Communiqués de presse Gastronomie et terroir + 400

21aoû.

par presse12

La dégustation vin.. sentir, gouter, évaluer votre vin

La desgustation vin est de plus en plus convoitée, il n’est plus besoin d’être un professionnel du vin pour reconnaître un bon vin, il suffit de respecter certaines règles liées à la dégustation pour apprécier les saveurs d’un bon vin. Grace à l’abonnement vins, vous pourrez découvrir et déguster le meilleur du vin. Chaque mois vous recevrez deux bouteilles de vin différentes à savourer. Cette degustation

21aoû.

par presse12

Le vin doux naturel !

Le vin doux naturel est produit essentiellement dans le sud de la France, certaines appellations sont connues comme le Muscat par exemple. Les anciens appelaient le vin doux naturel du vin cuit, or, il n’a rien de cuit, il respecte le même processus que le vin traditionnel, La boutique bio en ligne « Decouverte-vins-bio », vous propose meilleure offre en termes de qualité, de service, de prix et

30jui.

par Desmousseaux

Le parmesan en Russie..

Rome, 25 Juillet 2013 - "La dénomination Parmigiano Reggiano est désormais protégée sur le territoire russe, dans l'intérêt des producteurs et des consommateurs de ce pays" commente Riccardo Deserti, directeur du Consortium du Parmigiano Reggiano, à l’annonce de la décision des autorités russes d'accepter l'enregistrement de l’AOP Parmigiano Reggiano sur l'ensemble du territoire, obtenue le 19 juin et

29jui.

par RP Admin

L'offre bio de Bridor

Malgré la crise, le marché du bio a continué à progresser d’environ 5% par rapport à l’année passée, preuve que le bio plait toujours autant aux français. Mondialement connue, l’entreprise Bridor a rapidement compris l’intérêt du bio. Le fournisseur en pain, pâtisseries et viennoiseries, propose depuis quelques années, une gamme de produits bio, à destination des boulangeries, hôtels et restaurants. Qu’est

25jui.

par masterfade

Un apéritif gastronomique avec le jambon Serrano

Bien sûr, au cas où et c'est tant mieux, vous aviez mis une bouteille de rosé au frais. De quoi ravir tout le monde pour l'apéritif, d'obtenir une bonne note à l'unanimité. Il sera l'accompagnement idéal des petits plats présentés sur la table. Un tour de table s'effectue, il y en a pour tous les goûts. Vous vous jetez sur la planche de charcuterie contenant par ailleurs cornichons, roquette, ail

25jui.

par Surlatoile.net

Château Petit-Roc

A les Lèves et Thoumeyragues en Gironde, au Château Petit-Roc, domaine familial depuis 5 générations, Jean-Paul et Gabriel RICHARD cultivent la vigne de façon biologique. Ils proposent ainsi des vins bio Bordeaux et Sainte-Foy-Bordeaux rouges, bancs, rosés et apéritifs. A la boutique Bio du Château, ils vous accueillent pour vous faire déguster leur production ainsi que celle d'autres producteurs bio

25jui.

par presse12

Boutique bio en ligne ! Découvrez le meilleur du vin..

De plus en plus convoités, les boutique bio en ligne proposent une multitude de gammes, on y retrouve aisément tout ce qui est lié à la mode, les cosmétiques, la maison, la santé et la cuisine. Le principale objectif d’une boutique bio en ligne est d’apporter au consommateur la meilleure offre en terme de qualité, de service, de prix et d’engagement, dans une relation de confiance afin de contribuer à

25jui.

par presse12

Les Vins biologiques !

Ne contenant que très peu de souffre, les vins biologiques ne donnent pas mal à la tête, en revanche, le souffre étant un stabilisant, les vins faiblement dosés présentent des risques de moins bonne conservation notamment lors de variations de température. Le vins biologique s’agit d’un vin issu de raisins produits en agriculture biologique, il se rapproche beaucoup des méthodes traditionnelles et le

25jui.

par Desmousseaux

Coquilles Saint-Jacques, crevettes, Jambon de Parme au pesto et salade de roquette

Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon ! Le véritable Jambon de Parme, tranché fin comme un voile de mariée, dégageant ses saveurs de nature boisée et parfumée, son goût unique. Aujourd'hui, il est de toutes les fêtes, apéritifs ou pique-niques, dégusté sur le pouce ou cuisiné léger. On peut disposer les tranches sur une assiette, les accompagner de pain frais, de gressins, de fruits - melon ou

25jui.

par Céline

Bar ambiance à Épinal : le Hibou Pub

Vous avez envie de sortir dans un endroit sympa avec vos amis mais vous ne savez pas où aller ? Et si vous essayiez le Hibou Pub, bar à ambiance situé à Épinal ? Un cadre agréable, des soirées à thème, des pizzas excellentes et un personnel très sympa pour une soirée au top ! Venez passez vos soirées au Hibou Pub Le Hibou Pub, bar mais également pizzeria à Épinal, vous accueille toute la semaine pour

15jui.

par Desmousseaux

Menu Végétarien de Franco Bowanee, Chef du Restaurant du Château Hôtel de Vault de Lugny 5*

L’inspiration indienne de la gastronomie mauricienne et la tradition végétarienne contribuent à faire de l’Ile Maurice un endroit magique, où l’on déguste une cuisine raffinée, exquise, parfumée d’épices, d’herbes, et des plus savoureux légumes et fruits aux mille couleurs. Originaire de ce petit bout de paradis, Franco Bowanee, chef du Château Hôtel 5* de Vault de Lugny, en Bourgogne, a puisé dans ses

15jui.

par epicurien

A la découverte du magret de canard

Saviez vous que le magret de canard est un des plats favoris des français ? Nous avons concocté une très belle collection de recettes de cuisine mettant à l’honneur cet ingrédient exceptionnel. Il faut dire que celui-ci à tout pour séduire. Le canard est une volaille qui propose une viande rouge et bien grasse qui se prête à de nombreuses préparations des plus gourmands. Le magret de canard est en

15jui.

par Desmousseaux

Les Goûters de la rentrée, saveurs d'enfance avec Albert Ménès.

La cloche a sonné, l’école est finie !...Sages ou turbulents, Albert Ménès régale tous les enfants à l’heure de la sortie et redonne des couleurs au moment des plaisirs sucrés. Le goûter est toujours une fête, un moment de gourmandise et de santé pour nos gastronomes en herbe, avec des produits de qualité pour recharger l’énergie après une longue journée d’école. Et les goûters d’anniversaire…autant

15jui.

par paul

Faire sa bière, hobby en devenir

Faire sa propre bière se démocratise. Grâce à l’inventivité des industriels de matériel et grâce à une sélection pointue des matières premières par les acteurs du marché, il est possible de s’épanouir complètement dans le brassage de bières. Et ainsi de pouvoir aussi bien tenter de copier sa bière favorite comme réaliser une bière inédite, unique et à son gout en innovant avec ses propres recettes. Un matériel

15jui.

par Laurence Barthe

RORGUE, Fourneaux Professionnels depuis 1893, fête ses 120 ans

Une histoire familiale, une marque authentique, un savoir--faire unique et exceptionnel. Fondée en 1893 à Clermont Ferrand, la maison Rorgue produit dès ses débuts des fourneaux sur-mesure destinés aux professionnels et aux particuliers désirant les pianos les plus performants. Rorgue fabrique dans un premier temps des fours à bois puis s'adapte au fioul,au gaz, à l'électricité et aujourd'hui à

9jui.

par Desmousseaux

Le Collège Culinaire de France décerne l'appellation « Restaurant de qualité » au Château hôtel 5* de Vault de Lugny.

Le Collège Culinaire de France, fondé par 15 chefs français et coprésidé par Alain Ducasse et Joël Robuchon, est une organisation qui met sa notoriété, son expérience et son influence au service d'une mise en valeur des restaurants de qualité : une démarche militante et fédératrice pour ceux qui réalisent et apprécient une cuisine de qualité, réalisée avec professionnalisme et inspirée par la passion,

9jui.

par Desmousseaux

Consortium du Jambon de Parme

Aujourd’hui, le Jambon de Parme est de toutes les fêtes, mais aussi de tous les jours. Universellement connu, il rassemble gourmands et gourmets, de tous âges et de tous horizons. Pour la seizième année, Parme s’apprête à célébrer son Jambon et les 50 ans de la Couronne ducale. Cinquante ans d'association, cinquante ans d'un modèle économique unique, dans lequel les entreprises familiales associées à un

4jui.

par Céline

À la découverte des vins Haut-Médoc

Vous ne vous y connaissez pas en vin ? Vous souhaitez découvrir un nouveau vin issu d'une région à laquelle vous n'êtes pas habitué ? Découvrez le vin Haut-Médoc grâce au vignoble Vimes et au Château Devise D'Ardilley. Qu'est-ce-que le vin Haut-Médoc ? Le Haut-Médoc est une localisation de France. Situé au Sud du Médoc dans la région de l'Aquitaine et du département de la Gironde, au sud de Bordeaux, le

01jui.

par presse12

Le vin bio: vin naturel de qualité !

Les vins bio, contrairement aux idées reçues, sont des vins issus de la viticulture biologique, c’est à dire qu’ils sont produits à partir de raisins issus de l’agriculture biologique et dont les vins sont garantis par des organismes gestionnaires de marques. Les vins bio se rapprochent beaucoup des méthodes traditionnelles, le consommateur a l’assurance que tout au long du processus, aucun produit

01jui.

par presse12

Vins biologiques, doux, naturels

Devenir agriculteur de vins biologique nécessite beaucoup de patience, de passion, de savoir faire, de main d’oeuvre et d’efforts physiques, n’oublions pas que l’agriculture biologique est un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect de l’environnement et du consommateur, c’est un retour aux pratiques artisanales. Le

01jui.

par patrickignis

Les Grandes Tablées du Saumur Champigny

Mercredi 31 juillet 2013 et Jeudi 1er août 2013 Saumur, entre les ponts, à partir de 19h30 Une performance collective... Pendant ces deux soirées estivales, Saumur se transforme en grand restaurant à ciel ouvert où la bonne humeur et la fête sont de rigueur. Dans une ambiance bon enfant, les générations se confondent au cœur de la ville. Autant dire qu'il s'agit d'une performance collective. Une

27jui.

par tompress

La star des extracteurs de jus désormais disponible en 3 teintes.

La star des extracteurs de jus désormais disponible en 3 teintes. Blanc éclatant, noir profond ou gris métallisé, les nouveaux extracteurs à rotation lente Hurom s'intègrent facilement à toutes les cuisines. Visionner le communiqué en ligne Avec ses 60% de vitamines en plus, son silence et sa facilité de nettoyage, l'extracteur de jus Hurom est déjà un succès. La société Tom Press, qui distribue le

26jui.

par Belle Ile

Le Comptoir de Belle-Île propose sa nouvelle offre de grossiste pour épicerie fine

Belle-Île-en-Mer, le 26 juin 2013. Le Comptoir de Belle-Île en Mer, fournisseur de produits du terroir, vend des conserves de la mer et de la terre à partir de recettes exclusives. Il vend en gros aux épiceries fines et autres boutiques des produits naturels de premier choix. Une offre grossiste de qualité Né de la volonté de marier ce que la terre et la mer ont de meilleur, Le Comptoir de

25jui.

par chef18

Cuisine sur cours, atelier gastronomique à Nice

Cuisine sur cours, Atelier gastronomique, est le premier atelier culinaire de la cote d'azur. Créé en 2006, ce convivial loft cuisine prés du marché de la Libération, vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner. Apprendre et maîtriser les gestes simples de l'art culinaire. Cuisiner d'une manière différente en découvrant de nouvelles saveurs au travers de nouvelles recettes. S'initier aux plaisirs

24jui.

par cgaboutique

Le calvados médaillé

Le calvados, ou calva, est d’origine normande. C’est avec un mélange de plusieurs sortes de pommes distillées, qu’est obtenu le calvados. Ces pommes sont aussi appelées pommes à cidre. Avoisinant les 40°, l’eau-de-vie ou le calva comme l’appelle les normands, se déguste en apéritif, sous forme de cocktails ou en digestif, mais surtout, au milieu d’un bon repas. Il est alors appelé le trou normand. Le

18jui.

par Desmousseaux

Le chef Franco Bowanee du Château Hôtel 5* de Vault de Lugny reçoit dans ses cuisines Christophe Muller pour une soirée et une journée gastronomiques.

Le mardi 2 juillet prochain, le chef Franco Bowanee du Château de Vault de Lugny se rapproche de Christophe Muller, chef exécutif du restaurant Paul Bocuse, auquel il voue une grande admiration, afin de réaliser une soirée exceptionnelle. A cette occasion les deux chefs revisitent la carte et orchestrent un diner gastronomique et une journée gourmande. Trouvant ce jeune chef vraiment talentueux

17jui.

par Stafe

La cuisine italienne, toute une histoire

La pizza, les spaghettis, la focaccia sont devenus des étendards universels de la cuisine italienne et les Italiens l'assument fièrement. Mais limiter leur culture culinaire à ces produits stars serait faire injure à l'extraordinaire richesse gastronomique de la Péninsule, reflet d'un art de vivre mêlant simplicité et respect des traditions. Solidement ancrée aux Alpes, la " botte " italienne plonge

17jui.

par presse12

Boutique bio en ligne !

La boutique bio en ligne « Decouverte-vins-bio », vous propose meilleure offre en termes de qualité, de service, de prix et d’engagement. Ce magasin bio en ligne, vous permet de consulter les divers vins biologique, de découvrir les vins naturels et comparer leurs caractéristiques et leurs prix. Le vin doux naturel connaît un succès fulgurant ces dernières années, en effet, il préserve mieux les

17jui.

par presse12

Coffret cadeau bio ! Le meilleur du vin

Grace à l’abonnement vins, vous pourrez découvrir et déguster le meilleur du vin. Chaque mois vous recevrez deux bouteilles de vin différentes à savourer. Cette degustation vin, vous permet de découvrir les vins naturels. La boutique bio en ligne « Decouverte-vins-bio », vous propose meilleure offre en termes de qualité, de service, de prix et d’engagement. Ce magasin bio en ligne, vous permet de

14jui.

par thesdelapagode

Thés de la Pagode : le spécialiste du thé bio

Depuis 25 ans, les Thés de la Pagode sélectionnent les plus grands thés de Chine offrant à la fois des goûts fins et des bienfaits de santé reconnus. Chaque thé de la Pagode est le fruit de blends élaborés avec des blenders expérimentés. Les Thés de la Pagode sont certifiés Agriculture Biologique afin de répondre à leur charte de qualité et à leur credo : Un plaisir qui fait du bien. Le label Agriculture

14jui.

par Desmousseaux

Escargots de Bourgogne en fricassée, purée de persil et jus d'ail, gnocchis de pomme de terre Par le chef Franco Bowanee Château Hôtel 5* de Vault de Lugny, le Restaurant Gastronomique

Construit en 1120, le Château Hôtel de Vault de Lugny est aujourd'hui un luxueux hôtel 5 * comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein cœur de la Bourgogne, dans un domaine de 40 hectares. Le restaurant gastronomique est orchestré par le chef mauricien Franco Bowanee. Sa cuisine est un harmonieux mélange de produits régionaux de Bourgogne - et même directement issus du potager du Château

10jui.

par sophiebenoitcom

« Les Palmes d'Or du Périgord », un concours lancé par L'Association Foie gras du Périgord

Conforter la notoriété et la spécificité de la production d’Oie du Périgord, telle est l’ambition de la première édition du Concours « Les Palmes d’Or du Périgord », qui se tiendra le 6 juillet prochain à Thiviers lors de l’événement Thiv’Oie. À l’initiative de ce concours, on retrouve l’Association Foie gras du Périgord, dont la volonté est de promouvoir l’Oie de la région. Chaque participant au concours

6jui.

par Interbev

"Mange-t-on trop de viande en France ?" Un débat de l'émission « C'est pas tranché »

La consommation de viande en France est en baisse constante depuis une dizaine d’années. Elle s’élève actuellement à 390 grammes par semaine pour les adultes concernant la viande de boucherie (viande bovine, de porc hors charcuterie, viande d’agneau et de cheval). Toutefois les recommandations du Programme National Nutrition Santé précisent que la quantité optimale de viande, de poisson ou d’œuf à

4jui.

par DelphineD

L'épicerie en ligne 3envies : une épicerie fine… très très fine !

Des produits bio et naturels en folie 3envies.com se sont des dizaines de produits bio : chocolat bio au safran, au sel et grué de cacao ou encore au piment ! Mais c’est aussi du miel bio, des préparations bio pour le pain du petit-déjeuner ou pour réaliser de délicieux financiers. Tous les autres produits non étiquetés bio sont certifiés 100% naturels : le site présente de la confiture artisanale

31mai.

par huilerierichard

Histoire de l'huile d'olive, avec l'Huilerie Richard

À l’origine, l'olivier est un arbre sacré. Don de la déesse Athéna à l'humanité, qui devient symbole d’abondance et de paix. Il serait apparu il y a plus de 14 000 ans. Et des feuilles d’olivier fossilisées datant de 8 000 ans avant J.C. ont été retrouvées en France : il est possible de voir l’une d’elles au musée de l’Olivier à Nyons, dans la Drôme. La culture de l'huile d'olive remonte à quelque 3500

31mai.

par cercledesrestaurateurs

Repas gastronomique - 13 septembre

Pour la Fête de la Gastronomie, le Cercle des Restaurateurs d’Ardennes vous convie à une soirée haute en saveurs, le Vendredi 13 septembre 2013 à 20 heures, Salle de l’Atmosphère à Rethel. Les 15 chefs mettront en commun leur savoir-faire afin de vous proposer ce menu gastronomique (accord mets – vins) au tarif de 70€ par personne. ••• Amuse-bouches Gougères de jambon et fromage Tapas à la

30mai.

par laura27

Smood2you, un site de livraison de repas de tous les saveurs et tous les goûts

Smood2you.ch ou « smart food to you » est un site de livraison de repas à domicile qui se chargera de vous mettre en relation avec vos restaurants préférés en vous ramenant vos plats favoris. Que se soit pour le bureau ou pour la maison, il est disponible pour tous les habitants de la Genève. En étroite relation avec les meilleurs restaurants de la ville, il vous permet de faire votre choix parmi une

28mai.

par Desmousseaux

Carré d'agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, Jus aux aromates Par Franco Bowanee

Four à 170 ° à préchauffer Temps de préparation : 45 mn Temps de finition et présentation : 25 mn Temps total : 1h10mn Pour 4 personnes : 4 Carrés d’agneau de 4 côtes chacun ( demandez à votre boucher de parer les manches et de vous réserver les parures ) 1 kg de parures d’agneau 1 bouquet garni ( thym, persil, laurier, romarin ) 1 oignon épluché coupé en 4 1 carotte épluchée coupée en 1 cm d’épaisseur 1

28mai.

par Desmousseaux

ALBERT MÉNÈS et ses Paniers Gourmands

Et si vous offriez un panier gourmand Albert Ménès ? Choisissez parmi 30 paniers de 18€ à 220€ ou confectionnez votre panier selon ses goûts ! La Maison Albert Ménès propose une collection de paniers gourmands à retrouver sur le site marchand : www.albertmenes.fr ou à l'unique Boutique-cadeaux, boutique-vitrine de la marque et petit paradis gourmand (Paris VIIIe). BOUTIQUE ALBERT MENES 41, boulevard

20mai.

par Damien

Ne ratez pas le site de friandises Des-Bonbons.com

La confiserie Des-Bonbons.com se focalise sur les bonbons, biscuits, gâteaux et chocolats. Cette boutique en ligne propose aussi des idées cadeaux pour les fêtes telles que Noël, la Saint-Valentin, la fête de Pâques, la fête des mères, ou encore pour la célébration d'un anniversaire. Le site s'occupe également de la création de cadeau, Des-Bonbons.com suggère ainsi des cadeaux sur mesure, pour les

17mai.

Le Riz au goût de Mer

La gastronomie sera au cœur de l’offre touristique de Lloret de Mar. Les Journées Gastronomiques de Lloret, qui ont lieu aux mois de mai et octobre, offrent une excellente opportunité pour découvrir la gastronomie de qualité des restaurants et hôtels de la ville. Au-delà de la plage et du soleil, Lloret de Mar a élargi pendant ces dernières années son offre touristique. La ville propose tout au long

13mai.

par leglise.georges

Le verre : définition et fabrication

Définition et utilisation Eléments indispensables pour n’importe quel repas, et ce depuis le début des temps civilisés, les verres sont à toutes les tables. Vu la popularité de cet objet, on peut venir à se demander tout d’abord ce qu’est le verre. La définition première est que ce dernier est une solution résultant de la trempe et la solidification d’un mélange formé par de l’oxyde de silicium, de la

13mai.

par Montiroirarecettes

Des recettes de cuisine gourmandes et simples

La cuisine ne nous inspire pas toujours. Pour cette raison le blog de cuisine "Mon tiroir à recettes" vous offre un choix gratuit de différentes recettes de cuisine pour tous les goûts : Vous y trouverez de la cuisine provençale, mais aussi italienne, indienne, asiatique, orientale, ou encore américaine. Avec une grande majorité de produits simples et bon marché, préparez un repas gourmand

3mai.

par Desmousseaux

Pressé de Homard « Michel Houellebecq » du chef Franco Bowanee Château Hôtel 5* de Vault de Lugny, le Restaurant Gastronomique

Construit en 1120, le Château Hôtel de Vault de Lugny est aujourd'hui un luxueux hôtel 5 * comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein cœur de la Bourgogne, dans un domaine de 40 hectares. Le restaurant gastronomique est orchestré par le chef mauricien Franco Bowanee. Entre deux parties de pêche au brochet et de chasse à la truffe, Franco Bowanee s'est rapproché de Christophe Muller,

3mai.

par Desmousseaux

Le Consortium du Jambon de Parme célèbre les "50 ans de la Couronne". Une histoire de douceur écrite par les familles du Prosciutto di Parma

Les représentants du Consortium ont annoncé le programme des manifestations de l'année 2013, afin de promouvoir le Jambon de Parme, sa culture, ses valeurs, son excellence. Ce 50ème anniversaire permet de rappeler la belle histoire du Roi des Jambons. Paolo Tanara, Président du Consortium du Jambon de Parme, a déclaré : "Nous avons parcouru un long chemin depuis 1963, jouissant de nombreux succès

3mai.

par juliojulio

Explorez l'histoire du chocolat et chocolatiers sur notre site

Notre site Internet vous entraîne dans le monde délicat des chocolats. Un voyage a la saveur délicieuse, pour toutes les générations de gourmands, qui vous permettra de connaître les mystères des chocolatiers de renom. La conception du chocolat ne sera plus un secret pour vous. Vous connaîtrez tout sur les spécificités de la fonction de chocolatier Français. L’expertise pour fabriquer les meilleurs

3mai.

par melaniedr

Le goût et la légèreté en livraison… La Boîte à Pizza propose le carpaccio de bœuf en livraison !

Des pizzas mais pas que… Certes La Boîte à Pizza c’est avant tout des pizzas… On s’en lèche les doigts juste en y pensant mais avec l’arrivée des beaux jours et notre maillot de bain qui nous rappelle à l’ordre… On s’en veut. Bien sûr, Jules veut déjà une Buffalo et est en train de saliver et on n’a pas envie de le contrarier sous peine de passer une mauvaise soirée… Et d’un autre côté, pas question de rogner

30avr.

par Cook&Go

Résolution de la semaine : préparer un menu digne d‘un Top Chef !

Durant tout le mois de mai, Cook&Go apprend comment sublimer des ingrédients du quotidien avec son menu du placard Top Chef. Nombreuses sont celles qui adorent l’émission Top Chef mais qui en ont marre de juste regarder sans même pouvoir espérer refaire les recettes à la maison. Ou celles qui sont fatiguées de voir leur compagnon hypnotisé par les talents de Naoëlle…. Ce mois-ci, Cook&Go

26avr.

par Desmousseaux

Le Parmesan à l'heure du SmartCooking

Le Consortium du Parmesan, en italien Parmigiano Reggiano, lance la première compétition gastronomique internationale, dédiée au SmartCooking, une tendance innovante fondée sur de bonnes habitudes à prendre, pour la plus grande valorisation de la nourriture, en réduire le gaspillage, et pour la redécouverte d'ingrédients oubliés et l'utilisation des restes. Blogueurs, passionnés de cuisine,

25avr.

par sophiebenoitcom

lle Zen lance son premier ouvrage de recettes

Un ouvrage dédié aux amoureux de la gastronomie De la viande au poisson, à travers 40 recettes, Cyrille Zen magnifie chaque ingrédient, le tout savamment dressé par ses mains expertes. Mignon de veau, caille, pigeon, lotte, bar ou encore Saint-Jacques, le Chef étoilé touche à tous les produits et révèle aux amateurs de gastronomie l’étendue de son talent. En 128 pages, Cyrille Zen invite au voyage des

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