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Les concepts de Tradi-Qual Développement, une solution de croissance pour les professionnels de la restauration



Les concepts de Tradi-Qual

Créée il y a tout juste 10 ans, la société Tradi-Qual Développement commercialise, en France et à l'international, des concepts globaux de restauration rapide auprès des professionnels. Anticipant l'évolution de ce marché, la société a su s'imposer en leur apportant une réponse clé en main : un service de restauration chaude, rapide et très qualitative sans souffrir des contraintes de la restauration traditionnelle. Un positionnement unique et original qui apporte aujourd’hui une vraie solution anti-crise à un secteur en difficulté depuis plusieurs années. Retour sur le succès des ses concepts avec les témoignages de professionnels, clients des offres Bruschett'Food® et Pasta Presto®.

UN RETOUR SUR INVESTISSEMENT GARANTI

Tradi-Qual garantit aux professionnels un retour sur investissement et une croissance nette du chiffre d'affaire en volume. Son positionnement unique et innovant apporte une vraie solution « anti-crise » à un secteur en difficulté depuis plusieurs années grâce à des produits simples à mettre en place et à valoriser auprès d'une clientèle exigeante.

Client des concepts Bruschett'Food® et Pasta Presto® depuis cinq mois, M. Piellucci, propriétaire du restaurant italien Ciao Italia* à Paris confirme la rentabilité de cette nouvelle offre. « Servis midi et soir en complément de ma carte, les menus proposés par les deux concepts m'ont permis d'enregistrer une hausse de 10 à 15 % de mon chiffre d'affaires. » Satisfait de cet excellent retour sur investissement, le restaurateur prévoit d'ores et déjà d'utiliser les deux concepts dans son nouvel établissement qui ouvrira dans le 17ème arrondissement de Paris. « Je n'ai aucun avis négatif à cette nouvelle opportunité d'affaire : cela m'apporte une rentabilité nette et les clients sont satisfaits de déguster des produits nouveaux et de haute qualité. » *Ciao Italia : 86 avenue d'Italie 75013 Paris

DES CONCEPTS COMPLETS ET SIMPLES A METTRE EN OEUVRE

Afin de fournir des concepts de restauration globaux clés en main, la société assure une formation et transmet aux professionnels recettes et fiches techniques complètes de chaque produit (entretien et utilisation du matériel, modes opératoires, grammages précis d'ingrédients, mais aussi outils de mesure des coûts de revient et de marge). Les solutions Tradi-Qual assurent une mise en oeuvre rapide et facile au sein de l'établissement, sans nécessiter une compétence particulière.

C'est cette simplicité de mise en œuvre qui a convaincu M. Fournier, propriétaire de l'Hôtel Kenz* à Boussy Saint Antoine, de proposer les deux concepts Tradi-Qual à sa clientèle. « Nous n'avions plus d'offre de restauration depuis deux ans, faute de rentabilité (une demande faible et aléatoire difficilement prévisible). Mais aujourd'hui, les concepts de Tradi-Qual nous offre une alternative pour satisfaire une demande de clients exigeants qui souhaitent des solutions pour manger correctement et rapidement, sans avoir à sortir de l'hôtel. Nous utilisons les concepts BruschettFood® et Pasta Presto® depuis l'été 2011 et cela nous permet d'offrir un service en plus à nos clients, sans nous contraindre à une logistique et à des investissements coûteux qu'exige la restauration traditionnelle. Nous nous relayons à deux pour servir en moyenne 7 à 8 menus par soir et cela nous apporte une vraie valeur ajoutée dans notre offre clientèle. » *Kenz Hotel : 15 Rue Marcel Pagnol 91800 Boussy Saint-Antoine

UN ATOUT POUR FIDELISER LA CLIENTELE

Véritable alternative à la pizza et au hamburger sur le marché de la restauration rapide chaude, Tradi-Qual associe des offres innovantes et un référentiel qualité très élevé. Pour les consommateurs, l'offre Tradi-Qual satisfait leur soif de nouveauté et de haute qualité de produit.

« Nous utilisons les concepts Tradi-Qual depuis l'ouverture du restaurant en octobre 2008 et nous en sommes très satisfaits », témoigne M. Nioche du Caffé Panem*. « Les clients sont fidèles et aiment les produits, qui sont servis dans un esprit convivial et en toute transparence. En effet, ces concepts correspondent à notre positionnement de proposer des produits frais et de qualité à la demande ; chaque produit est préparé devant le client et complète parfaitement nos offres de salades à composer, de pâtisseries faites maison…etc. Les solutions de restauration sont idéales pour varier les plaisirs de notre clientèle qui commande sur place ou à emporter tout au long de la journée ; et sont un vrai atout pour les fidéliser. Ils apprécient la variété de la carte et la qualité des produits, qui changent des sandwiches dégustés sur le pouce. ». Et le propriétaire satisfait d'ajouter « Je gère l'activité accompagné de ma femme et Tradi-Qual nous offre une solution optimale pour tenir notre petite affaire sans avoir à supporter des charges exorbitantes en personnel. Je n'ai aucune crainte pour l'avenir car je traite avec une entreprise sérieuse qui m'apporte un excellent service client et m'approvisionne lorsque j'en ai besoin. » *Le Panem 18 rue de Crussol 75011 Paris - restaurant sur place et à emporter

Aujourd'hui Tradi-Qual propose plusieurs concepts globaux : Pasta Presto© (matériel spécifique de remontée en température, pâtes et sauces en portions individuelles, précuites et surgelées plus PLV), Bruschett'Food© (matériel spécifique, recettes et ingrédients permettant la réalisation de 8 Buschetta à consommer sur place ou à emporter) et VIP© (Pizza en forme de cône, garnie de recettes cuisinées pour la consommation nomade). Son offre complète permet de toucher les restaurateurs traditionnels comme toute autre structure accueillant du public et souhaitant offrir un service de restauration complémentaire à son activité. La société compte un large panel de clients : de la brasserie locale aux groupes Accor et Barrière ou encore les parcs d'attraction -Disneyland Paris, Futuroscope- en passant par les clubs sportifs, campings, plagistes….

Au-delà de ses offres produits adaptées aux attentes des professionnels, Tradi- Qual bénéficie d'un positionnement unique puisqu'il n'existe pas de concurrent direct susceptible de proposer les mêmes concepts aussi complets et sans franchise.