Communiqués de presse Gastronomie et terroir +570

Un moulin comme on n’en fait plus. Visionner le communiqué en ligne La société tompress, spécialiste du matériel de transformation alimentaire, commercialise depuis 90 ans des articles de qualité pour les particuliers et les petites productions artisanales. Pour tompress, transformer les produits de son jardin, manger sain et bon, utiliser un matériel de qualité pour se simplifier durablement la

Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraicheur et la qualité de ce qui va être cuisiné. Chaque mois, nous vous proposons un binôme Primeur et Chef qui nous parlent de produits de saison et des recettes qui en découlent. Catherine Da Costa : 1 –

Là ou certains affirment que la cuisine est une tâche bien difficile à accomplir d’autres pensent c’est une activité très aisée à maîtriser. C’est dans ce sens que des recettes de cuisine telles que les recettes apéritifs, les recettes d’entrée, les recettes plats, les recettes gourmandises sont suggérées pour vous permettre de mieux approfondir vos connaissances en matière de cuisine. Pareillement des

La plancha fait désormais partie de notre quotidien, et c’est parti pour durer. Car si l’ancêtre de la plancha gaz remonte au temps des pèlerinages pour Saint-Jacques-de-Compostelle, elle est retombée par la suite et pendant très longtemps dans l’oubli. Ce sont nos voisins espagnols qui, soucieux d’innover en matière culinaire, ont modernisé et remis au goût du jour la plancha. Après avoir conquis le

Préparer vos papilles à de nouvelles sensations... gourmandes ! En 2012, la Quinzaine des Éclairs fait son grand retour dans les boulangeries-pâtisseries de France et s’installe en vitrine avec 3 nouvelles recettes inédites à découvrir. Prévisions pour le mois de mars : une giboulée de plaisirs gourmands ! Cette année encore, l’Éclair s’offre un nouveau relooking. Les boulangers-pâtissiers participants

Créée il y a tout juste 10 ans, la société Tradi-Qual Développement commercialise, en France et à l’international, des concepts globaux de restauration rapide auprès des professionnels. Anticipant l’évolution de ce marché, la société a su s’imposer en leur apportant une réponse clé en main : un service de restauration chaude, rapide et très qualitative sans souffrir des contraintes de la restauration

Cru ou cuit, le poisson est toujours plus succulent quand il est bien assaisonné. Voilà pourquoi on mobilise herbes et épices en tout genre pour la marinade ou la sauce d’une recette poisson. Mais l’accord herbes/poisson ne doit pas être réalisé au hasard. Les recettes poisson peu assaisonnées sont souvent fades. Parfois, lorsqu’il y a trop d’aromes, la saveur du poisson est totalement masquée. Alors

Les avantages de la pâte à sucre Patis’Décor 15 coloris sont à votre disposition pour créer des gâteaux originaux : gourmands, blancs, pastels ou vifs. Et pas moins de 3 goûts différents : le classique arôme vanille, l'incontournable chocolat et l'original marshmallow. Mais les qualités de la pâte à sucre Patis'Décor ne s'arrêtent pas là ! Elle ne colle pas, elle ne se déchire pas et elle a un rapport

Planning minuté ? Invitation improvisée ? Urgence culinaire ? Pas de panique et dégainez votre iPhone. Pour cuisiner de savoureuses recettes en maîtrisant son temps… Cuisine express est l’application idéale ! Indiquez le temps de préparation souhaité : moins de 15 min, moins de 30 min…. Indiquez un temps de cuisson : pas de cuisson, moins de 15 min, ou plus d’1h pour vous laisser le temps de faire

Le sushi, un plat traditionnel japonais Contrairement à la pensée générale, le nigirizushi n’est pas une cuisine à base de thon mais de riz. On trouve des sushis composés de poisson (Saumon, thon…), les plus populaires, mais aussi de concombres, avec de l'avocat ou bien de légumes. Les makis se dégustent en théorie à la baguette et sont assortis d'une sauce soja, du wasabi et du gingembre. Les origines

Avec l’application 123 frigo, finis le casse-tête des repas ! Trouver la recette d’un plat c’est facile ! Mais comment faire lorsque l’on a aucune idée et peu d’ingrédients à disposition ? Ouvrez votre frigo ou vos placards, regardez ce qu’il vous reste… Référencez 1 à 3 ingrédients dans l’application. Choisissez entrée, plat ou dessert… L’application vous propose une liste de recettes simples et faciles à

Les restaurants proposent souvent des plats alléchants et le train de vie actuel pousse les gens à manger dehors. Pourtant les plats proposés sont souvent onéreux. A la fin du mois, la facture peut être très élevée. Pour y remédier, vous pouvez réaliser des économies en préparant vous-même vos repas. D’ailleurs, le souci de s’éterniser en cuisine ne se pose plus avec les recettes de cuisine rapide

Atmosphère agréable et raffinée, accueil et service chaleureux, le restaurant Sens Uniques est un nouveau lieu de rendez-vous où l’on aime se retrouver, échanger, partager… au cœur de ce quartier typique de Paris. La cuisine de la mer, spécialité de la maison, joue la partition avec une sélection de belles pièces de boucher, toutes d’origine française. Résultat : des assiettes bien dressées où la

Faire son pain Visionner le communiqué en ligne Un four, un peu d’eau, de la farine et du sel, c’est tout ce qu’il faut pour faire du pain. Faire son pain à la maison n’a rien d’extraordinaire et les boulangers amateurs sont de plus en plus nombreux. Les machines à pain grand public, par leur simplicité d’utilisation, ont indéniablement contribué à cet engouement mais elles se limitent à la

Gérard Vandenbroucke, maire de la commune et maître d'œuvre du Salon : « Le public est au rendez-vous et c'est une très bonne chose. Il y avait une petite appréhension au regard du temps, puisque quand il fait beau, les gens ont tendance à privilégier les activités en extérieur... d'autant qu'il reste un week-end pour venir au Salon... Mais finalement non, et je pense même que nous avons eu plus de

On se demande toujours comment font certaines personnes pour paraitre beaucoup plus jeunes que leur âge. De nombreux facteurs entre en jeu pour cela. Faire régulièrement du sport contribue par exemple à l’élimination des excédents de calories et à entretenir le système cardiovasculaire. De plus, les dépenses physiques retardent le processus de vieillissement. Faire 15mn de jogging tous les matins,

Pourquoi le jus d’aloès est-il bénéfique pour le corps humain ? Pour rester dynamique et fortifier le système immunitaire, boire du jus d’aloès est primordial, car l’Aloe Vera est un excellent complément alimentaire. Et pour cause, le jus que l’on obtient de la plante est constitué d’éléments essentiels au bon fonctionnement l’organisme. En effet, il participe au traitement des maladies et à la

Les 3 et 4 Mars 2012 aura lieu le 8e Salon des Vins et produits du terroir organisé conjointement par le Rotary Club Clermont-Ferrand Chaîne des Puys, le Club Rotaract & le Lions Club de Clermont Doyen. Les bénéfices de l’événement seront exclusivement reversés aux associations soutenant les accompagnants des malades Alzheimer, principalement « Aide et Répit » et « L’Escale ». La première assure

Les recettes de saison de Terroirs de Chefs.com COINGS POCHES AU VIN ROUGE ET AUX EPICES Toute l'amertu me e t la douceur de ce fruit d'automne En dessert ou encore mieux avec un magret de canard rôti Photo HD sur demande au service de presse Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 - 45 minutes Convives 4 personnes Ingrédients 1 kilo de coings 500gr de sucre 1 bâton de cannelle

Le groupe Eurosites renforce sa branche gourmande en accueillant le traiteur NOMAD - Food & Design. Paris, le 10 Novembre 11 - Le groupe Eurosites prend une participation majoritaire dans NOMAD. Le pôle Traiteur d’Eurosites Gastronomie comprend désormais 3 marques aux positionnements différenciés : Saint Laurent Gastronomie, pour la gastronomie traditionnelle ; TOUTBIO, traiteur 100% bio et

Communiqué de presse A Avize, le 22 novembre 2011 Choisir un cadeau de Noël pour ses proches n’est pas toujours simple et souvent stressant : une fois que l’on a enfin trouvé une idée originale et personnalisée, il faut encore arpenter les magasins surpeuplés pour l'acheter. Que dire alors lorsqu’il s’agit de dénicher un cadeau pour remercier un client fidèle ou envoyer un présent de Noël à un oncle

Faire connaître et mieux comprendre les démarches qualité Par l'organisation du Défi des Inventifs, les apiculteurs et castanéiculteurs avaient pour volonté d'expliquer le pourquoi et le comment d'une IGP pour le miel des Cévennes et d'une AOP pour la châtaigne des Cévennes. Leur volonté est de proposer des produits à forte typicité, clairement identifiés avec une origine et une qualité garanties par le

Dès novembre, les fêtes de fin d’année sont placées au cœur de nos préoccupations. Réunir la famille, planifier le réveillon, composer le menu ou trouver des cadeaux… Noël et le Nouvel An ne s’improvisent que très rarement. Car ce sont des moments privilégiés que l’on aime à partager en famille ou entre amis. La gastronomie y tient souvent le premier rôle : on se retrouve autour d’une table délicieusement

Les recettes de saison de Terroirs de Chefs.com Faisan rôti accompagné d'une embeurrée de chou Un vrai plat de retour de chasse Photo HD sur demande au service de presse Temps de cuisson 20 - 30 min Convives 4 Ingrédients 1 faisan 1 beau chou vert 2 pommes de terre moyennes 1 carotte 200 g de beurre 40 g de crème fraîche 60 g de graisse d'oie Thym Estragon Huile Sel et poivre du moulin

Un bouchon est un type de restaurant typique de Lyon. Le bouchon sert une cuisine traditionnelle lyonnaise, comme les saucisses, le pâté de canard, les quenelles, le gratin dauphinois, ou encore le fameux rôti de porc. Comparé à d'autres formes de cuisine française telles que la nouvelle cuisine, les plats sont très gras et très orientés autour de la viande. Il y a une vingtaine de restaurants

Jusqu’à il y a quelques années, la seule solution pour faire des frites à domicile était d’utiliser une friteuse classique, qui donne des frites très grasses, ou de faire des frites au four, avec un résultat un peu sec et un goût pas toujours au rendez-vous. Avec la sortie des friteuses sans huile, qui fonctionnent avec de l’air chaud pulsé et une seule cuillerée d’huile, une autre possibilité s’offre à

De nombreuses recettes de pâtisserie se composent de gélatine. Amateurs de cuisine et chefs cuisiniers recourent souvent à cet ingrédient pour réaliser des desserts et plats des plus appétissants. Préparation de la gélatine en poudre L’utilisation de la gelatine en poudre est facile. Pour obtenir 500g de gélatine, prendre 8g de poudre puis l’incorporer dans de l’eau froide. Mélanger au fouet ou en

NIKKA WHISKY Deux syllabes, deux distilleries. L’histoire d’un duo amoureux. L’accord parfait entre tradition et innovation. Le lien entre l’Asie et l’Occident. L’audace, celle d’un créateur et de sa muse. A la fois traditionnel et moderne, Nikka Whisky est le reflet de la société japonaise contemporaine. Ouverte sur le monde, la maison Nikka et son fondateur Masataka Taketsuru sont à l’origine du

Utiliser l’Aloe Vera en cuisine : une idée insolite, mais pertinente En soins esthétiques, l’Aloe Vera fait parler de lui depuis bien des siècles. Il en est en de même dans le domaine thérapeutique. La preuve, l’Aloe Vera hérite de surnoms insolites comme le Docteur en Pot ou encore l’Elixir de beauté. En revanche, il est moins connu dans l’alimentation. Pourtant, l’Aloe Vera a un apport en nutriments

Faire ses terrines, ses saucisses ou son pâté, c’est facile ! En ¾ d’heure, la plupart des charcuteries « maison » sont prêtes à cuire. Hacher, assaisonner et mélanger minutieusement la mêlée : en une ½ heure le tour est joué. Reste à parer les terrines ou à remplir les pots. Visionner le communiqué Un vrai hachoir Le seul matériel réellement indispensable pour réaliser ses charcuteries, c’est le hachoir.

La cuisine au feu de bois, c’est magique ! Une viande au tournebroche, des légumes en braisière ou une poêlée qui se parfume au feu, la cuisine au bois est une merveille qui touche chacun de nos sens. Visionner le communiqué Tourtières, braisières ou daubières Nos ancêtres ne parlaient pas de cuisson « basse température » mais ils la pratiquaient dans leur cheminée en laissant doucement mijoter toute

Conjuguez votre emploi du temps de personne active avec votre gourmandise et votre besoin de manger sain avec des recettes express. Celles-ci ne se préparent pas en une heure ou en 30min, mais seulement en 10min. Oui, c’est possible et tout le monde peut s’y essayer ! De plus, on peut parfaitement réaliser des recettes minutes salées et sucrées. Apportez un souffle exotique à table lors d’un repas

Le site www.test-produit-alimentaire.com géré par la société Quialemeilleurgout.com est un site communautaire qui recueille des avis notés sur les produits alimentaires de consommation courante. Entant nous-mêmes de grands utilisateurs du web et également des consommateurs, nous avons remarqué que très peu de sites permettaient de donner un avis sur les produits alimentaires alors que des sites

Une recette, symbole de toute une région Depuis trois ans, Pierre-Yves LORGEOUX, Maître Cuisinier de France, laisse libre cours à son imagination pour sublimer les Volailles Fermières d’Auvergne dans des recettes toujours plus originales. Pour cette saison, il a souhaité mettre à l’honneur l’Auvergne en accordant les Volailles Fermières d’Auvergne aux meilleurs produits de la région. Fromage,

Bien peu sont les personnes qui portent des reproches à l’encontre du jambon pata negra bellota, et bien souvent, ce déni est provoqué par la jalousie. Le meilleur jambon espagnol est également encensé par beaucoup comme étant le plus savoureux jambon cru au monde. De l’acide oléique pour le cœur On apprécie le jambon bellota pour son goût unique, mais il faut également savoir que ce produit du terroir

« Mix n’ Match » offre aux restaurateurs l’opportunité de créer facilement une ambiance unique et d’éviter toute fausse note dans la décoration des tables. « Mix n’ Match » permet de coordonner les couleurs et les motifs grâce aux quatre thèmes dominants. Le site internet www.mixnmatch.eu offre la possibilité de créer son propre univers et de personnaliser sa table en 3 dimensions. Basé sur différents

Une pomme Antarès® 2011 bien savoureuse Antarès® s’est fait désirer, mais l’attente est derrière nous désormais. Encore plus chatoyante que les autres années, grâce à la fraîcheur de ces nuits d’été qui ont favorisé sa coloration, la jolie pomme de terroir nous fait le plaisir de délivrer en bouche une chaire délicatement parfumée et sucrée. Avec une douzaine de jours d’avance, la voici de nouveau prête à

Cette année encore, le Mois du Millefeuille anime les boutiques et vitrines avec 3 nouvelles recettes inédites à découvrir. Le Mois du Millefeuille : une tradition ! Pour la quatrième année consécutive, les boulangers-pâtissiers participants renouvellent l’expérience en revisitant le millefeuille à l’occasion du Mois du Millefeuille, initié par CSM France. Un événement croustillant et fruité, du 12

Le Diamant noir, pour sublimer votre volaille ! Pour des fêtes de fin d’année somptueuses et délicieuses, Douce France a choisi un parfum noble aux saveurs envoûtantes qui sublime ses farces : Le Jus de Truffe Noire. Deux Options s’offrent à vous : Farcir votre propre volaille avec la Farce au jus de Truffe Noire Douce France ou opter pour un produit harmonieusement élaboré sans conservateur : La

Le concept : Dresser des tables gigantesques au milieu de la rue, retrouver ses copains, rencontrer des jeunes, des moins des jeunes, des Anglais, des belges, des Saumurois dans une gentille pagaille au coeur du Saumur historique et en bord de Loire. Cela fait dix ans que cela marche... La recette des soirées réussies, est souvent simple. Des bons produits à déguster, des amis et de la

L’été est arrivé, il est alors temps de vous proposer, en exclusivité, l’entrée de la fraise gariguette sur les marchés, chez rungischezvous.com, votre boutique de livraison de fruits et légumes de saison à domicile ! Sa chair est très juteuse et savoureuse. Rafraîchissante, ce fruit rouge parvient à mêler subtilement le sucré et l’acidulé pour le plus grand plaisir de tous. En effet, la fraise est

Amateurs de fruits et légumes frais ? Rungischezvous.com est là pour vous ! Notre boutique en ligne de livraison à domicile de fruits et légumes frais vous propose de découvrir sans plus attendre le melon du marché de Rungis ! Offrez vous pour cet été le meilleur des melons. Rafraîchissant et sans aucun artifice, le melon vous assure un large quantité de vitamines B et C. En effet, il fait parti des

Read and cook amène du soleil dans les assiettes ! Le Tajine est le plat convivial par excellence, il réunit subtilement le sucré-salé, les épices orientales et les parfums du Maghreb, il invite à l'évasion et au voyage. Le site www.readandcook.com -les meilleurs ustensiles de cuisine et les recettes pour les utiliser- propose une sélection d'ustensiles au design unique et de qualité

Une nouvelle gamme responsable chez Connétable En 2009, Connétable lançait la première gamme de conserves de poissons pêche durable du marché. Labellisée MSC – Marine Stewardship Council- cette gamme fait plus que s’élargir aujourd’hui. Non seulement la marque affirme son engagement en certifiant MSC ses gammes standards de maquereaux, thon blanc au naturel et saumon sauvage, mais en plus elle accroît

« La fraîcheur n'a pas de prix. Pour mettre en avant ses talents de cuisinier, rien n'est plus important que le choix de bons produits. Je tiens à féliciter tous ces éleveurs, tous ces producteurs qui mettent tout leur amour et tout leur savoir faire pour respecter le produit et le faire grandir. Que ce soit à propos des viandes, des poissons ou des légumes, on constate aujourd'hui une volonté et

Il paraît que les épices sont bonnes pour la vie de couple. Qu’on y croit ou non, déguster un bon plat épicé avec son amoureux est toujours agréable. Rien ne sert de se déplacer dans le meilleur restaurant indien du coin pour cela. Ce n’est pas non plus la peine d’être un fin cordon bleu. Il suffit de se réconcilier avec quelques herbes et aromates et de s’inspirer des recettes proposées par les sites

L’Auvergne, région fabuleuse pour ses paysages volcaniques invite au dépaysement pour cet été. Du bord d’un lac au sommet du Sancy, Audebert Boissons, nouveau propriétaire de la marque Auvergnat Cola, propose désormais une gamme complète de rafraîchissements sans alcool : • L’Auvergnat Cola, fameuse boisson sur les traces du leader international est le fer de lance de la marque. • L’Auvergnat Cola zéro,

Read and Cook décline la Tatin ! La Tarte Tatin, bien connue pour être un grand classique de la gastronomie française, très souvent proposée et servie dans les restaurants, se décline aussi bien en sucré qu'en salé. Le site www.readandcook.com -les meilleurs ustensiles de cuisine et les recettes pour les utiliser- propose un set à tatin au design unique, et à la qualité professionnelle pour réussir

Depuis le 8 juin 2011, vous pouvez découvrir la petite bouteille de verre AUVERGNAT COLA, dont le breuvage 100 % auvergnat est fabriqué avec l’Eau de la Source du Marilhou (15) et le Sucre de la Sucrerie de Bourdon (63). En Auvergne l’eau sourd à chaque pas, ruisselante, bondissante, pétillante, ferrugineuse, minéralisée. Présente et généreuse, toujours prête au partage, souveraine et authentique, on

La véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, a été baptisée ainsi par Brigitte Bardot lors du tournage de "Et Dieu créa la femme". Recette secrète et déposée, encore aujourd'hui la technique de fabrication demeure inchangée, et ce depuis 1955 ! Albert Dufrêne, Président du Groupe, met un point d'honneur à ce que la recette originale du créateur reste authentique : la véritable Tarte