Pour la Fête de la Gastronomie, le Cercle des Restaurateurs d'Ardennes vous convie à une soirée haute en saveurs, le Vendredi 13 septembre 2013 à 20 heures, Salle de l'Atmosphère à Rethel.
Les 15 chefs mettront en commun leur savoir-faire afin de vous proposer ce menu gastronomique (accord mets – vins) au tarif de 70€ par personne.
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Amuse-bouches
Gougères de jambon et fromage
Tapas à la tapenade de tomate, olive et chorizo
Verrine de poires aux baies roses et sa mousseline au Roquefort
Mini brochette de boudin blanc de Haybes aux raisins marinés au ratafia
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Entrée Froide
Merrine royale d’écrevisses à pattes rouges de Haute-Marne
et son coulis réduit
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Entrée chaude
Noix de Saint Jacques au bouillon safrané des Ardennes
et ses chips de patate douce
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Plat de résistance
Dinde rouge des Ardennes braisée au cidre de pays
et ses accompagnements
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Panel de fromages de la région
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Dessert
Douceur glacée de biscuits roses au champagne
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Café et ses mignardises
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Option Bus au départ de Charleville-Mézières, Sedan et Reims à 7,5€ par personne (Aller/Retour)
Annulation donnant lieu à un remboursement au plus tard 48 heures avant le Gala.
Inscription et paiement en ligne via : http://www.restaurateursdardennes.fr/Soiree-de-Gala_18.html
