ HUILE D'OLIVE - LES CALLIS ROUGETTE DE L'ARDÈCHE -

    NOUVEAUTÉ HUILE D’OLIVE LES CALLIS ROUGETTE DE L’ARDÈCHE - Créée à partir de la rougette de l’Ardèche, cette cuvée est la première huile d’olive du terroir Les Callis. Cette terre rouge et chaude est située à Orgnac l'Aven, dans le Sud de l'Ardèche. Légèrement herbacée, Les Callis Rougette de l'Ardèche (...)

  • 23mar.


    VINACURE, lorsque le raisin et la vigne se mettent au service de la beauté

    Inspirée par l’extraordinaire richesse de la nature, la marque Patrice Mulato a exploré la vinocosmétique : science visant à extraire les précieux nutriments de la vigne et du raisin pour les concentrer dans des soins capillaires exceptionnels alliant efficacité et sensorialité. La vigne et le raisin (...)

  • 16mar.


    Quinzaine Gastronomique de Printemps - Du 1er au 16 avril 2017, la ville de Gien régale les gourmets

    À seulement 152 km de Paris, la ville de Gien perpétue la tradition de la marine de Loire, et révèle ses trésors historiques, architecturaux et paysagers. À commencer par le château d'Anne de Beaujeu et le célèbre Musée de la Faïencerie. Mais bien d'autres vestiges se dévoilent au visiteur, comme la (...)

  • 14mar.


    Marc Dubedout, un chef d'entreprise exemplaire

    Marc Dubedout est le président de la société spécialisée en courtage de vins, le Bureau de Courtage Dubedout. Son père et son grand-père étaient eux aussi courtiers en vins. Marc Dubedout : Biographie Né le 25 août 1962 à Bordeaux, Marc Dubedout est le benjamin d’une famille de quatre enfants. Il est le (...)

  • 8mar.


    Salon des vins de France à Brive-la-Gaillarde

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Le salon des Vins de Brive-la-Gaillarde : une 15ème édition pour 2017 Alors que la 14ème édition du salon des Vins a inscrit une réussite sans pareil, une 15ème édition est attendue à l’espace des Trois Provinces le 4 et le 5 mars prochain. Près de 80 vignerons et artisans des métiers de bouche (...)

  • 6mar.


    VENTADOUR et CHANTEMERLE : Deux eaux ardéchoises d'exception primées parmi les meilleures du monde

    communique de presse Gastronomie et terroir
    VENTADOUR et CHANTEMERLE Deux eaux ardéchoises d’exception primées parmi les meilleures du monde En janvier 2017 a eu lieu la première édition du Concours International des Eaux Gourmet organisé par l’AVPA (Association de Valorisation des Produits Agricoles). Un jury composé d’experts, de (...)

  • 6mar.


    La Tarte Tropézienne présente ses tartinables salés pour les retrouvailles conviviales et gourmandes des beaux jours !

    communique de presse Gastronomie et terroir
    La Tarte Tropézienne présente ses tartinables salés pour les retrouvailles conviviales et gourmandes des beaux jours ! La Tarte Tropézienne étend sa gamme d’épicerie fine et propose différentes spécialités à déguster à tous moments... Pour recouvrir une tartine de pain grillé, le Délice de tomates séchées (...)

  • 28fév.


    Le JAMBON DE PARME et le PARMESAN exposent au Salon OMNIVORE du dimanche 5 au mardi 7 mars 2017

    Salon OMNIVORE 2017 5-7 mars 2017 Le JAMBON DE PARME et le PARMESAN exposent au Salon OMNIVORE du dimanche 5 au mardi 7 mars 2017 Stands 7 et 8 Maison de la Mutualité 24 rue Saint Victor 75005 Paris - 9h30 > 18h Ambassadeur des plus belles terres d’Emilie-Roagne, le Jambon de Parme est (...)

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