Communiqués de presse Gastronomie et terroir +50

Contrairement à certaines préparations que vous trouverez pour vos apéritifs, les tapas ont l'avantage de pouvoir également vous servir de repas complet. Tout dépend de ce que vous recherchez précisément. Quelques exemples de tapas classiques Le plus souvent, les tapas consistent en un ensemble de petites préparations variées... Des charcuteries, notamment, crues, fumées ou encore grillées sur

La bonne adresse des gourmets Le Mélo reste une adresse connue à Marseille. Le restaurant propose depuis plus de 10 ans des animations mais également des soirées karaoké + dj organisées par le restaurant bar. Vous pourrez entre autre y consommer avec modération des cocktails sur mesures fait maison mais aussi une large carte de l'apéro jusqu'au dessert. Pour les entreprises, le restaurant le Mélo a

Un restaurant idéalement placé à Marseille Très bien placé à Marseille, le restaurant Le Mélo vous propose son restaurant pour y célébrer votre futur anniversaire. Situé sur le Cours Julien, ce lieu est idéal pour passer une excellente soirée entre amis. Le restaurant Le Mélo vous propose un concept festif et complet 4 en 1. Vous pourrez tout faire au même endroit : Manger dans un restaurant de qualité

Le restaurant Vauban, idéalement situé à Saint-Louis, dispose de plusieurs spécialités à ne pas manquer. C'est aussi un bon endroit si vous souhaitez pouvoir vous faire plaisir le temps d'un bon repas entre amis ou en famille. Qu'est ce que vous pourrez déguster sur place ou à emporter ? Dans un premier temps, vous ne pourrez pas passer à côté d'une des spécialités de la région : la tarte flambée. Il

Le cours Julien à Marseille Ceux et celles qui apprécient le Street Art devraient aimer le cours Julien à Marseille. Beaucoup de ruelles arborent fièrement les fresques de ces véritables artistes de la rue. Vous pourrez à travers votre visite dans ces ruelles découvrir de petits spectacles artistiques mais également arpenter les allées du marché au cours Julien. Découvrez également de nombreux

De nos jours, il est de plus en plus facile de trouver des bières de qualité. Les microbrasseries ouvrent par centaines et vous proposent toutes des spécialités à ne pas manquer. Cependant, il faut également pouvoir l'accompagner de la meilleure des manières. Une IPA : la reine amère de la bière Pour vous faire plaisir avec une boisson richement houblonnée, laissez-vous tenter par les Indian Pale

Les tapas sont très à la mode dernièrement, que ce soit pour un apéritif à la maison ou pour se faire plaisir dans un bar à tapas. Pourquoi est-ce autant à la mode dernièrement ? La question peut se poser, mais la réponse est assez simple. La flexibilité et le côté convivial sont très recherchés ! Comment trouver ou faire de bons tapas ? Dans un premier temps, choisissez des bons produits. Des

Durant trois jours ; expert, sommelier et maître-brasseur invitent le public à déguster une sélection de sakés traditionnels, accompagnés de divers fruits de mer. Une expérience exceptionnelle, célébrant l’accord du poisson, des fruits de mer et du saké. L’occasion de comprendre à travers un menu dégustation pourquoi le saké s’associe parfaitement avec le poisson et les fruits de mer ! JFOODO souhaite

Nitrites, nitrates, conservateurs, colorants ou bien encore arômes artificiels, les additifs alimentaires ont envahi notre consommation quotidienne. Deux d’entre-eux sont particulièrement nocifs pour la santé, puisque cancérigènes : les nitrates de potassium et les nitrites de sodium. Mais à quoi servent ces deux additifs dans l’élaboration de la charcuterie ? Ainsi, ces additifs sont utilisés pour

Valencia. Chaque dernier mercredi du mois d'août, la ville de Buñol devient folle : les habitants de la petite ville dans la communauté de Valence célèbrent la Tomatine et se jettent des tomates mûres et écrasées les unes sur les autres. D'où vient cette tradition extraordinaire, on ne sait pas exactement. L’origine se trouve probablement dans une action spontanée qui s'est maintenue par la suite comme

La société japonaise Tiger lance en France la cocotte de cuisine Maho Nabé. Cette cocotte est fabriquée à partir de matériaux nobles et de haute qualité, ce qui lui confère une excellente résistance et une longue durée de vie. La cuisson est rapide et homogène, grâce à la technologie innovante utilisée par Tiger. De plus, la cocotte Maho Nabé est très facile à nettoyer, ce qui en fait un ustensile de

Le Caramélier®, pour les accros du CBS®, créé en 1977 par la Maison Le Roux, est une pâte à tartiner pleine de tendresse et de douceur... Vous avez dit "régressif" ? Laissez-vous tenter : au doigt ou à la cuillère, sur tartine, gaufre, crêpe, tiédi sur une glace ou avec des fruits frais... Un doux mélange entre le croquant des amandes, le fondant du caramel et le salé du beurre breton... Le

Si vous avez envie de passer une bonne soirée entre amis ou même en famille, vous pouvez profiter d'une soirée au restaurant pour n'avoir rien à préparer et pouvoir vous régaler ! Voici quelques astuces pour bien choisir votre restaurant. Un restaurant aux produits frais On n'a pas forcément l'habitude de chercher un restaurant en fonction de la provenance de ses produits. De ce fait, vous pouvez

À partir du 15 mai 2019, King Marcel installe son premier restaurant à Nice, à deux pas de la Promenade des Anglais. Après quatre adresses à Lyon, deux à Paris, une à Levallois, Dijon, Metz, La Clusaz et Marseille, King Marcel agrandit sa famille avec l'ouverture d'un restaurant au coeur du quartier historique niçois : son douzième établissement depuis 2013. King Marcel à Nice C'est dans le quartier

Fabrication artisanale de l'huile d'olive Dans toute sa catégorie, l’huile d’olive est sans doute la seule la plus qualifiée de produit naturel. En effet, elle résulte d’une production artisanale partant de l’extraction du fruit de l’olivier jusqu’à l’obtention d’un pur jus de ce fruit. En l’occurrence, pour avoir de l’huile d’olive d’une qualité exceptionnelle, la fabrication artisanale devrait

La Maison Le Roux s'associe aux Fleurs d'Aline, lieu incontournable du 9ème arrondissement de Paris où la fleuriste éponyme et son équipe sélectionnent chaque semaine les fleurs des plus beaux marchés européens. Afin de fêter comme il se doit les mamans parisiennes, la fleuriste Aline a choisi la pivoine charnue, le lisianthus délicat, la spirée légère et le viburnum généreux. Dans le joli plateau de

Lorsque l'on va dans une boulangerie, on a tendance à vouloir chercher des produits comme du pain et des viennoiseries. Toutefois, dans certains commerces, vous allez également pouvoir trouver des petites douceurs qui vous feront envie. Des produits de qualité Dans une boulangerie pâtisserie en Lorraine, vous pourrez en effet déguster de délicieux produits qui auront été faits directement par

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 8 à 9 personnes : Pour la pâte : 180g de biscottes moulues 70g de beurre Pour la farce : 50g de Jambon de Parme 300g de Robiola 30g de crème ou de lait 2 cuillerées à café de fécule de maïs 2 œufs 700g de patates douces De l'huile d'olive extra vierge sel poivre Pour le dressage : 100g de Jambon de Parme et du romarin PRÉPARATION : Éplucher les

RECETTE DU CONSORTIUM DU PARMESAN : SOUPE DE HARICOTS BLANCS, CROÛTES DE PARMESAN ©ConsortiumduParmigianoReggiano - Visuel HD sur demande Ingrédients pour 4 personnes : 400g de haricots blancs 600 ml de bouillon de légumes 2 carottes 200g de racine de chicorée 200 g de croûte de Parmesan 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 brin de romarin Huile d'olive extra vierge Du sel et du poivre

Pourquoi choisir un buffet avec son traiteur ? Vous voulez un meilleur rapport entre votre budget et la qualité des menus qui vous sont proposés ? Le buffet froid peut-être une bonne solution. Il donne en effet la possibilité de se servir librement et à plusieurs reprises et de choisir parmi une multitude de mets. Vous pourrez ainsi satisfaire tous vos convives, sans exception. De ce fait, le

Ingrédients pour 4 personnes : 300g de carottes 120g de farine de maïs 800 ml de bouillon de légumes 200 g de Parmesan râpé 1 cuillerée à soupe de graines de pavot 30g de beurre 2 brins de thym Du sel et du poivre Préparation : Éplucher les carottes et les mixer grossièrement. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la purée de carottes et une pincée de sel puis faire revenir quelques

En plus de certains Mac Do ouverts la nuit, Paris compte également quelques restaurants traditionnels ouverts 24h sur 24 et qui vous accueillent donc à toute heure, que cela soit en sortant de boite ou après avoir assisté à un match de rugby ou simplement pour une sortie imprévue à n’importe quelle heure. 1er arrondissement · Restaurant Au Pied de Cochon 6 rue Coquillière, 75001 Paris Tel 01 40 13

Bien souvent, lorsque le cas du chocolat est abordé, de nombreuses personnes ont du mal à faire le tri entre les idées reçues ou la vérité. Voici de quoi vous aider à ne plus vous faire avoir ! Le chocolat, c'est mauvais pour la santé Comme toutes les choses, abusé du chocolat est très mauvais pour la santé. Sa consommation se doit être mesuré et raisonnable ! Il n'est pas question de manger deux

Si vous êtes de passage dans le Haut-Rhin, n'hésitez pas à découvrir les spécialités régionales. C'est l'endroit idéal pour déguster une bonne tarte flambée, savoureuse et authentique. Dans le 68, n'hésitez pas à venir découvrir cette recette typique dans votre restaurant. Profiter des paysages vosgiens dans le Haut-Rhin Cette région a la chance de disposer de nombreux panoramas tous plus riches les uns

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les crêpes : 80 g de farine 2 œufs 300 ml de lait Pour la farce : 600 g de cèpes 70 g de Jambon de Parme 50 g d’oignons 1 gousse d’ail émincée 2 brins de thym 1 feuille de laurier 60 g de parmesan râpé Sel Poivre 300 g de béchamel 30 g de beurre Préparation : Pour les crêpes : Dans un saladier, mélange la farine, les œufs et le lait puis laisser reposer

NOUVEAU - LE CARPACCIO DE TRUFFE - 13,90 € les 85 g Star des champignons et des tables étoilées qui la cuisinent à toutes les sauces, la truffe se savoure chez LTBM dans un étonnant carpaccio de truffes. Constitué de fines lamelles (et non de brisures) il est conservé dans une huile de tournesol neutre permettant de préserver toutes ses qualités gustatives. Il suffit alors de prélever quelques

Ce très joli restaurant situé à l’hivernage Marrakech vous propose toute une belle ambiance magique qui vous invite à déguster du bon Tajine, qui est le premier mot que les étrangers saisissent au Maroc. Ok, mais qu'est ce que ce tajine ? Il y a autant de tajines que de régions au Maroc. Optez pour de l’exquis bœuf aux prunes séchées, agneau à l'abricot, poulet au citron, poulet aux légumes, bœuf haché

Si vous en avez de devoir prévoir cuisiner pendant des heures et que vous préférez vous fier directement à des professionnels, laissez-vous tenter par les services d'un traiteur ! Pourquoi choisir un traiteur pour son événement ? Avec un professionnel, vous aurez l'avantage de disposer d'une cuisine de grande qualité. Si vous avez des envies ou des besoins particuliers, vous pourrez plus

Vous raffolez de fruits de mer mais n'avez pas souvent la possibilité d'en manger ? Laissez-vous tenter par des poissons et des fruits de mers 100% frais ! Rendez-vous dans un restaurant spécialisé dans le poisson Homards, tourteaux, langoustines, bulots, moules, huîtres, crevettes, bigorneaux, vous trouverez forcément de quoi vous régaler dans votre restaurant de fruits de mer. Découvrez une

Le chef en cuisine met en avant une cuisine traditionnelle et surtout des plats faits maison. À l'ardoise, pas d'entrées, de plats ou de dessert à profusion. L'accent est mis sur la qualité des plats et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une cuisine simple et authentique Vous avez envie d'une escapade gastronomique originale ? Venez découvrir les bons petits plats

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 50 g de beurre doux 1 kg d’oignons rouges émincés Sel et poivre fraichement moulu 1 pâte feuilletée Huile et farine pour la plaque de cuisson 1 œuf 1,5 g de thym 100 g de Parmigiano Reggiano Préparation : 1) Préchauffer le four à 180°C 2) Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les oignons à feu doux pendant une trentaine de minutes environ.

LE CONSORTIUM DU JAMBON DE PARME vous donne rendez-vous au SIAL PARIS Du 21 au 25 octobre 2018 Hall 6 - Stand E 123 Parc des Expositions Paris-Nord Villepinte Le Jambon de Parme est une appellation d’origine protégée, chef d’œuvre de saveurs 100% naturel – sans additifs, ni conservateurs – . Ce fleuron de la gastronomie italienne, produit du temps et de la nature, est reconnaissable à sa Couronne

Découvrez la boucherie et charcuterie Baston située à Stenay dans la Meuse. Fondé en 1928, cet établissement propose un large choix de produits traditionnels du terroir fait maison. Une boucherie en ligne Cette équipe de professionnels vous garantit de trouver les meilleurs produits du terroir issus de la pure tradition lorraine. Vous trouverez divers produits de cette région comme le coq au vin,

Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de pommes de terre nouvelles, de préférence des Charlottes 20 g de noisettes 200 g de pousses de brocolis ½ oignon rouge coupé finement 20 g de copeaux de Parmesan 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge Sel Poivre fraichement moulu Pour la sauce Salsa Verde : 20 g de feuilles de persil plat frais 6 feuilles de basilic frais 1 brin d’estragon frais 1

Une pâtissière et un traiteur professionnels pour la réalisation de tous vos événements particuliers et autre soirées spéciales. Si vous souhaitez réaliser un gâteau d'exception, personnalisé et original, vous pouvez faire confiance à cette pâtissière qui saura vous proposer un cake design sur Toulouse. A l'aide d'un croquis, elle vous explique ce qu'elle imagine pour votre projet après que vous lui ayez

Afin de vivre des soirées aux saveurs inégalées et avec un brin indien en plein cœur de l’hivernage à Marrakech, le palais Jad Mahal est l’adresse parfaite pour vous procurer ce malin plaisir qui embellit votre soirée à la ville rouge ! Ce bel établissement a été complètement reconstruit en fonction des goûts très distinctifs d’une clientèle raffinée et sensibles aux bonnes manières hospitalières. Il est

Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #3 : "Tartine au fromage bleu et au C.B.S." d'Ellen Raun chez Fringe (Paris IIIe) Ouvert tous les jours et tout l'été !! Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste

Sortir pour bien manger, c’est agréable. Que cela soit pour un repas d’affaires ou un repas en amoureux, trouver un bon restaurant à Paris réclame de connaître quelque peu la capitale et les bonnes adresses. Si ce n’est pas le cas ? Faire confiance à un guide gastronomique permet de se rattraper, et même mieux, de découvrir des établissements que l’on n’aurait jamais visités autrement. La définition du

Espagne, Italie, Portugal… la collection de produits d’épicerie fine et gastronomique de LTBM prend cet été le soleil et le large, cuisinant thon, sardines et huile d’olive. Cap sur les saveurs du sud ! LE THON BLANC Prix moyen constaté 6,90€ le bocal de 190g C’est dans le Pays Basque Espagnol que LTBM a déniché son producteur de thon blanc Germon, la plus fine et la plus rare des variétés. Il est

Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #1 : Tarte Tatin au C.B.S. au KB Cafe Shop (Paris IXème) Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste et cabossé, le C.B.S. a son cachet d’authenticité, tout le moelleux

Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #2 : "Caramel & Yuzu Blast Pancake" chez Pancake Sisters (Paris Xe & XIe) Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste et cabossé, le C.B.S. a son cachet

Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de beurre 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail écrasées 1 branche de céleri haché 150 g d’asperges hachées 300 g de riz à risotto 200 ml de vin blanc 700 ml de bouillon de légumes 150 g de petit pois (frais si possible) 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 120 de Parmesan râpé (24 mois d’affinage) 1 citron Sel et poivre Pousses de pois, pour servir

Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de cacahuètes salées 300 g de farine type 0 50 g de farine Manitoba 70 g de Jambon de Parme 15 g de levure de bière Huile d’olive Sel, poivre Pour la farce : 10 g de cacahuètes salées et hachées 200 g de Ricotta 40 g de Parmesan râpé 4 cuillerées de crème fraîche 100 g de tomates séchées 2 cuillerées de cacahuètes salées et hachées 100 g de Jambon de Parme Huile d’olive,

3 650 563 meules produites (+5,2%) et 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires lié à la consommation. La part des exportations grimpe en flèche de 38 %. Parme, le 23 avril 2018 - Les données financières du secteur du Parmesan ont été présentées lors de la Conférence de Presse à Milan. Étaient présents le Président du Consortium, Nicola Bertinelli, le Vice-Président, Guglielmo Garagnani, et le

Fondée en 1856, Elixia est la plus ancienne limonaderie artisanale de France. Reconnue comme Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France, la limonaderie Elixia maintient depuis le début de son histoire un lien indéfectible entre tradition et qualité. Ainsi, Elixia a su préserver une recette de fabrication inchangée depuis 1856, avec une eau issue du massif jurassien, des arômes naturels et

Acheter des produits américains n'est pas toujours facile tant la distance nous séparant de ce beau continent est grande. Cependant, les américains débordent d'imagination quant il s'agit de détourner les goûts de la nourriture que l'on pourrait manger habituellement. On y trouve alors de nombreuses saveurs qui peuvent nous paraître étranges en France mais aussi en Europe, mais qui sont totalement

Sélection de produits d’épicerie fine et gastronomique alliant goût, production raisonnée, traçabilité et prix maîtrisés, LTBM enrichit sans cesse sa collection de recettes et d’ingrédients travaillés dans le respect des hommes, de l’environnement et des savoir-faire. Un garde-manger en perpétuelle évolution qui s’enrichit ce printemps de trois nouvelles références. LA SAUCE ARRABBIATA - À partir de 3,80€

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre de taille moyenne 60 g de Jambon de Parme 50 g de Ricotta au lait de brebis frais 50 g de Gorgonzola Huile d’olive extra-vierge 1 petit morceau de chou rouge 1 carotte ½ fenouil 100 g de Jambon de Parme Sel, poivre et beurre Préparation : 1) Couper les 60 g de Jambon de Parme en lamelles avant de les faire frire dans de l’huile d’olive. 2)

La Maison met les petits plats dans les grands pour le mois d’avril en organisant quatre ateliers de dégustation gratuits et ouverts au grand public. Chaque samedi du mois, l’Épicerie Fine propose ainsi de venir découvrir un nouveau produit et de le déguster, en présence de son producteur. Atelier de dégustation du Jambon Bellota du producteur Sabores | Samedi 7 avril 2018 Le Jambon ibérique

Marque d’épicerie fine spécialiste des pépites culinaires du monde entier, sélectionnées tout particulièrement pour leur goût, LTBM revisite aujourd’hui sa distribution dans les hypers et supermarchés, imaginant des shop-in-shop pensés comme des îlots gastronomiques. Plus d’un demi-siècle après la création des premiers hypermarchés français le marché de la distribution est en pleine mutation. Poussé dans