Gastronomie et terroir les 100 derniers articles mis à jour

22jan.

par Simone

Espace Cuisine : le blog de l'art culinaire

La cuisine est la pièce particulière d’un bâtiment dédiée à la préparation des plats. Lorsque la cuisine est intégrée à la pièce principale du logement comme c’est parfois le cas dans bon nombre de studios, celle-ci est nommée « coin cuisine », peu importe que cet espace longe en réalité le mur. Cuisine : le lieu des préparatifs Dans ce but, la cuisine dispose de l’eau courante, d’électricité et parfois de

28sep.

par Infinités

Premier réseau de "diners" américains, Memphis Coffee se lance en franchise

Deux ans après avoir lancé son premier restaurant à Nîmes, Memphis Coffee entreprend son développement en franchise. Son concept est directement inspiré des "diners" américains des années 50. Le premier restaurant Memphis Coffee ouvre ses portes à Nîmes. Son concept unique, inspiré des "diners" américains des années 50, rencontre son public. Fort de ce succès, après quatre implantations en propre

7sep.

par seomeosis

La gastronomie italienne : tout un symbole

La gastronomie italienne est l’une des plus répandues à travers le monde. Qui n’a jamais profité d’une délicieuse pizza, ou d’un plat de spaghetti ? Ces spécialités font toujours le bonheur des petits et grands. La cuisine italienne se veut en effet conviviale, agréable et ouvert au plus grand nombre ! Le symbole de l’Italie à l’étranger : la pizza Cette spécialité italienne a toujours fait parler

29aoû.

par SubsOnLine

Beaujolais Nouveau - Grappatech.com

Le Beaujolais Nouveau est un vin de primeur produit dans la région du Beaujolais à partir du cépage gamay. Chaque année, il est commercialisé dès la fin de la vinification, le troisième jeudi de novembre. A cette occasion, Grappatech propose un savoureux dîner dégustation. Il aura lieu le 20 novembre 2008, au Domaines de Montmartre, 42 rue Véron - Paris 18ème. La cuisine de terroir (recettes

29aoû.

par SubsOnLine

Dégustation de Beaujolais Nouveau - Grappatech

A l’occasion de l’arrivée du Beaujolais Nouveau 2008, Grappatech organise un savoureux dîner dégustation. Il aura lieu le 20 novembre prochain, au Domaines de Montmartre, 42 rue Véron, dans le 18ème arrondissement de Paris. La cuisine de terroir sera accompagnée des dix crus du Beaujolais : Brouilly, Côte de Brouilly, Régnier, Saint-Amour, Fleurie, Chiroubles, Chénas, Juliénas, Morgon et Moulin à

4mai.

par Blandine_59

La compagnie du rhum, pour le plaisir des sens

Produits dans les îles des Caraïbes, les rhums proposés par La compagnie du rhum bénéficient d’une grande richesse aromatique. Des rhums festifs à marier aux cocktails les plus exotiques, aux bouteilles de rhum hors d’âge des plus nobles pour les plus exigeants, chaque bouteille de rhum délivre des sens enivrants et des saveurs longues en bouche. Vieillis en petits fûts de bois, les rhums sélectionnés

9fév.

par PBll

Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette : Sushi au jambon de Parme

Ingrédients : (Pour 4 personnes) 200 g de riz carnaroli 200 g de jambon de Parme 1 poignée de roquette 50 g de mascarpone 6-8 tranches de jambon de Parme 50 g de Parmigiano-Reggiano râpé Vinaigre balsamique de Modène Matériel : Natte à sushi Préparation : Rincer le riz et verser dans une petite casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à atteindre la même hauteur que le riz. Porter à ébullition. Laisser

5jan.

par Desmousseaux

Caramel au beurre salé (CBS®) Maison Henri Le Roux

Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Henri Le Roux, a imaginé un Sapin de Noël au chocolat noir (62%) et aux fruits secs (abricots, noisettes, cranberries, pistaches). Composition gourmande où culmine une étoile au chocolat noir laqué, le Sapin de Noël Henri Le Roux fait preuve de l’esprit créatif et de la finesse du maître chocolatier. Inspiré des mendiants classiques, le Sapin de Noël Henri Le

27déc.

par sophiebenoitcom

Gastronomie, les Volailles Fermières d'Auvergne invitées d'honneur des Trophées de l'Académie Nationale de Cuisine

Les Volailles Fermière d’Auvergne : produit phare des Trophées de l’Académie Nationale de Cuisine Promouvoir les produits régionaux de qualité s’affirme comme l’une des missions de l’Académie Nationale de Cuisine. Ainsi à travers ses deux concours nationaux (La Toque d’Or et Le Trophée Avenir Raymond Vaudard), organisés chaque année dans une ville différente, l’objectif est de valoriser les produits

10déc.

par Agence W3B

Histoire de l'huile d'olive

L’huile d’olive existe depuis des lustres. L’oléiculture prend ses sources depuis des milliers d’années et a commencé avant que les tout premiers témoignages historiques n’aient vu le jour. En effet, les premières oliveraies apparaissent il y a 6000 ans avant notre ère dans la région du Moyen-Orient. Dès le tout début, l’huile d’olive était utilisée pour différentes situations tant du point de vue

14nov.

par olive34

Les bénéfices de l'huile d'olive

L'huile d'olive est largement reconnue comme l'une des huiles les plus saines au monde. En fait, les gens ont tendance à vivre plus longtemps et en meilleure santé dans les régions où l'huile d'olive est un élément de base de l'alimentation. L'huile d'olive extra vierge est la meilleure qualité d'huile d'olive disponible, extraite du fruit de l'olivier sans utiliser de chaleur ni de produits

3nov.

par incognito

Champagnes Lenoble pour les Fêtes de fin d'année

CHAMPAGNE LENOBLE La shopping-List Lenoble pour les Fêtes de fin d’année La Maison Lenoble présente sa shopping-list Noël, des nouveautés pour répondre à toutes les envies et toutes les thématiques ! Du nouveau coffret pratique et élégant à prix doux, à la nouvelle Cuvée L'Épurée en passant par les Cuvées « Prestige » de la Maison, les champagnes Lenoble répondent idéalement aux attentes des amateurs de

5oct.

par Actual

Bistronomie chez « Le Caviste Bio » Ouverture de la première Cave - Bar à vins - Table d'hôtes Bio de Paris.

La cave Bio-Bar "Le Caviste Bio" est un endroit de partage, de découverte et de plaisir, au naturel... Paris, le 10 décembre 2012 – Quand l’initiative d’un ancien chef d’entreprise et consultant international rencontre le rêve d’une jeune chef et sommelière japonaise passionnée par la cuisine et les vins français, naît à Paris un établissement d'un nouveau genre : "Le Caviste Bio". Après une belle

28sep.

Fnac.com coffrets cadeau restaurants gastronomiques

La FNAC élargit son offre de coffrets cadeaux sur son site web et passe un accord avec Idéal Gourmet pour la Gastronomie. Après avoir créé les Tick&Go Restaurants – que l’on trouve en magasins - avec Idéal Gourmet, la FNAC vient de mettre en ligne les Invitations Multirestaurant Découverte, Tentation et Prestige ainsi que le Pass Gastronomique d’Idéal Gourmet. Ainsi, fnac.com propose une offre de

2sep.

par seomeosis

Boulangerie à Haguenau, Maison Schneider

Le plaisir se trouve dans les bonnes choses et votre boulangerie à Haguenau l'a très bien compris en vous préparant du pain frais à la fois croustillant et moelleux. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, il est toujours plaisant de déguster des produits authentiques et artisanaux. Boulangerie sur Haguenau : les méthodes traditionnelles de fabrication Chaque jour, la Maison Schneider

30aoû.

par seomeosis

Les spécialités culinaires des Pyrénées-Orientales

Quand on parle des Pyrénées-Orientales, on pense aux fruits frais gorgés de soleil, aux bons légumes pour concocter les fameuses spécialités catalanes ! Quelles sont les spécialités des Pyrénées-Orientales ? Les spécialités culinaires des Pyrénées-Orientales sont variées et riches. Les producteurs locaux ont su adapter leurs recettes à la gastronomie du pays, et cela crée des saveurs inoubliables. Parmi

30aoû.

par remilo

Invitez la gastronomie, un chef à domicile se déplace pour votre réception !

Cédric Séguéla chef a domicile vous propose une cuisine gastronomique et un service digne des plus grands restaurants. Un chef cuisinier intervient chez vous ou sur le lieu de votre réception pour un évènement familial, un mariage, une réunion entre amis, un repas de séminaire, une conférence, un cocktail dînatoire et toute autre occasion. Vous souhaitez recevoir sans la moindre contrainte et dans une

30aoû.

par chef18

Cuisine sur cours, atelier gastronomique à Nice

Cuisine sur cours, Atelier gastronomique, est le premier atelier culinaire de la cote d'azur. Créé en 2006, ce convivial loft cuisine prés du marché de la Libération, vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner. Apprendre et maîtriser les gestes simples de l'art culinaire. Cuisiner d'une manière différente en découvrant de nouvelles saveurs au travers de nouvelles recettes. S'initier aux plaisirs

30aoû.

par hemispheresud

Concours Gastronomique l'Accord Parfait

Cette année et pour la première fois le concours de gastronomie « l’Accord Parfait » initié en 1999 par le Syndicat des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac s’ouvre aux chefs de toute l’Europe. Le défi de cette édition anniversaire, créer une recette originale à partir du thème « porc, pomme de terre et potiron » qui révèlera les arômes des vins des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac. L’ Accord

30aoû.

par seomeosis

Comment reconnaître un poulet fermier ?

Le saviez-vous ? En France, un poulet sur quatre consommé est un poulet fermier ou un poulet bio. Ces derniers ont notamment un accès à l'extérieur à la différence des poulets élevés en batterie, dans des élevages intensifs. Les poulets fermiers sont élevés dans des bâtiments de plus petite taille, avec des perchoirs et lumière naturelle. L'élevage de poulets fermiers Les poulets fermiers ont deux fois

22aoû.

par sophiebenoitcom

Lancement du livre recettes Les 4 saisons des Volailles Fermières d'Auvergne

Dès septembre, les Volailles Fermières d’Auvergne lancent une nouvelle collection de recettes en partenariat avec Pierre-Yves LORGEOUX, Maître cuisinier de France et Chef du restaurant gastronomique le N3 du Vichy Spa Hôtel & Resort Les Célestins**** . : Les 4 saisons des Volailles Fermières d’Auvergne. Un défilé gastronomique accessible à tous Les Volailles Fermières d’Auvergne défilent pour une

18aoû.

par Alain Dubourg

Dégustation de vin Côte Rôtie, Condrieu, Saint Joseph

Côte Rôtie, Saint Joseph, Côte Condrieu, telles sont les appellations des grands crus du Parc naturel régional du Pilat. En quittant LYON, laissez-vous guider par le courant du Rhône et vous découvrirez, au détour d´un virage du fleuve, le plus septentrional des vignobles rhodaniens, et le plus extraordinaire par la verticalité de ses côteaux. Côte Rôtie est l'un des plus anciens vignobles de France.

28jui.

par pizzafr

Les meilleures pizzerias à Lyon

Si vous êtes à la recherche d'une bonne pizza, les meilleures pizzerias à Lyon ne sont pas à découvrir au hasard. En effet, les chefs de ces établissements ont étudié la recette de la pizza avec soin, et cela se voit. Parmi les meilleures pizzerias à Lyon, citons La Pizzeria et Les Pizzeria les Petits. Ces deux restaurants proposent une multitude de recettes différentes, pour tous les goûts. Si vous

28jui.

par agencelisakajita

Quel est le meilleur site de jeux concours ?

Il est difficile de trouver un meilleur site de jeux concours que les autres. Les différents sites proposent des jeux et des prix très variés. Il est important de choisir le site qui correspond à vos attentes et à votre budget. Le meilleur site de jeux concours est sans aucun doute Play4Prizes. Cette plateforme propose de nombreux jeux et des prix bas. Elle est facile à utiliser et offre une

8jui.

par PBll

Tiger annonce le lancement du Maho Nabé en Europe

La société japonaise Tiger lance en France la cocotte de cuisine Maho Nabé. Cette cocotte est fabriquée à partir de matériaux nobles et de haute qualité, ce qui lui confère une excellente résistance et une longue durée de vie. La cuisson est rapide et homogène, grâce à la technologie innovante utilisée par Tiger. De plus, la cocotte Maho Nabé est très facile à nettoyer, ce qui en fait un ustensile de

8jui.

par iterroir

La cuisine du terroir, tout savoir

Le terroir est un concept qui désigne les particularités géographiques et climatiques d'un lieu qui influencent la production agricole. La cuisine du terroir est donc une cuisine qui utilise des produits typiques d'une région et qui respecte les traditions culinaires locales. Le terroir est un concept qui désigne les particularités géographiques et climatiques d'un lieu qui influencent la

7jui.

par incognito

Champagne Lenoble

Lenoble est une maison de champagne française fondée en 1851 par Marie-Adeline Lenoble et son mari, Joseph. Lenoble est une maison de champagne indépendante qui produit des champagnes d'exception. Les vignes de la maison Lenoble sont situées dans les meilleurs terroirs de la Champagne, en grand cru et en premier cru. Les champagnes Lenoble sont élaborés avec le plus grand soin et le savoir-faire de

7jui.

par betty

Guy Demarle, nouveau catalogue interactif et offres spéciales

Guy Demarle vous invite à parcourir sur son site le nouveau catalogue interactif, qui vous fera découvrir toute la gamme de ses moules en silicone, ustensiles et accessoires de cuisine professionnels. Vous pourrez également profiter des offres Guy Demarle, ou demander à accueillir une conseillère Guy Demarle lors d’un Atelier Culinaire. Inventeur du Flexipan, Guy Demarle s’est spécialisé dans la

27mai.

par albenqui

Livraison de Sushi à Bordeaux

Bordeaux est une ville qui aime les bonnes choses, et les sushi en font partie ! Heureusement, il est désormais possible de se faire livrer de délicieux sushi à domicile, grâce à de nombreuses entreprises de livraison qui se sont spécialisées dans ce plat. Les sushi sont une véritable institution au Japon, et ils ont su séduire les Bordelais grâce à leur originalité et leur goût. On peut en déguster

27mai.

par seomeosis

La cuisine de votre restaurant sur Lexy pour une escapade gastronomique

Le chef en cuisine met en avant une cuisine traditionnelle et surtout des plats faits maison. À l'ardoise, pas d'entrées, de plats ou de dessert à profusion. L'accent est mis sur la qualité des plats et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une cuisine simple et authentique Vous avez envie d'une escapade gastronomique originale ? Venez découvrir les bons petits plats

27mai.

par PBll

Recette de Pancakes de thym au jambon de Parme

Fleuron de la gastronomie italienne, chef d'oeuvre de saveurs, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est une appellation d'origine protégée. Ambassadeur des plus belles terres d'Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d'un produit de terroir et une technique qui touche à

27mai.

par seomeosis

Traiteur et pâtisserie pour mariage et évènements

Une pâtissière et un traiteur professionnels pour la réalisation de tous vos événements particuliers et autre soirées spéciales. Si vous souhaitez réaliser un gâteau d'exception, personnalisé et original, vous pouvez faire confiance à cette pâtissière qui saura vous proposer un cake design sur Toulouse. A l'aide d'un croquis, elle vous explique ce qu'elle imagine pour votre projet après que vous lui ayez

27mai.

par le village certiferme

30 idées de recettes pour un noel réussi

Pour réussir ce belle événement et le préparer avec sérénité, les éleveurs de volaille du village Certiferme vous proposent une sélection de 30 recettes traditionnelles, originales et savoureuses, de la pintade, de la dinde, de la canette, du chapon, il y en a pour tous les goûts. Pour vous faciliter la vie, les éleveurs vous ont concocté également 4 idées menus testés et approuvés par leurs papilles.

27mai.

par seomeosis

Quels sont les tapas les plus connus

Les tapas sont très à la mode dernièrement, que ce soit pour un apéritif à la maison ou pour se faire plaisir dans un bar à tapas. Pourquoi est-ce autant à la mode dernièrement ? La question peut se poser, mais la réponse est assez simple. La flexibilité et le côté convivial sont très recherchés ! Comment trouver ou faire de bons tapas ? Dans un premier temps, choisissez des bons produits. Des

25mai.

par PBll

Recette du Château Hôtel 5* Vault de Lugny : Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au braséro plancha OFYR

Château de Vault de Lugny ***** www.lugny.fr Recette du Château Hôtel 5* Vault de Lugny : Marinade de thon rouge à la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au braséro plancha OFYR Visuels HD sur demande au service de presse Construit en 1120, le Château Hôtel de Vault de Lugny est aujourd'hui un luxueux hôtel 5 * comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein cœur de la Bourgogne,

25mai.

par Agence W3B

Fabrication artisanale de l'huile d'olive

Fabrication artisanale de l'huile d'olive Dans toute sa catégorie, l’huile d’olive est sans doute la seule la plus qualifiée de produit naturel. En effet, elle résulte d’une production artisanale partant de l’extraction du fruit de l’olivier jusqu’à l’obtention d’un pur jus de ce fruit. En l’occurrence, pour avoir de l’huile d’olive d’une qualité exceptionnelle, la fabrication artisanale devrait

25mai.

par Oliver

Comment fabriquer de l'huile d'olive ?

En Toscane, l'huile d'olive de qualité commence toujours de la même façon : L'oléiculteur déploie un parachute en soie autour de la base de l'olivier, appuie une échelle contre les branches, puis monte dans l'arbre et cueille les olives. Et ensuite ? Directement dans le pressoir à huile, idéalement le plus rapidement possible, car les olives commencent à se détériorer dès leur cueillette. Quel que

25mai.

par PBll

Recette de juin du Chateau Vault de Lugny: Cassolette de girolles & pommes de terre du jardin, œuf poché & tranches de jambon sec du Morvan

Construit en 1120, le Château Hôtel de Vault de Lugny est aujourd'hui un luxueux hôtel 5 * comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein cœur de la Bourgogne, dans un domaine de 40 hectares. Le restaurant gastronomique est orchestré par le chef mauricien Franco Bowanee et la chef pâtissière Karina Laval. Leur cuisine est un harmonieux mélange de produits régionaux de Bourgogne - et même

25mai.

par RP Admin

Del Arte présente son réseau de restaurants

Pastas, pizzas, dolce… toutes les saveurs de l’Italie se retrouvent chez Del Arte. Fort d’un savoir-faire unique et d’une passion pour la cuisine italienne, les restaurants italiens Del Arte sont le lieu idéal pour découvrir le charme de cette cuisine, et déguster toutes les spécialités qui font la renommée de l’Italie. Grâce à deux menus variés, équilibrés, et pleins de saveurs, tous les choix sont

25mai.

par Desmousseaux

Découverte d'un chef et son primeur

Le Primeur : Erick Saglietto, Chez Erick, route départementale 559, 83270 St Cyr sur Mer Le Chef : Jean-François Bérard, L’Hostellerie Bérard, 6 rue Gabriel Péri, 83740 La Cadière-d’Azur Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce

25mai.

par Desmousseaux

Un chef et son primeur

Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce qui va être cuisiné. Chaque mois, nous vous proposons un binôme Primeur et Chef qui nous parle de produits de saison et des recettes associées. Frédéric Jaunault : Quels liens

24mai.

par Desmousseaux

Conseils de chefs et de primeurs, les meilleures recettes

Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraicheur et la qualité de ce qui va être cuisiné. Chaque mois, nous vous proposons un binôme Primeur et Chef qui nous parlent de produits de saison et des recettes qui en découlent. Catherine Da Costa : 1 –

24mai.

par Desmousseaux

Les primeurs et leurs chefs

Le Primeur : Sylvianne Brettes, Chez Sylvianne et Didier, Marché des Carmes, Toulouse (31) Le Chef : Simon Carlier, restaurant le Solides, 49, rue Pargaminières, Toulouse (31) Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce qui va

24mai.

par PBll

Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans

Le millésime SALON 1997 fête ses 20 ans Le millésime de 1997, Sensualité de soie, célèbre ses 20 ans en cette année 2017. Pour l’occasion la Maison Salon a spécialement dégorgé 2017 bouteilles de ce millésime exceptionnel. Mono-cépage, mono-cru, mono-année, Salon est créé dans les années 1910 par Aimé Salon, un amoureux d’une idée du champagne, la plus haute, qu’il sut incarner dans un chef-d’œuvre

21oct.

par jericho

Qu'est-ce qu'un restaurant gastronomique ?

Par définition, un restaurant est un établissement où l’on peut payer à manger et à boire. Les repas préparés dans ce type d’établissement sont préparés par des cuisiniers qualifiés. Il existe plusieurs types de restaurants. Dans cet article, nous allons nous intéresser aux restaurants gastronomiques. Ces derniers se distinguent par la qualité du menu proposé, la beauté du cadre et l’accueil. La

20oct.

par Nomad Editions

123 Frigo, l'application pour cuisiner avec ce que l'on a…

Avec l’application 123 frigo, finis le casse-tête des repas ! Trouver la recette d’un plat c’est facile ! Mais comment faire lorsque l’on a aucune idée et peu d’ingrédients à disposition ? Ouvrez votre frigo ou vos placards, regardez ce qu’il vous reste… Référencez 1 à 3 ingrédients dans l’application. Choisissez entrée, plat ou dessert… L’application vous propose une liste de recettes simples et faciles à

29sep.

par MiamMiamCo

Lancement du Site Miam Miam Connection

COMMUNIQUÉ DE PRESSE Le 8 Février 2016 SAS Miam Miam Connection La Madeleine, France POUR DIFFUSION IMMEDIATE MIAM MIAM CONNECTION - A toute FAIM utile ! Plateforme internet de publication et réservation de repas chez l’habitant COUP DOUBLE Miam Miam Connection est une plateforme internet de publication et de réservation de repas chez l’habitant. Elle met en relation les hôtes qui proposent des

29sep.

par cgaboutique

Comment déguster l'Armagnac

Réputé pour ses vertus thérapeutiques, l'Armagnac, consommé de façon raisonnable, est une eau-de-vie issue de la distillation de vin blanc produit dans la région de la Gascogne (départements du Gers et des Landes). Les eaux-de-vie sont vieillies en fûts de chêne, et donnent ainsi à l'Armagnac sa couleur ambrée. Il est ensuite transféré dans sa bouteille dont la forme est très particulière et très

29sep.

par PBll

Tarte aux patates douces, robiola et jambon de Parme

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 8 à 9 personnes : Pour la pâte : 180g de biscottes moulues 70g de beurre Pour la farce : 50g de Jambon de Parme 300g de Robiola 30g de crème ou de lait 2 cuillerées à café de fécule de maïs 2 œufs 700g de patates douces De l'huile d'olive extra vierge sel poivre Pour le dressage : 100g de Jambon de Parme et du romarin PRÉPARATION : Éplucher les

28sep.

par festalgue

Cuisinez japonais et aux algues : ouverture d'une épicerie en ligne

La boutique en ligne Festalgue.com a ouvert la première épicerie japonaise dédiée aux algues. Ses produits sont des assaisonnements de haute qualité (vinaigre de riz à la bonite, sauce soja au yuzu) ainsi que les essentiels de la cuisine japonaise : fonds de bouillon (dashi) et soja fermentés (miso). Des produits rares comme la mekabu (partie reproductrice de l'algue wakame) ou le kombu rausu

28sep.

par Muan

l'hôtel Urban présente CEBO, la nouvelle proposition gastronomique signée Aurelio Morales

CEBO est au cœur du nouveau projet de restauration de Derby Hotels Collection dans la capitale espagnole L’hôtel Urban 5*GL mise sur une cuisine de marché à la fois méditerranéenne, catalane et madrilène Le restaurant bénéficie de l’énergie du cuisinier Aurelio Morales et de l’expérience de Paco Patón en tant que chef de salle L’hôtel Urban 5*GL de Derby Hotels Collection inaugure CEBO, son nouveau

28sep.

par christophema

Lancement du site du premier marché des terroirs en ligne Saucissontirebouchon.com

De bons produits réalisés dans nos campagnes : une nécessité pour maintenir la qualité Réaliser de beaux produits nécessite la mise en place d’une succession de métiers. Le charcutier établi une relation de long terme avec un ou des éleveurs locaux. Il aura aussi besoin de trouver des fournisseurs pour les aromates, les vins. C’est alors toute une petite économie locale qui se met en place et trouve un

28sep.

par incognito

Dégustation de vins au restaurant Le Bélouga à Perros Guirec

Le restaurant LE BÉLOUGA de L’AGAPA accueille JEUDI 20 MARS Pascal Delbeck, propriétaire du Château Belair à Saint-Emilion pour une grande soirée dégustation de vins accordée au menu de Printemps concocté par le Chef du Bélouga à partir de 20h à Perros Guirec, dans les Côtes-d'Armor. Découvrons ensemble cette proposition culinaire, mais avant tout, notre remarquable ville de Perros Guirec. Perros Guirec

28sep.

par informatique76

Pizza à emporter et en livraison sur Rouen

Avec Fastpizza Rouen vous retrouverez toutes les saveurs de l'Italie dans votre pizza, cette pizzeria traditionnelle est ouverte depuis deux milles huit et domicilié dans la ville de Rouen. Depuis deux milles huit Fastpizza Rouen vous proposes un très vaste choix de pizzas artisanales sur Rouen de la plus classique la margherita à la pizza Ticafast avec ses délicieux morceaux de poulet Tica, la

28sep.

par Refou Manon

Vos couteaux de prestige avec Sabatier K

Un couteau qui coupe bien est un élément essentiel dans une cuisine, vous devez donc bien vous équiper ! Sabatier K est une marque prestigieuse qui s’inscrit depuis plus de 160 ans dans le monde de la coutellerie. Être coutelier à Thiers est un fait réputé en France puisque Thiers est la capitale de la coutellerie. Sabatier K vous garantit donc des couteaux de qualité produit par une famille

28sep.

par Refou Manon

Profitez d'une expérience authentique avec La Mère Cottivet

Si vous êtes de passage dans la belle ville de Lyon, il faut que vous profitiez de ses monuments mais aussi de sa gastronomie réputée dans toute la France. Et dans ce cas-là, quoi de mieux qu’un établissement authentique ? La Mère Cottivet est un restaurant bouchon à Lyon, idéalement situé au cœur du quartier de la Presqu’île dans le second arrondissement. Vous pouvez donc vous y arrêter après avoir

26sep.

par PBll

Le roi du Burger Premium 100% français s'installe à Nice !

À partir du 15 mai 2019, King Marcel installe son premier restaurant à Nice, à deux pas de la Promenade des Anglais. Après quatre adresses à Lyon, deux à Paris, une à Levallois, Dijon, Metz, La Clusaz et Marseille, King Marcel agrandit sa famille avec l'ouverture d'un restaurant au coeur du quartier historique niçois : son douzième établissement depuis 2013. King Marcel à Nice C'est dans le quartier

26sep.

par seomeosis

Les spécialités culinaires de la Réunion

Le métissage de La Réunion riche de sa diversité se retrouve aussi dans les assiettes ! La Réunion est également surnommée l'île aux épices et ce n'est pas pour rien ! Vanille, café Bourbon pointu, ananas Victoria, fruits de la passion, mangues, papayes, autant de produits qui font penser à la Réunion ! Les entrées créoles pour s'ouvrir l'appétit Dans la tradition culinaire créole, l'apéritif est

26sep.

par PBll

La Fine Gastronome présente sa box de Noël : Pour un repas de fête fait-maison, comme un chef !

La box "saveurs féeriques" est arrivée et, avec elle, la promesse d'un Noël inoubliable ! En cette période si singulière, La Fine Gastronome surprend et offre la possibilité de réaliser un repas gastronomique comme un chef étoilé depuis chez soi. À la carte, 6 recettes d'exception pour illuminer les fêtes de fin d'année lors d'un moment chaleureux en famille ou entre amis. À l'intérieur de la box, les

23aoû.

par sophiebenoitcom

« Les Palmes d'Or du Périgord », un concours lancé par L'Association Foie gras du Périgord

Conforter la notoriété et la spécificité de la production d’Oie du Périgord, telle est l’ambition de la première édition du Concours « Les Palmes d’Or du Périgord », qui se tiendra le 6 juillet prochain à Thiviers lors de l’événement Thiv’Oie. À l’initiative de ce concours, on retrouve l’Association Foie gras du Périgord, dont la volonté est de promouvoir l’Oie de la région. Chaque participant au concours

23aoû.

par seomeosis

Comment bien déguster du foie gras

Tout d'abord il est important de bien différencier le foie gras de canard et le fois gras d'oie. Le foie gras de canard est le plus apprécié par son goût classique mais franc. Celui à l'oie est plus délicat et saura contenter les papilles des fins gourmets. Le foie gras se déguste en début de repas ou en amuse-bouche, servi sur des toasts tièdes de préférence, le tout accompagné d'un verre de muscat,

23aoû.

par davidgbfl

Porte Ouverte Joël Guérin, le spécialiste du foie gras en Vendée

Les 28, 29, 30 novembre 2009, Joël Guérin ouvre les portes de La Ferme de La Chedanière pour présenter ses produits traditions de très grande qualité, avec au programme : foie gras, magret de canard, terrines, conserves… ainsi que de nombreux exposants de produits du Terroir. Joël Guérin fabrique depuis plus de 20 ans des Foies Gras, en plein cœur de la Vendée, à Chavagne en Paillers exactement. C’est

2jui.

par Wed-diffuseur

Vente privée de vin : Les grands noms du Vin pour vos soirées noël

Offre-vous l’avantage de servir les vins les plus délicats et même les plus inattendus à vos invités avec LeClos-Prive.com, club privé on-line qui organise en exclusivité, pour ses seuls membres, des ventes de vins en direct de châteaux, maisons et domaines français et étrangers. Un comité d’experts pour sélectionner les vins Arnaud Quinson, héritier d'une famille propriétaire dans le Beaujolais au

24déc.

par seomeosis

Les desserts incontournables de Noël

On ne la présente plus mais le dessert de rêve et incontournable de Noël, c'est bien la célèbre bûche aux saveurs multiples ! Le chocolat a également toute sa place, de la mousse à la crème de marrons, aux truffes de Noël, bûche glacée ... Tous les gourmands seront pleinement satisfaits ! Et si le chocolat ne vous fait pas rêver et bien il existe encore de nombreuses autres options ! Vous pouvez par

10sep.

par Alain Dubourg

Restaurant Lyon, les bouchons

Un bouchon est un type de restaurant typique de Lyon. Le bouchon sert une cuisine traditionnelle lyonnaise, comme les saucisses, le pâté de canard, les quenelles, le gratin dauphinois, ou encore le fameux rôti de porc. Comparé à d'autres formes de cuisine française telles que la nouvelle cuisine, les plats sont très gras et très orientés autour de la viande. Il y a une vingtaine de restaurants

5aoû.

par Alexis Delavaquerie

Thibault Liger-Belair

Depuis 250 ans, la famille Liger-Belair se transmet de génération en génération la tradition de la vinification. En 2001, Thibault Liger-Belair a repris les vignes en tant que vigneron et a créé le Domaine Thibault Liger-Belair. Avant de rejoindre le domaine familial, Thibault a étudié la viticulture et l'œnologie pendant six ans, et a travaillé pour une entreprise de communication à Paris où il a pu

5aoû.

par Evidence immobilier

Clos Saint Vincent

Les vins du Clos Saint-Vincent, en appellation Saint-Emilion Grand Cru, offrent un parfait exemple du style classique de Bordeaux : un exercice d'équilibre, unissant les qualités cardinales du vin dans l'expression du fruit et un soupçon de boisé issu de l'élevage en barrique. Les 17 hectares de la propriété présentent la trame serrée d'un terroir remarquable et homogène. Une veine de graviers la

23jui.

par seomeosis

En savoir plus sur les modèles d'alambics

Les alambics : indispensables pour la distillation Pour avoir un bon spiritueux, l'accent est notamment mis sur le vieillissement. Le choix du type d'alambic pour la distillation est important. Pour la production de whisky, les types d'alambics les plus courants sont les suivantes : l'alambic à colonne : il peut réaliser un spiritueux titrant à plus de 90° à la sortie de l’alambic et peut

17jui.

par seomeosis

Les étapes de fabrication de l'Armagnac

Tout d'abord, il faut savoir que l'Armagnac est produit par distillation de vins blancs secs. C'est la distillation qui transforme le vin en eau-de-vie. La maturation en fût de chêne apportera le goût si spécifique à l'Armagnac. Les étapes de fabrication de l'Armagnac Il s'agit avant tout d'un art séculaire et traditionnel, transmis de génération en génération. En amont de cette fabrication, il y a

6jui.

par seomeosis

Les ustensiles indispensables à avoir dans sa cuisine !

Pour cuisiner, il est important de posséder les bons équipements et matériels. Couteaux, éplucheur, planche à découper, casserole, mandoline, autant d’accessoires en tous genres pour cuisiner dans les meilleures conditions possibles ! Pour acquérir le matériel nécessaire, vous pouvez vous rendre dans des magasins de décoration et d’ustensiles de cuisine. Le matériel de cuisson C'est évident mais il

17jui.

par agence.emc

Alice au pays, une cuisine BIO, locale et fraiche

RENDRE LE BIO ACCESSIBLE AU PLUS GRAND NOMBRE Alice au Pays cherche à toucher les actifs partout où ils se trouvent pendant leur pause déjeuner. Elle ne se limite pas aux magasins bio mais s’implante aussi dans les lieux susceptibles de mettre à disposition de leur clientèle un service de restauration : salles de sport, espaces de loisirs, lieux culturels. Elle est présente dans plus de vingt

16jui.

par Auchan

La foire aux vins de Bourgogne chez Auchan

La foire aux vins démarre chez Auchan comme chaque année. Les magasins donnent rendez-vous aux amateurs de bons vins ou aux œnologues avertis afin de réapprovisionner leur cave à vin. L'heure de la foire aux vins A l’occasion de la foire aux vins, les hypermarchés mettent tout en œuvre pour vous aider à sélectionner des vins de qualité, au meilleur prix. Les acheteurs Auchan ont travaillé avec les

12jui.

par seomeosis

Les spécialités culinaires des fermes vosgiennes

Si vous appréciez les repas traditionnels, copieux et gourmands à l'honneur des produits du terroir, rendez-vous alors dans les fermes auberges d'Alsace et des Vosges ! Certaines fermes proposent un menu unique selon les disponibilités des produits frais et carnés. Dans la plupart des fermes-auberges, vous pourrez déguster le fameux repas marcaire. Le repas marcaire C'est devenu le menu

13mai.

par huilerierichard

Histoire de l'huile d'olive, avec l'Huilerie Richard

À l’origine, l'olivier est un arbre sacré. Don de la déesse Athéna à l'humanité, qui devient symbole d’abondance et de paix. Il serait apparu il y a plus de 14 000 ans. Et des feuilles d’olivier fossilisées datant de 8 000 ans avant J.C. ont été retrouvées en France : il est possible de voir l’une d’elles au musée de l’Olivier à Nyons, dans la Drôme. La culture de l'huile d'olive remonte à quelque 3500

13mai.

par Agence W3B

Idée recette salade et huile d'olive

Idée recette salade et huile d'olive L’huile d’olive est un ingrédient typique et incontournable de la gastronomie méditerranéenne. À chaque recette, elle offre un goût incomparable et une saveur parfumée appétissants. Effectivement, à cette saison où les salades rafraichissantes fleurissent les plats et les menus des personnes, une idée recette de salade et d’huile d’olive peut vous être grandement

3avr.

par Alexandre Blain

Comment faire du maté ?

Le thé Mate est fait à partir du yerba mate (prononcé "yehr-bah mah-teh"), une PLANTE sud-américaine similaire au théier. Il ne s'agit pas strictement de "thé" puisqu'il n'est pas fait à partir du théier, le Camelia Sinensis, mais il présente des avantages similaires à ceux du thé puisqu'il est également riche en antioxydants et contient de la caféine. En Amérique du Sud, on le boit dans une gourde

10mar.

par Referencement Du Pro

Un anniversaire à souhaiter prochainement à Marseille ? Faites appel à Melocafe à Marseille

Différentes formules proposées La restaurant à Marseille propose plusieurs formules adaptées à l'évènement que vous souhaitez organiser. La formule Happy Birthday ou encore la corde au cou pour ceux qui vont bientôt se marier et fêtent ainsi leur enterrement de vie de jeune fille ou de garçon. Le restaurant propose aussi la formule business pour les entreprises qui souhaitent organiser un repas

10mar.

par Referencement Du Pro

Savourez un excellent repas en famille au Mélo à Marseille

Un établissement spécialisé dans différents évènements festifs Le restaurant le Mélo à Marseille est spécialisé dans les animations de type anniversaires, enterrement de vie de jeune fille ou de garçon mais également les repas pour entreprises. Le restaurant est également bien implanté puisqu'il se situe dans le quartier très vivant du Cours Julien ou les familles y passent beaucoup de temps le week-end.

19fév.

par seomeosis

Les bienfaits du chocolat

Un bon chocolat, tel qu'on l'entend notamment d'un point de vue santé, est un chocolat noir. Sa teneur en cacao élevé s'explique par sa pureté, mais aussi par le faible ajout de sucre. Si cela ne convient pas à tous les palais, c'est cependant le meilleur moyen de manger du chocolat sans se faire du mal. Du chocolat bon pour les dents ! Si cela peut paraître improbable, le chocolat noir a des

12fév.

par seomeosis

Un traiteur pour vos évenements

Un traiteur a pour but d'intervenir rapidement et efficacement sur votre projet. Vous avez l'option de faire confiance à ce professionnel afin de vous proposer des prestations de qualité. Pourquoi contacter un traiteur ? Si vous n'êtes pas très doué en cuisine et que vous besoin du suivi d'un véritable professionnel de la cuisine, alors faites confiance à votre traiteur dans le Haut-Rhin (68). Si

11fév.

par seomeosis

Bon pain VS Mauvais pain

De nos jours, question de santé surtout, on a tendance à mettre de côté le pain et ce pour de nombreux points : entre les calories et surtout le gluten, beaucoup de mondent n'en consomment plus. Evidemment, pour les calories, tout est question de dosage. Quand au gluten... Voilà quelques points ! Pourquoi le gluten est-il "à la mode" ? Depuis peu, vous entendrez très souvent parler de produits

11fév.

par seomeosis

Pourquoi la pizza fait-elle un tel carton ?

Si la pizza est originaire de Naples, en Italie, c'est aussi un plat qui représente parfaitement les Etats-Unis... Le cas typique d'une pizza lourdement garnie pour satisfaire les appétits de tout le monde ! Qu'est ce qu'une pizza traditionnelle ? Généralement, on peut être déçu d'une de ces pizzas. Ces dernières ne sont pas forcément énormes et très peu garnies. On les déguste généralement avec une

28jan.

par seomeosis

Des tapas pour votre sortie culinaire

Contrairement à certaines préparations que vous trouverez pour vos apéritifs, les tapas ont l'avantage de pouvoir également vous servir de repas complet. Tout dépend de ce que vous recherchez précisément. Quelques exemples de tapas classiques Le plus souvent, les tapas consistent en un ensemble de petites préparations variées... Des charcuteries, notamment, crues, fumées ou encore grillées sur

14jan.

par Referencement Du Pro

Découvrez le restaurant le Mélo à Marseille

La bonne adresse des gourmets Le Mélo reste une adresse connue à Marseille. Le restaurant propose depuis plus de 10 ans des animations mais également des soirées karaoké + dj organisées par le restaurant bar. Vous pourrez entre autre y consommer avec modération des cocktails sur mesures fait maison mais aussi une large carte de l'apéro jusqu'au dessert. Pour les entreprises, le restaurant le Mélo a

7jan.

par Referencement Du Pro

Célébrez votre anniversaire au restaurant Le Mélo à Marseille

Un restaurant idéalement placé à Marseille Très bien placé à Marseille, le restaurant Le Mélo vous propose son restaurant pour y célébrer votre futur anniversaire. Situé sur le Cours Julien, ce lieu est idéal pour passer une excellente soirée entre amis. Le restaurant Le Mélo vous propose un concept festif et complet 4 en 1. Vous pourrez tout faire au même endroit : Manger dans un restaurant de qualité

13déc.

par seomeosis

Dégustez des spécialités sur Saint Louis

Le restaurant Vauban, idéalement situé à Saint-Louis, dispose de plusieurs spécialités à ne pas manquer. C'est aussi un bon endroit si vous souhaitez pouvoir vous faire plaisir le temps d'un bon repas entre amis ou en famille. Qu'est ce que vous pourrez déguster sur place ou à emporter ? Dans un premier temps, vous ne pourrez pas passer à côté d'une des spécialités de la région : la tarte flambée. Il

27nov.

par Referencement Du Pro

Passez une soirée inoubliable au bar restaurant Le Mélo à Marseille

Le cours Julien à Marseille Ceux et celles qui apprécient le Street Art devraient aimer le cours Julien à Marseille. Beaucoup de ruelles arborent fièrement les fresques de ces véritables artistes de la rue. Vous pourrez à travers votre visite dans ces ruelles découvrir de petits spectacles artistiques mais également arpenter les allées du marché au cours Julien. Découvrez également de nombreux

20nov.

par seomeosis

Choisissez bien votre restaurant !

Si vous avez envie de passer une bonne soirée entre amis ou même en famille, vous pouvez profiter d'une soirée au restaurant pour n'avoir rien à préparer et pouvoir vous régaler ! Voici quelques astuces pour bien choisir votre restaurant. Un restaurant aux produits frais On n'a pas forcément l'habitude de chercher un restaurant en fonction de la provenance de ses produits. De ce fait, vous pouvez

16nov.

par seomeosis

Dégustez des bonnes bières artisanales

De nos jours, il est de plus en plus facile de trouver des bières de qualité. Les microbrasseries ouvrent par centaines et vous proposent toutes des spécialités à ne pas manquer. Cependant, il faut également pouvoir l'accompagner de la meilleure des manières. Une IPA : la reine amère de la bière Pour vous faire plaisir avec une boisson richement houblonnée, laissez-vous tenter par les Indian Pale

18oct.

par PBll

Osez l'inattendu : Découvrez le saké !

Durant trois jours ; expert, sommelier et maître-brasseur invitent le public à déguster une sélection de sakés traditionnels, accompagnés de divers fruits de mer. Une expérience exceptionnelle, célébrant l’accord du poisson, des fruits de mer et du saké. L’occasion de comprendre à travers un menu dégustation pourquoi le saké s’associe parfaitement avec le poisson et les fruits de mer ! JFOODO souhaite

16oct.

par PBll

Le Jambon de Parme : certifié sans nitrite et nitrate depuis 1993 !

Nitrites, nitrates, conservateurs, colorants ou bien encore arômes artificiels, les additifs alimentaires ont envahi notre consommation quotidienne. Deux d’entre-eux sont particulièrement nocifs pour la santé, puisque cancérigènes : les nitrates de potassium et les nitrites de sodium. Mais à quoi servent ces deux additifs dans l’élaboration de la charcuterie ? Ainsi, ces additifs sont utilisés pour

2oct.

par Costa de Valencia

La Tomatine de Buñol - la bataille des tomates mondialement connue

Valencia. Chaque dernier mercredi du mois d'août, la ville de Buñol devient folle : les habitants de la petite ville dans la communauté de Valence célèbrent la Tomatine et se jettent des tomates mûres et écrasées les unes sur les autres. D'où vient cette tradition extraordinaire, on ne sait pas exactement. L’origine se trouve probablement dans une action spontanée qui s'est maintenue par la suite comme

30aoû.

Restaurant Paris 13eme

Dans le courant de l’été, je partageais avec vous mon dernier déjeuner au feu Clandestino. Depuis la rentrée, l’unique resto-squat du 13ème arrondissement a enfin régularisé sa situation. Oubliez le Clandestino, place dorénavant au tout nouveau Clandé ! Le repère gourmand de l’architecte argentin Marcelo Joulia a fait peau neuve et changé de nom mais la méritante équipe en salle et en cuisine reste à la

26aoû.

par Estellah

Quand l'Aloe Vera s'invite dans la cuisine

Utiliser l’Aloe Vera en cuisine : une idée insolite, mais pertinente En soins esthétiques, l’Aloe Vera fait parler de lui depuis bien des siècles. Il en est en de même dans le domaine thérapeutique. La preuve, l’Aloe Vera hérite de surnoms insolites comme le Docteur en Pot ou encore l’Elixir de beauté. En revanche, il est moins connu dans l’alimentation. Pourtant, l’Aloe Vera a un apport en nutriments

6jui.

par PBll

Maison Le Roux, chocolat et caramel

Le Caramélier®, pour les accros du CBS®, créé en 1977 par la Maison Le Roux, est une pâte à tartiner pleine de tendresse et de douceur... Vous avez dit "régressif" ? Laissez-vous tenter : au doigt ou à la cuillère, sur tartine, gaufre, crêpe, tiédi sur une glace ou avec des fruits frais... Un doux mélange entre le croquant des amandes, le fondant du caramel et le salé du beurre breton... Le

2avr.

par PBll

Fête des mères Parfums précieux et subtiles douceurs - Maison Le Roux

La Maison Le Roux s'associe aux Fleurs d'Aline, lieu incontournable du 9ème arrondissement de Paris où la fleuriste éponyme et son équipe sélectionnent chaque semaine les fleurs des plus beaux marchés européens. Afin de fêter comme il se doit les mamans parisiennes, la fleuriste Aline a choisi la pivoine charnue, le lisianthus délicat, la spirée légère et le viburnum généreux. Dans le joli plateau de

7mar.

par seomeosis

Un boulanger pâtissier passionné

Lorsque l'on va dans une boulangerie, on a tendance à vouloir chercher des produits comme du pain et des viennoiseries. Toutefois, dans certains commerces, vous allez également pouvoir trouver des petites douceurs qui vous feront envie. Des produits de qualité Dans une boulangerie pâtisserie en Lorraine, vous pourrez en effet déguster de délicieux produits qui auront été faits directement par

12fév.

par PBll

Soupe de haricots blancs, croûtes de Parmesan

RECETTE DU CONSORTIUM DU PARMESAN : SOUPE DE HARICOTS BLANCS, CROÛTES DE PARMESAN ©ConsortiumduParmigianoReggiano - Visuel HD sur demande Ingrédients pour 4 personnes : 400g de haricots blancs 600 ml de bouillon de légumes 2 carottes 200g de racine de chicorée 200 g de croûte de Parmesan 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 brin de romarin Huile d'olive extra vierge Du sel et du poivre

31jan.

par seomeosis

Faites appel à un traiteur pour votre évenement

Pourquoi choisir un buffet avec son traiteur ? Vous voulez un meilleur rapport entre votre budget et la qualité des menus qui vous sont proposés ? Le buffet froid peut-être une bonne solution. Il donne en effet la possibilité de se servir librement et à plusieurs reprises et de choisir parmi une multitude de mets. Vous pourrez ainsi satisfaire tous vos convives, sans exception. De ce fait, le

16jan.

par PBll

Recette : Velouté de carottes et de maïs, chips de parmesan aux graines de pavot

Ingrédients pour 4 personnes : 300g de carottes 120g de farine de maïs 800 ml de bouillon de légumes 200 g de Parmesan râpé 1 cuillerée à soupe de graines de pavot 30g de beurre 2 brins de thym Du sel et du poivre Préparation : Éplucher les carottes et les mixer grossièrement. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la purée de carottes et une pincée de sel puis faire revenir quelques

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