Communiqués de presse Gastronomie et terroir +500

Exploitation familiale située sur les versants sud des collines de la rive droite du Lot. Elle s'étend à une altitude de 200 mètres sur un coteau qui domine la D 911 entre Duravel et Puy l'Evêque. Son vignoble est planté sur un terrain constitué d'un socle calcaire du secondaire, fin du jurassique (kimméridgiens). Au-dessus de cette couche, on trouve un mélange d'éléments pierreux enrobés d'argile

La France est reconnue internationalement pour ses vins rares, chers, précieux mais aussi principalement excellents 'gustativement'. Les « vieux vins » viennent de l’hexagone, ils font partie intégrante de la culture du pays. La France est d'ailleurs l'exportateur-producteur premier de vin dans le monde devant l'Italie et l'Espagne. L’œnologie intéresse de plus en plus de monde sur le marché des

Oui on vous l’accorde ce titre est peut-être un peu galvaudé, mais reconnaissons le en toute franchise la plancha a dépassé le phénomène de l’objet de mode que tout le monde veut. Il y a quelques temps, on aurait pu le croire, mais aujourd’hui force est de constater que la plancha est avant tout une nouvelle façon d’aborder la cuisine. Pas un jour ne se passe sans que les journaux, la télé, ou la radio

Vous aimez vivre des moments des moments qui conjuguent partage et découverte et vous avez très envie de lancer un déjeuner avec votre bande d'amis ou un restaurant sushis Marseille entre collègues de bureau ? Ne cherchez pas pendant des heures et ayez la garantie d'une fraîcheur indiscutable, décrochez votre téléphone pour appeler le 0 826 300 306 (0,15 € ttc/min, n° indigo) pour une livraison de

Ce mois-ci : Le Primeur : Sylvie Laurin, Primeurs Laurin, primeur sur marchés, Lezinnes (89) Le Chef : Marc Meneau, restaurant L’Espérance, Vézelay (89) Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce qui va être cuisiné. Chaque

Les fromages à pâte fraîche sont des fromages au lait de vache, de chèvre ou de brebis qui n’ont pas subi de processus de fermentation ni d’affinage. Compte tenu de sa caractéristique principale – la fraîcheur -, ils ne peuvent se conserver plus de 30 jours et se conservent à très basse température. Ce sont ce que l’on appelle communément des fromages blancs. Ce type de fromage compte également les

Un ourson à croquer depuis 50 ans Si depuis 50 ans, la recette originale du Petit Ourson Guimauve est toujours restée la même, c’est certainement parce ce mariage entre guimauve fondante et chocolat au lait est parfaite ! D’ailleurs, les accros au Petit Ourson Guimauve se comptent par milliers, et il n’est que de parler du célèbre petit ourson pour voir les regards s’éclairer ! Les fans du petit

Au cœur des préoccupations de Restonomad, la diversité de plats restaurants constitue son principal avantage. Le service négocie avec plusieurs restaurants de Montpellier pour rallonger sa liste de restaurants partenaires, et ainsi permettre à sa clientèle d’accéder à plusieurs styles culinaires à travers un seul prestataire. Dans sa liste de partenaires, le restaurant italien Les Pâtes folles

Le Primeur : Erick Saglietto, Chez Erick, route départementale 559, 83270 St Cyr sur Mer Le Chef : Jean-François Bérard, L’Hostellerie Bérard, 6 rue Gabriel Péri, 83740 La Cadière-d’Azur Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce

Produit uniquement autour de la ville de Cognac en Charente, cette eau de vie, dont elle tire le nom, bénéficie d'une belle robe ambrée. Cette couleur s'explique par un vieillissement en fûts de chêne qui confère ce côté ambré. Le Cognac XO est issu d'un assemblage d'eau de vie d'au moins six ans d'âge, mais certaines eaux de vie affichent plus de 20 ans d'âge. Le Cognac XO est donc riche en arômes,

Le Poucton est une auberge située au Fenouiller en Vendée ouverte de Février à Décembre. L'auberge le Poucton est spécialisée dans la réception pour les mariages en Vendée, les anniversaires, les repas d'association, les séminaires et congrès ainsi que les repas spectacles et les spectacles dansants. Cuisiniers gourmets et gourmands depuis trois générations, les cuisiniers du Poucton en Vendée ne

Ayant développé très tôt son goût pour la cuisine, Pierre Meneau a mis un peu de temps avant d’oser suivre les pas de son père, le chef étoilé Marc Meneau, du Relais&Châteaux l’Espérance à Vézelay. Après des études à l’école hôtelière de Glion, en Suisse, où il rencontre Flora Peuch, ils décident ensemble d’ouvrir un restaurant à Paris. Leur partage des mêmes conceptions de la restauration leur a permis de

Noël, placé sous le signe des repas de famille et des festivités en tout genre, est la période gourmande par excellence. On se plaît à partager en famille ou entre amis toutes sortes de chocolats et autres friandises, pour adoucir les rigueurs de l’hiver et donner corps à l’esprit de Noël. Spécialiste en matière de spécialités gourmandes régionales, le site Jours Heureux vous invite à découvrir ses

Comme chaque année fin décembre, dans plusieurs villes de la Bresse, se déroule l’un des concours agricoles le plus connu, les Glorieuses de Bresse. Depuis plus d'un siècle, les éleveurs de volaille de Bresse, seule AOC en la matière en France, présentent et vendent leurs plus beaux chapons et autres volailles fines lors des Glorieuses : à la veille des fêtes de fin d'année, la volaille de Bresse AOC

Francesca, c’est une escale en Italie en plein cœur du quartier étudiant de Montréal, une bouchée d’air frais aux arômes de festin qui sent bon la dolce vita. Une idée savoureuse pour séduire gourmets qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs, les gourmandes qui souhaitent se faire plaisir tout en gardant la ligne , autant que les épicuriens lassés des fastfood en quête de véritables pâtes

Idéal autant pour l’entrée que pour le plat de résistance, le tiramisu salé est à base de mascarpone salé (voir la recette mascarpone salé). Pour sa préparation, il faut toujours avoir en tête que ce sera une superposition de crème et d’un autre produit alimentaire. Avant de découvrir les milles et une façon de préparer du tiramisu salé, il est à préciser que le choix de la verrine dépendra que vous allez

L’Alambra est un restaurant grill. C'est un lieu d'exception. Alambra est le premier restaurant Halal certifié par AVS en France. On y trouve de la cuisine type grill et des cuisines du monde. Ce restaurant se situe au carrefour des cultures et c'est pourquoi il propose une autre vision du hallal. Ces restaurants sont là pour vous recevoir dans un cadre chaleureux et cosy à l'image des plats.

Bruno Tenailleau a trouvé la casserole idéale... C’est en préparant avec tompress une émission de télévision pour France 2 que Bruno Tenailleau découvre l’Aluinox. Immédiatement, il teste cette toute nouvelle matière de cuisson sur ses fourneaux et il l’adopte. Visionner le communiqué illustré au format pdf Voilà plusieurs mois maintenant que Bruno Tenailleau utilise l’Aluinox au quotidien. « Les grandes

Halloween est aussi associée à trois couleurs principales : l’orange, le noir et le blanc. C’est justement la base de cette recette tiramisu spécial Halloween. Il s’agit en fait d’un tiramisu à base d’abricots et d’Oréos, histoire de respecter les couleurs dominantes et l’origine américaine de la fête d’Halloween. Pour servir du tiramisu spécial Halloween aux enfants, il vous faut trois œufs, 250 g de

Le poisson est un aliment très apprécié pour son goût. La consommation de poisson participe aussi à la préservation de la santé. C’est la raison pour laquelle les professionnels de la médecine comme les diététiciens le recommandent bien souvent. Par ailleurs, il reste le plat favori de millions de gens partout dans le monde. Pour ceux qui désirent le cuisinier, voici quelques idées de recettes de

Le Ras-el-hanout s’obtient en mélangeant différents aromates, tels que la cannelle, le curcuma, le gingembre... Cette composition subtile lui donne un goût original. Pour cette raison, il tient une place particulière dans la cuisine orientale. En général, on s'en sert pour relever le fameux tajine marocain. Au sens propre du terme, " Ras el Hanout "veut dire " la tête de l'épicerie ". Il consiste à

Vous êtes un amoureux du bon vin et vous avez toujours rêvé de posséder votre propre cave ? Malheureusement, vous êtes un amateur certes, mais pas un expert et vous avez peur du faux pas en terme de choix, de stockage ou pire, de dégustation ? Pas de panique, Wine Hemispheres vous aidera dans votre quête qu'elle soit motivée par le plaisir de goûter aux meilleurs vins, par l'envie d'offrir à un de

A l’occasion des fêtes de fin d’année, la société tompress propose aux amateurs un tout nouveau fumoir et un accessoire à fumée froide. Pour que chacun puisse fumer son propre saumon de Noël, tompress dévoile aussi une recette absolument "inratable". Visionner le communiqué illustré au format pdf Tout inox, équipé de 5 grilles pour le fumage vertical ou horizontal, le nouveau fumoir tompress est

Mais alors comment choisir le bon ustensile ? Quelles sont les marques qui présentent des ustensiles de qualité ? Voici une liste de marques d’ustensiles dont la qualité et l'utilité ne sont plus à démontrer : la marque Lekué : Le maître-mot chez Lekue est le silicone : matière extrèmement pratique en cuisine car pratique en prise en main, pour le démoulage et facilement nettoyable. Outre ces aspects

Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce qui va être cuisiné. Chaque mois, nous vous proposons un binôme Primeur et Chef qui nous parle de produits de saison et des recettes associées. Frédéric Jaunault : Quels liens

On ne peut pas dire qu’il existe en Espagne une cuisine nationale. En effet, l’attache aux produits locaux a fait que les cuisines régionales persistent, chacune avec leurs caractéristiques propres, leurs façons de traiter leurs produits, voire leur climat qui a permis le développement particulier (et particulièrement riche) des produits spécifiques. On ne pourrait pas comprendre l’Andalousie sans

Une révolution est en train d’avoir lieu au cœur même du monde du café. Avec ses capsules compatibles Nespresso biodégradables vendues sur le web, Ethical Coffee Company va non seulement changer la manière dont le consommateur va acheter et boire son café quotidien, mais changer l’image même du café aujourd’hui considéré comme un produit polluant et difficile à se procurer. L’excellence de la qualité du

Le site RestoManiak.com est un guide des restaurants, pizzerias, brasseries, restaurations rapides… de plusieurs régions. Ce site est très facile à utiliser, il est destiné à tous et permet à chaque internaute de trouver le restaurant idéal en quelques clics. Comment utiliser RestoManiak.com ? Sur la page d’accueil du site, vous pouvez consulter les restaurants livreurs ou les restaurants

Le foie gras de canard est un indispensable des tables de fêtes et notamment des repas de Noël. La Boutique en ligne du Concours Général Agricole vous propose de découvrir et d'acquérir les différents foies gras de canard médaillés à Paris. Tous les foies gras de canard médaillés ont été sélectionnés pour leur qualité gustative par des professionnels et des consommateurs avertis. Les médailles d'or,

MARC MENEAU aux « Rendez-vous de l’Histoire » à Blois Vendredi 19 octobre 2012 Pour sa 15ème édition, du 18 au 21 octobre 2012, sur la place du château de Blois, « Les rendez-vous de l’histoire », dédiés à la Gastronomie et à l’Histoire, proposent des conférences et tables rondes autour de la présence de grands chefs, d’universitaires, de critiques gastronomiques, d’écrivains et de producteurs. Ce

La Tarte Tropézienne au SIAL, du 21 au 25 octobre 2012 La véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, a été baptisée ainsi par Brigitte Bardot lors du tournage du film de Vadim "Et Dieu créa la femme", il y a maintenant 57 ans. Recette secrète et déposée, réalisée encore aujourd'hui dans un esprit artisanal, la pâtisserie s'apprête, sous l'impulsion d'Albert Dufrêne Président du Groupe La

Au-delà des frontières D-Traiteur s'occupe de vous livrer de bons petits plats ou tout autre met commandé, du côté de Lille, Tournai, Mons, le Hainaut et le Nord en général ! Plus besoin de vous creuser la tête pour savoir quel bon traiteur pourrait vous livrer en temps et en heure : faites appel à D-Traiteur. Les frais de livraison sont à 1€ par kilomètre. L'addition ne sera donc pas trop salée ! De

La société tompress commercialise un accessoire pour faire son tofu "maison" à partir du lait de soja. Visionner le communiqué illustré au format pdf Les amateurs de cuisine asiatique et les végétariens peuvent désormais préparer leur propre tofu. La presse permet, une fois le lait de soja caillé, d’extraire le petit lait et de donner au tofu une consistance plus ou moins compacte en fonction du temps

Septembre 2012, des milliers de bulles de gourmandise inondent la ville de Rennes… Voilà comment, dans ses rêves, Lucie Houbart, passionnée de cuisine et de pâtisserie imaginait son projet. A 24 ans, après des études dans le domaine du spectacle puis en gestion d’entreprise, elle passe son CAP pâtissier et choisit alors de partager son amour des fourneaux en proposant des cours de cuisine ainsi que

Si vous êtes à la recherche d'une bonne pizza, les meilleures pizzerias à Lyon ne sont pas à découvrir au hasard. En effet, les chefs de ces établissements ont étudié la recette de la pizza avec soin, et cela se voit. Parmi les meilleures pizzerias à Lyon, citons La Pizzeria et Les Pizzeria les Petits. Ces deux restaurants proposent une multitude de recettes différentes, pour tous les goûts. Si vous

Brillat-Savarin, « on devient cuisinier mais on naît rôtisseur », a sûrement découragé des générations d’amateurs. Il faudrait, selon lui, un don particulier pour oser risquer une belle pièce de viande aux caprices d’un feu. Or, le risque de brûler, de dessécher ou de cuire insuffisamment est bien moindre avec des broches qu’avec un barbecue. Visionner le communiqué illustré au format pdf Que ce soit

Depuis 1979, Jours Heureux s’est fait une spécialité de diffuser auprès du plus grand nombre les meilleures gourmandises traditionnelles des régions de France. En ces temps de rentrée, Jours Heureux souhaite apporter de la douceur au cœur des foyers avant le retour de l’automne, et vous invite pour cela à feuilleter son nouveau catalogue « Escapades Gourmandes 2012 » : accessible en ligne sur le site

Yohan Perret est un cuisinier expérimenté depuis plus de 10ans dans les restaurants renommés sur Paris, France et Genève, Suisse entre autres. Il est devenu un chef à domicile pour vous faire partager son goût de la cuisine. Vous pouvez lire les avis de clients qui ont déjà goûté ses cuisines - http://www.yohanperret.com/chef/livre_lire.php Après votre contact par téléphone ou par mail, le chef à

L’art culinaire japonais est constitué de nutriments qui ont pour la plupart un effet bénéfique sur la santé. Les gastronomes du Pays du Soleil Levant utilisent des aliments riches en fibres comme la viande blanche, les légumes et les féculents. Ils évitent l’usage d’ingrédients pouvant nuire au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, comme la animale. La pizza préparée à la façon japonaise est

Pour sa 5e édition, le Mois du Millefeuille fait son grand retour dans les vitrines des boulangeries-pâtisseries partenaires. Bonne nouvelle pour les gourmets : la rentrée 2012 sera fruitée et croustillante avec trois recettes inventives, inédites et savoureuses. Comme à son habitude, le Mois du Millefeuille, initié par CSM France, met à l’honneur une nouvelle recette par semaine. L’occasion de

Saint Georges des Gardes, Août 2012 - La pomme écoresponsable Antarès® a mis sa plus belle robe pour sa rentrée sur le marché. A partir de mi-septembre 2012, les étals et les rayons fruits accueilleront la belle pomme du Val de Loire, produite en France. Une récolte abondante grâce à une floraison précoce Malgré les mauvaises conditions météorologiques, engendrant une baisse nationale de 30 % sur la

Il existe des concours pour tout et le e-commerce n'est pas épargné, Digital Commerce Stars c'est le concours des sites e-commerce du Nord de la France. Cette année et pour la quatrième fois consécutive la CCI Grand Lille organise ce concours qui compte déjà près de 200 participants. 8 Catégories pour 8 trophées : Alimentation Mode, beauté Maison, auto, objets Voyages, loisirs, culture Applications

A l’ère des plats préparés prêts à réchauffer, on est en droit de se demander si les Français ont perdu le goût des bonnes choses… Comme le montre le boom des cours de cuisine, très prisés actuellement, la réponse est bien sûr « non », et on peut plutôt attribuer la paresse culinaire au manque de temps. Le renouveau de la cuisine Cours d’initiation à la cuisine pour enfants, cours pour apprendre les

La nouvelle gamme de déshydrateurs tompress est conçue pour respecter et préserver les qualités du produit frais. Les 12 programmes de déshydratation et le réglage de la température permettent de concentrer les saveurs et conserver le maximum de vitamines et de nutriments. La déshydratation est le mode de conservation classique le plus simple. C’est aussi le plus économique et le plus respectueux des

Plats du terroir mijotés et cuisinés à moins de 5 euros Les plats mijotés et cuisinés : se simplifier la vie pour du plaisir partagé Le Gourmet du Net, épicerie fine en ligne, propose sa nouvelle ligne exclusive de plats cuisinés et mijotés conviviaux à moins de 5 euros par personne. Ces plats du terroir raviront les papilles, combineront le goût des bonnes au plaisir d’être ensemble. Vous trouverez

Abaissez le bras Placez le sachet Appuyez sur le bouton... La société tompress commercialise une nouvelle conditionneuse compacte. Bras plié, elle ne tient pas plus de place qu’une cafetière mais ses performances sont largement au niveau des conditionneuses domestiques classiques. Entièrement automatique, puissante et rapide, cette nouvelle conditionneuse est étudiée pour rester à poste et faire

La limonade, l'une des plus anciennes boissons La limonade est une des plus anciennes boissons du commerce dont La compagnie des Limonadiers avait le monopole de la vente au XVIIe siècle à Paris. Ce corps de métier avait été créé pour organiser cette profession en pleine expansion. Ils distillaient toutes sortes d'eaux-de-vie et d'essences florales. Il y eut par la suite une séparation des deux

Pour la saison estivale, La Boutique de Gourmandises de Nicolas Bernardé propose deux types de glaces. Véritable bulle de fraîcheur pour tous les gourmands, les produits de Nicolas Bernardé sont les incontournables de l’été. Saveurs, couleurs et fraîcheur sont donc au rendez-vous à La Garenne-Colombes. Pour découvrir les différents parfums, il est possible de les acheter directement en boutique ou de

La société monbento présente sa toute nouvelle création : un livre de recettes en collaboration avec Mélanie Montagné, alias mademoiselle.m, spécialiste reconnue des boîtes bentos en France. Disponibles depuis juin, « Les carnets de monbento, recettes charaben » ouvrent les portes d’une cuisine haute en couleurs et marquent le début d’une série prometteuse. Raffiné, généreux et créatif, ce concentré

Visionner le communiqué de presse au format PDF Fontaine de Jouvence, French paradox, les vertus "santé" du jus de raisin ne sont plus à démontrer. Pourtant, les scientifiques continuent à se passionner et, étude après étude, de nouveaux effets bénéfiques sont mis à jour. Or, faire son jus de raisin et le conserver est extrêmement facile. C’est même le meilleur moyen pour profiter toute l’année d’un