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Communiqués de presse Gastronomie et terroir

En France, la gastronomie et le terroir sont élevés à rang quasi sacré. Nous vous présentons ici tous les communiqués de presse en rapport avec la gastronomie ou les terroirs, toute l’actualité de la gastronomie en passant donc par la restauration, par la parole des chefs mais aussi par celle des producteurs, éleveurs, agriculteurs, viticulteurs. Nous vous proposons, de l’information, de l’actualité, mais aussi des recettes, des astuces de cuisine, d’achat, de consommation. La gastronomie c’est autre chose que la simple nourriture, c’est aussi un art de vivre, de penser, d’être avec les uns et les autres.

La gastronomie c’est en quelques sortes l’étude de la relation entre l’alimentation et la culture, l’art de préparer et de servir des aliments riches ou délicats et appétissants, les styles de cuisine de certaines régions et la science du bon repas.

Le terroir est la façon dont le climat, le sol et la terre d’une région donnée influencent le goût des aliments. On dit que certaines régions ont plus de terroir que d’autres.


Dernier communiqué : – mercredi 31 juillet 2019. (13h58)

  • 28nov.


    Recette mensuelle des AOP Laitières : Carpaccio de kakis à la crème d'Isigny AOP

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Recette mensuelle des AOP Laitières : Carpaccio de kakis à la crème d’Isigny AOP On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la (...)

  • 25nov.


    Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : CHOUX – IODES – LARD – AIRELLES

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : CHOUX – IODES – LARD – AIRELLES Autodidacte passionné, Maximilien Kuzniar - dit Max - débute dans la gastronomie grâce à Juan Arbeleaz qui le fait entrer à ses côtés dans la brigade de l’Acajou du chef Jean Imbert. Durant quelques années, il se frotte à (...)

  • 25nov.


    Valencia : 50 chefs prestigieux, des prodiges de la boulangerie et des maîtres « ès riz » au menu de Gastrónoma 2016

    Valencia : 50 chefs prestigieux, des prodiges de la boulangerie et des maîtres « ès riz » au menu de Gastrónoma 2016 Berceau de la paella et ville gourmande par excellence, riche de 4 chefs étoilés Michelin, Valencia accueille le salon Gastrónoma du 19 au 21 novembre. Une nouvelle occasion de (...)

  • 25nov.


    Tex-mex, bagels... et burgers "veggie" à l'honneur chez Memphis Coffee

    Avec son concept venu tout droit des Etats-Unis, Memphis Coffee renouvelle régulièrement sa carte pour faire découvrir d’autres saveurs originales à ses clients. L'enseigne s'adapte aussi à l'évolution de leurs habitudes alimentaires en introduisant une alternative "veggie" pour certains burgers. (...)

  • 24nov.


    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de novembre : 
Scones de pistache au Jambon de Parme, mascarpone et pesto

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de novembre : 
Scones de pistache au Jambon de Parme, mascarpone et pesto Ingrédients : (pour 6 larges ou 8 petits scones) ¼ de cuillerée à café de levure 225 g de farine avec levure incorporée Sel et poivre de Cayenne 80 g de beurre 1 (...)

  • 24nov.


    Advanced Track & Trace et G2PI, un partenariat gravé dans le verre

    Depuis 2015, le logiciel ID Pack Line d’Advanced Track & Trace permet aux producteurs d’enregistrer chaque bouteille de vin sur une base de données, de la suivre tout au long de son conditionnement, et de l’associer à son acheteur au moment de l’expédition. L’attribution à chaque bouteille d’un (...)

  • 17nov.


    Visite des caves des Coteaux du Giennois

    Le riche patrimoine culturel de Gien et de ses environs invite à découvrir ses multiples facettes. Ici, l'Histoire et la culture vinicole s'entremêlent, pour le plus grand plaisir du visiteur qui s'émerveillera devant les trésors architecturaux tout en goûtant les vins du cru. Les caves constituent (...)

  • 10nov.


    LA JOURNALISTE GASTRONOMIQUE NATHALIE HELAL COURONNEE PAR LE PRESTIGIEUX PRIX AMUNATEGUI-CURNONSKY

    LA JOURNALISTE GASTRONOMIQUE NATHALIE HELAL COURONNEE PAR LE PRESTIGIEUX PRIX AMUNATEGUI-CURNONSKY Le 14 novembre prochain, l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie (APCIG), l’une des plus anciennes puisque fondée en 1954 et l’une des plus reconnues, (...)

  • 10nov.


    X Noir et X Gold de la Maison Ackerman

    communique de presse Gastronomie et terroir
    OSEZ… L’élégante cuvée X Noir Son packaging décalé et chic Son monocépage Pineau d’Aunis Sa robe rosée lumineuse et chatoyante Son nez fin, bonbon à la cerise, gelée de coing et pomme, floral aux nuances de rose Ses bulles fines et voluptueuses Ses saveurs délicates dans un ensemble mûr et acidulé (...)

  • 8nov.


    Les marrons glacés de La Tarte Tropézienne

    Les marrons glacés de La Tarte Tropézienne L’un des plaisirs de l’automne est la cueillette des marrons, et avec elle arrive LA confiserie star de la fin de l’année : les marrons glacés ! Madeleine de nombreux becs sucrés, cette confiserie particulièrement fine et délicate est très prisée durant la (...)

  • 2nov.


    Les Bûches de Noël et la Couronne de Noël de La Tarte Tropézienne : une fin d'année Trop' gourmande !

    Les Bûches de Noël et la Couronne de Noël de La Tarte Tropézienne : une fin d’année Trop’ gourmande ! Pour Noël, La Tarte Tropézienne décline la célèbre Bûche de Noël en 5 versions savoureuses et revisite la Couronne de Noël avec 13 Baby Trop’ aux 13 saveurs de Provence En 1955, Alexandre Micka crée La (...)

  • 2nov.


    Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : Œufs Toqué, champignons et noisettes

    Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : Œufs Toqué, champignons et noisettes Cuisinier passionné, Maximilien Kuzniar -dit Max- débute dans la gastronomie aux cotés de Juan Arbeleaz et de sa brigade au restaurant l’Acajou. Durant quelques années il se frotte à la créativité, la volonté et (...)

  • 2nov.


    Recette de Franco Bowanee du Château de Vault de Lugny : Hamburger aux cèpes, Ketchup maison

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Recette de Franco Bowanee du Château de Vault de Lugny : Hamburger aux cèpes, Ketchup maison Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 15 min Pour 1 personne Ingrédients pour le hamburger et ses chips : Ingrédients pour le ketchup : 2 cèpes très gros et frais 1 escalope de foie gras 1 (...)

  • 24oct.


    Oliviers&Co. vous propose sa recette d'octobre : Risotto à la crème au parmesan & à la truffe d'été

    Oliviers&Co. vous propose sa recette d’octobre : Risotto à la crème au parmesan & à la truffe d’été Préparation : 25 minutes / Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz à risotto Carnaroli Oliviers&Co. 4 échalotes 50 g de beurre 1 litre de bouillon de volaille 6 (...)

  • 19oct.


    Memphis Coffee : un menu spécial et un partenariat avec les bonbons "Têtes Brûlées" pour Halloween

    Avec son concept venu tout droit des Etats-Unis, Memphis Coffee s'attache à sublimer les grandes dates du calendrier américain. Pour Halloween, Memphis Coffee décline une offre originale qui va ravir petits et grands. Au menu, cocktail, plat, dessert et bonbons avec des produits dans le plus pur (...)

  • 12oct.


    Comptoir Darna est votre restaurant de nuit par excellence.

    Poussez la petit porte en fer forgé du restaurant et laissez-vous plonger dans l’incroyable atmosphère du lieu et préparez-vous à déguster les saveurs des nuits Marrakech féerique. Pour siroter un cocktail , pour déguster une bonne cuisine marocaine, pour fêter un anniversaire ou un événement spéciale (...)

  • 12oct.


    Quinzaine gastronomique - 29 octobre - 13 novembre 2016 - La ville de Gien donne rendez-vous aux gourmets

    Elle borde l'un des plus beaux fleuves de France, et donne à découvrir son magnifique patrimoine, à seulement 152 km de Paris... Ancien port fluvial, la ville de Gien, dans le Loiret, perpétue la tradition de la marine de Loire, et révèle ses trésors historiques, architecturaux et paysagers. À (...)

  • 27sep.


    Cinq nouvelles implantations pour Memphis Coffee au premier semestre 2016

    Memphis Coffee compte cinq nouvelles unités de restauration. L'enseigne vient de s'installer à Nice (06), Brive (19), Creil – Saint Maximin (60), Calais (62) et Niort (79). Elle renforce ainsi sa présence dans les Alpes-Maritimes, la Corrèze, la Picardie, le Pas-de-Calais et les Deux-Sèvres. AU (...)

  • 26sep.


    Sabatier-K : une histoire de couteaux et de tradition

    Inscrit dans le patrimoine de la Ville de Thiers depuis près de 16 décennies, Sabatier-K bénéficie d’une expérience ancrée dans l’univers de la coutellerie qu’il n’hésite pas à partager à travers son site marchand. Sur le blog, n’hésitez pas à lire les guides proposés par ses experts pour bien choisir votre (...)

  • 01sep.


    Boulangerie (Haguenau) : un choix varié et savoureux chez la Maison Schneider

    Boulangerie sur Haguenau : les méthodes traditionnelles de fabrication Chaque jour, la Maison Schneider propose un large choix de pains cuits comme il faut pour trouver une croûte croustillante et une mie tendre. Ces pains apporteront une odeur si agréable en entrant dans la boutique, vous ne (...)

  • 17aoû.


    Le temple de la cuisine méditerranéenne à Marrakech

    Envie d’une belle virée dans un restaurant à Marrakech qui vous sied à perfection ? Optez alors pour une soirée aux airs inoubliables en plein cœur du guéliz à Marrakech et plus précisément au restaurant Azar, le temple de la cuisine méditerranéenne et marocaine à la ville ocre ! Chaque soir à partir de (...)

  • 26jui.


    Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : Œufs Toqué, champignons et noisettes

    Recette du chef Maximilien Kuzniar de la Plantxa : Œufs Toqué, champignons et noisettes Cuisinier passionné, Maximilien Kuzniar -dit Max- débute dans la gastronomie aux cotés de Juan Arbeleaz et de sa brigade au restaurant l’Acajou. Durant quelques années il se frotte à la créativité, la volonté et (...)

  • 18jui.


    Recette mensuelle des AOP laitières : Apéritoast au chevrotin

    Recette mensuelle des AOP laitières : Apéritoast au chevrotin On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (la production, la transformation et (...)

  • 18jui.


    Ouverture d'un nouveau restaurant à Ville d'Avray : MAYA

    RESTAURANT MAYA à Ville d’Avray MAYA a ouvert ses portes début avril 2016 ! Une décoration industrielle et moderne dans une ambiance familiale et détendue. Le restaurant renouvelle sa carte toutes les semaines avec des produits de qualité, frais et de saison. Ici, l’équipe aime surprendre par des (...)

  • 18jui.


    Recette du Château Hôtel 5* Vault de Lugny : Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au braséro plancha OFYR

    Château de Vault de Lugny ***** www.lugny.fr Recette du Château Hôtel 5* Vault de Lugny : Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au braséro plancha OFYR Visuels HD sur demande au service de presse Construit en 1120, le Château Hôtel de Vault de Lugny est aujourd'hui (...)

  • 18jui.


    Le Consortium du Jambon de Parme vous propose sa recette de juillet : Salade de nectarines grillées, roquette et jambon de Parme

    Information presse Juillet 2016 Le Consortium du Jambon de Parme vous propose sa recette de juillet : Salade de nectarines grillées, roquette et jambon de Parme ©Consorzio del Prosciutto di Parma Visuels HD sur simple demande Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de (...)

  • 30jui.


    Spécialité alsacienne du Marché de Riquewihr

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Installé en plein cœur de l'Alsace, le Marché de Riquewihr est une vraie institution pour les touristes et les alsaciens qui aiment se faire plaisir à l'estomac et aux yeux. En effet, depuis de nombreuses années, cette enseigne propose toute une gamme de spécialité alsacienne de nombreuses (...)

  • 30jui.


    La sélection Oliviers&Co. spéciale Poisson

    Oliviers&Co. propose une sélection spéciale pour sublimer et accommoder tous les poissons, qu’ils soient grillés, fumés, en carpaccio… Les Spécialités à base d’olive – Gamme 2016 Spécialité à base d’olive et de fenouil sauvage (Portugal) L’odeur anisée et la chaleur de l’huile d’olive vierge extra (...)

  • 27jui.


    La confiture artisanale comme vous ne l'avez jamais goutée

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Qu'on la consomme pour le petit déjeuner ou bien mélangée dans un yaourt, qu'on l'aime classique à la fraise ou à la cerise ou bien plus extravagante au butternut ou aux nèfles, qu'on la mange en famille, entre amis ou seul avec une bonne tasse de thé, la confiture a un petit côté Madeleine de Proust (...)

  • 27jui.


    Titre de votre communiqué (obligatoire)

    • CEBO est au cœur du nouveau projet de restauration de Derby Hotels Collection dans la capitale espagnole • L’hôtel Urban 5*GL mise sur une cuisine de marché à la fois méditerranéenne, catalane et madrilène • Le restaurant bénéficie de l’énergie du cuisinier Aurelio Morales et de l’expérience de Paco (...)

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