Communiqués de presse Gastronomie et terroir 2018

En plus de certains Mac Do ouverts la nuit, Paris compte également quelques restaurants traditionnels ouverts 24h sur 24 et qui vous accueillent donc à toute heure, que cela soit en sortant de boite ou après avoir assisté à un match de rugby ou simplement pour une sortie imprévue à n’importe quelle heure. 1er arrondissement · Restaurant Au Pied de Cochon 6 rue Coquillière, 75001 Paris Tel 01 40 13

Bien souvent, lorsque le cas du chocolat est abordé, de nombreuses personnes ont du mal à faire le tri entre les idées reçues ou la vérité. Voici de quoi vous aider à ne plus vous faire avoir ! Le chocolat, c'est mauvais pour la santé Comme toutes les choses, abusé du chocolat est très mauvais pour la santé. Sa consommation se doit être mesuré et raisonnable ! Il n'est pas question de manger deux

Si vous êtes de passage dans le Haut-Rhin, n'hésitez pas à découvrir les spécialités régionales. C'est l'endroit idéal pour déguster une bonne tarte flambée, savoureuse et authentique. Dans le 68, n'hésitez pas à venir découvrir cette recette typique dans votre restaurant. Profiter des paysages vosgiens dans le Haut-Rhin Cette région a la chance de disposer de nombreux panoramas tous plus riches les uns

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les crêpes : 80 g de farine 2 œufs 300 ml de lait Pour la farce : 600 g de cèpes 70 g de Jambon de Parme 50 g d’oignons 1 gousse d’ail émincée 2 brins de thym 1 feuille de laurier 60 g de parmesan râpé Sel Poivre 300 g de béchamel 30 g de beurre Préparation : Pour les crêpes : Dans un saladier, mélange la farine, les œufs et le lait puis laisser reposer

NOUVEAU - LE CARPACCIO DE TRUFFE - 13,90 € les 85 g Star des champignons et des tables étoilées qui la cuisinent à toutes les sauces, la truffe se savoure chez LTBM dans un étonnant carpaccio de truffes. Constitué de fines lamelles (et non de brisures) il est conservé dans une huile de tournesol neutre permettant de préserver toutes ses qualités gustatives. Il suffit alors de prélever quelques

Ce très joli restaurant situé à l’hivernage Marrakech vous propose toute une belle ambiance magique qui vous invite à déguster du bon Tajine, qui est le premier mot que les étrangers saisissent au Maroc. Ok, mais qu'est ce que ce tajine ? Il y a autant de tajines que de régions au Maroc. Optez pour de l’exquis bœuf aux prunes séchées, agneau à l'abricot, poulet au citron, poulet aux légumes, bœuf haché

Si vous en avez de devoir prévoir cuisiner pendant des heures et que vous préférez vous fier directement à des professionnels, laissez-vous tenter par les services d'un traiteur ! Pourquoi choisir un traiteur pour son événement ? Avec un professionnel, vous aurez l'avantage de disposer d'une cuisine de grande qualité. Si vous avez des envies ou des besoins particuliers, vous pourrez plus

Vous raffolez de fruits de mer mais n'avez pas souvent la possibilité d'en manger ? Laissez-vous tenter par des poissons et des fruits de mers 100% frais ! Rendez-vous dans un restaurant spécialisé dans le poisson Homards, tourteaux, langoustines, bulots, moules, huîtres, crevettes, bigorneaux, vous trouverez forcément de quoi vous régaler dans votre restaurant de fruits de mer. Découvrez une

Le chef en cuisine met en avant une cuisine traditionnelle et surtout des plats faits maison. À l'ardoise, pas d'entrées, de plats ou de dessert à profusion. L'accent est mis sur la qualité des plats et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par une cuisine simple et authentique Vous avez envie d'une escapade gastronomique originale ? Venez découvrir les bons petits plats

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 50 g de beurre doux 1 kg d’oignons rouges émincés Sel et poivre fraichement moulu 1 pâte feuilletée Huile et farine pour la plaque de cuisson 1 œuf 1,5 g de thym 100 g de Parmigiano Reggiano Préparation : 1) Préchauffer le four à 180°C 2) Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les oignons à feu doux pendant une trentaine de minutes environ.

LE CONSORTIUM DU JAMBON DE PARME vous donne rendez-vous au SIAL PARIS Du 21 au 25 octobre 2018 Hall 6 - Stand E 123 Parc des Expositions Paris-Nord Villepinte Le Jambon de Parme est une appellation d’origine protégée, chef d’œuvre de saveurs 100% naturel – sans additifs, ni conservateurs – . Ce fleuron de la gastronomie italienne, produit du temps et de la nature, est reconnaissable à sa Couronne

Découvrez la boucherie et charcuterie Baston située à Stenay dans la Meuse. Fondé en 1928, cet établissement propose un large choix de produits traditionnels du terroir fait maison. Une boucherie en ligne Cette équipe de professionnels vous garantit de trouver les meilleurs produits du terroir issus de la pure tradition lorraine. Vous trouverez divers produits de cette région comme le coq au vin,

Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de pommes de terre nouvelles, de préférence des Charlottes 20 g de noisettes 200 g de pousses de brocolis ½ oignon rouge coupé finement 20 g de copeaux de Parmesan 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge Sel Poivre fraichement moulu Pour la sauce Salsa Verde : 20 g de feuilles de persil plat frais 6 feuilles de basilic frais 1 brin d’estragon frais 1

Une pâtissière et un traiteur professionnels pour la réalisation de tous vos événements particuliers et autre soirées spéciales. Si vous souhaitez réaliser un gâteau d'exception, personnalisé et original, vous pouvez faire confiance à cette pâtissière qui saura vous proposer un cake design sur Toulouse. A l'aide d'un croquis, elle vous explique ce qu'elle imagine pour votre projet après que vous lui ayez

Afin de vivre des soirées aux saveurs inégalées et avec un brin indien en plein cœur de l’hivernage à Marrakech, le palais Jad Mahal est l’adresse parfaite pour vous procurer ce malin plaisir qui embellit votre soirée à la ville rouge ! Ce bel établissement a été complètement reconstruit en fonction des goûts très distinctifs d’une clientèle raffinée et sensibles aux bonnes manières hospitalières. Il est

Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #3 : "Tartine au fromage bleu et au C.B.S." d'Ellen Raun chez Fringe (Paris IIIe) Ouvert tous les jours et tout l'été !! Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste

Sortir pour bien manger, c’est agréable. Que cela soit pour un repas d’affaires ou un repas en amoureux, trouver un bon restaurant à Paris réclame de connaître quelque peu la capitale et les bonnes adresses. Si ce n’est pas le cas ? Faire confiance à un guide gastronomique permet de se rattraper, et même mieux, de découvrir des établissements que l’on n’aurait jamais visités autrement. La définition du

Espagne, Italie, Portugal… la collection de produits d’épicerie fine et gastronomique de LTBM prend cet été le soleil et le large, cuisinant thon, sardines et huile d’olive. Cap sur les saveurs du sud ! LE THON BLANC Prix moyen constaté 6,90€ le bocal de 190g C’est dans le Pays Basque Espagnol que LTBM a déniché son producteur de thon blanc Germon, la plus fine et la plus rare des variétés. Il est

Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #1 : Tarte Tatin au C.B.S. au KB Cafe Shop (Paris IXème) Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste et cabossé, le C.B.S. a son cachet d’authenticité, tout le moelleux

Le C.B.S. s'invite au restaurant ! #2 : "Caramel & Yuzu Blast Pancake" chez Pancake Sisters (Paris Xe & XIe) Mélange de douceur et de Bretagne, tombez à la renverse avec le caramel au beurre salé. Henri Le Roux invente le caramel au beurre salé en 1977. À cette époque, personne n’a jamais entendu parler d’un tel bonbon. Façonné à la main, un peu fruste et cabossé, le C.B.S. a son cachet

Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de beurre 1 oignon finement haché 2 gousses d’ail écrasées 1 branche de céleri haché 150 g d’asperges hachées 300 g de riz à risotto 200 ml de vin blanc 700 ml de bouillon de légumes 150 g de petit pois (frais si possible) 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 120 de Parmesan râpé (24 mois d’affinage) 1 citron Sel et poivre Pousses de pois, pour servir

Ingrédients pour 4 personnes : 70 g de cacahuètes salées 300 g de farine type 0 50 g de farine Manitoba 70 g de Jambon de Parme 15 g de levure de bière Huile d’olive Sel, poivre Pour la farce : 10 g de cacahuètes salées et hachées 200 g de Ricotta 40 g de Parmesan râpé 4 cuillerées de crème fraîche 100 g de tomates séchées 2 cuillerées de cacahuètes salées et hachées 100 g de Jambon de Parme Huile d’olive,

3 650 563 meules produites (+5,2%) et 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires lié à la consommation. La part des exportations grimpe en flèche de 38 %. Parme, le 23 avril 2018 - Les données financières du secteur du Parmesan ont été présentées lors de la Conférence de Presse à Milan. Étaient présents le Président du Consortium, Nicola Bertinelli, le Vice-Président, Guglielmo Garagnani, et le

Fondée en 1856, Elixia est la plus ancienne limonaderie artisanale de France. Reconnue comme Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France, la limonaderie Elixia maintient depuis le début de son histoire un lien indéfectible entre tradition et qualité. Ainsi, Elixia a su préserver une recette de fabrication inchangée depuis 1856, avec une eau issue du massif jurassien, des arômes naturels et

Acheter des produits américains n'est pas toujours facile tant la distance nous séparant de ce beau continent est grande. Cependant, les américains débordent d'imagination quant il s'agit de détourner les goûts de la nourriture que l'on pourrait manger habituellement. On y trouve alors de nombreuses saveurs qui peuvent nous paraître étranges en France mais aussi en Europe, mais qui sont totalement

Sélection de produits d’épicerie fine et gastronomique alliant goût, production raisonnée, traçabilité et prix maîtrisés, LTBM enrichit sans cesse sa collection de recettes et d’ingrédients travaillés dans le respect des hommes, de l’environnement et des savoir-faire. Un garde-manger en perpétuelle évolution qui s’enrichit ce printemps de trois nouvelles références. LA SAUCE ARRABBIATA - À partir de 3,80€

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre de taille moyenne 60 g de Jambon de Parme 50 g de Ricotta au lait de brebis frais 50 g de Gorgonzola Huile d’olive extra-vierge 1 petit morceau de chou rouge 1 carotte ½ fenouil 100 g de Jambon de Parme Sel, poivre et beurre Préparation : 1) Couper les 60 g de Jambon de Parme en lamelles avant de les faire frire dans de l’huile d’olive. 2)

La Maison met les petits plats dans les grands pour le mois d’avril en organisant quatre ateliers de dégustation gratuits et ouverts au grand public. Chaque samedi du mois, l’Épicerie Fine propose ainsi de venir découvrir un nouveau produit et de le déguster, en présence de son producteur. Atelier de dégustation du Jambon Bellota du producteur Sabores | Samedi 7 avril 2018 Le Jambon ibérique

Marque d’épicerie fine spécialiste des pépites culinaires du monde entier, sélectionnées tout particulièrement pour leur goût, LTBM revisite aujourd’hui sa distribution dans les hypers et supermarchés, imaginant des shop-in-shop pensés comme des îlots gastronomiques. Plus d’un demi-siècle après la création des premiers hypermarchés français le marché de la distribution est en pleine mutation. Poussé dans

Transcender, réinventer et magnifier les fruits et légumes bio, ou issus de l’agriculture raisonnée du territoire français, c’est tout l’univers de Monsieur Appert, qui, en s’appuyant sur des produits d’exception et des conserveries et producteurs locaux, revisite l’art paysan ancestral de la conserve en verre. Pour ses nouvelles recettes PrintempsEté 2018, c’est entre mer et montagne, entre terres et

Maison Alpérel, glacier parisien audacieux, offre des instants de bonheur gourmands aux épicuriens férus de douceurs artisanales. Dans la plus pure tradition du savoir-faire français, Maison Alpérel confectionne dans ses ateliers, glaces, crèmes glacées et sorbets artisanaux à la manière d’un grand chef, en témoigne sa méthode de fabrication presque désuète à la turbine. Reconnue par le

ENTER.Sake est une gamme prestigieuse et confidentielle de sakés japonais, sélectionnée par Richie HAWTIN, Saké Samurai et DJ iconique international de la musique visionnaire. Richie HAWTIN est un vrai connaisseur de sakés qu’il a découvert lors de son voyage au Japon en 1994. Certifié « Advanced Saké Professional », il est adoubé « Saké Samouraï » officiel en 2014, titre accordé par

La Biscuiterie de Provence propose une gamme de biscuits originale et vraiment savoureuse pour tous les petits gourmands coeliaques et les autres. Fruit d’une passionnante collaboration avec un groupe d’enfants allergiques au gluten, la gamme Paul & Linh voit le jour après plus de 2 ans d’un long et délicat travail de recherches dont 15 mois d’essais avec les pâtissiers. Exit les arrières

Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 pers : 100 g de Jambon de Parme 3 petites courgettes Jus et zeste d’½ citron Huile d’olive extra vierge 1 petit morceau de gingembre 120 g de yaourt grec 4 gousses de cardamome 4 tranches de pain rassis coupées très finement Sel, poivre Préparation : 1) Éplucher les courgettes et les couper en petits dés. 2) Assaisonner avec de l'huile, du sel,

Trois premiers produits, pour autant de recettes et de producteurs, ont été retenus pour lancer la gamme : LE SAUCISSON FRANÇAIS - À partir de 29,30€/kilo Un monument de la cuisine française ! Sec et à l’ancienne, il est composé de viande fraîche 100% pur porc origine France. Caractérisé par son bridage traditionnel à la main, il est conditionné dans un boyau naturel de porc et fabriqué en France.

Préparation : 30 minutes Ingrédients pour 4 pers : 280 g de Maccheroni à la farine d'épeautre 80 g de Jambon de Parme 1 bouquet d'asperges, rincé et cuit à l'eau 100 g de haricots verts cuits à l'eau 1 œuf dur 60 g de Parmesan affiné ½ cuillerée à soupe de moutarde Sel, poivre Huile d'olive extra vierge Préparation : 1. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. 2. Egoutter les pâtes

Paul Bocuse, chef triplement étoilé, a marqué l’histoire de la grande cuisine française. Il laisse en héritage quelques recettes emblématiques, dont la fameuse soupe aux truffes noires VGE. C’est à l’occasion du banquet donné lors de sa décoration de Légion d’Honneur en 1975 que Paul Bocuse élabore son plat mythique : la soupe aux truffes noires VGE, intitulée selon les initiales de Valéry Giscard

FRANCOIS DOUCET CONFISEUR S'INVITE A LA CHASSE AUX OEUFS Pour Pâques, François Doucet Confiseur présente une collection spéciale chatoyante et riche en émotions gourmandes. De quoi ravir les grands comme les plus petits pour une chasse aux oeufs haute en couleurs ! perles croustillantes chocolat multicolores Coeur de céréale croustillante enrobé de chocolat noir puis d'une fine couche de

FRANCOIS DOUCET CONFISEUR VOUS FAIT FONDRE POUR LA SAINT-VALENTIN Pour la Saint-Valentin, François Doucet Confiseur propose une sélection de produits à partager en amoureux. Cette année encore, François Doucet Confiseur ne déroge pas à la règle et décline des douceurs aux noms évocateurs pour cette journée particulière : coeurs de fruits, amour de cerise or et pomme d'amour... L'occasion de

Vous comptez vous lancer dans l’organisation d’un événement particulier et vous avez besoin d’un professionnel pour vous accompagner ? Dans ce cas-là, n’hésitez plus à prendre contact avec le bon spécialiste ! L’avantage d’avoir un traiteur à sa disposition pour son repas Avec votre traiteur en Franche-Comté, vous disposerez d’un véritable spécialiste pour organiser votre événement. De cette manière,

Vous avez envie de vous faire plaisir le temps d’un repas mais vous ne savez pas où vous rendre ou encore quoi manger ? Voici de quoi vous faire plaisir avec votre restaurant proche de Colmar ! Profitez du charme apaisant de Colmar Cette ville typiquement alsacienne vous propose un très jolie cadre, idéal pour profiter d’un petit moment entre amoureux ou simplement pour se faire plaisir. Si

En Alsace, vous êtes certains de trouver des spécialités aussi diverses que variées. Que ce soit le temps d’un goûter avec vos enfants, ou pour se faire plaisir pendant une pause, n’hésitez plus ! De nombreuses pâtisseries seront à votre disposition. Des choix classiques mais indémodables Si tout le monde connaît les croissants, il n’est pas forcément donné à tout le monde d’en déguster un très bon.

Pour la Saint-Valentin, François Doucet Confiseur propose une sélection de produits à partager en amoureux. Cette année encore, François Doucet Confiseur ne déroge pas à la règle et décline des douceurs aux noms évocateurs pour cette journée particulière : coeurs de fruits, amour de cerise or et pomme d'amour... L'occasion de faire plaisir à sa tendre moitié !  COFFRET COEURS DE FRUITS Sélection des

FRANCOIS DOUCET L'héritage d'un savoir-faire issu d'une 6ème génération de confiseurs confère aux produits François Doucet Confiseur une authenticité et une qualité gustative incomparable. L'entreprise s'impose dans le paysage de la gastronomie comme une référence en la matière, créatrice de la fameuse Olive de Provence. Maîtrisant les techniques exigeantes de fabrication de la Pâte de

Fleuron de la gastronomie italienne, chef d'oeuvre de saveurs, produit du temps et de la nature, le Jambon de Parme est une appellation d'origine protégée. Ambassadeur des plus belles terres d'Emilie-Romagne, le Jambon de Parme est reconnaissable à sa Couronne ducale à 5 pointes, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Splendeur d'un produit de terroir et une technique qui touche à

1 Day 1 Product, site de commerce en ligne, comblera parfaitement le manque d’idées cadeaux avec sa large gamme de produits répartis entre différentes catégories : bricolage, maison et jardin, cuisine, beauté, accessoires pour la voiture, animaux, technologie, enfants et sport. Pour les cuisiniers en herbe, le site de e-commerce propose des objets pratiques et malins afin de faciliter la vie