Avec près de 75 restaurants en France à l’heure actuelle Memphis connait une croissance soutenue et régulière depuis son lancement en franchise en 2011. Toujours à l’écoute de son marché et en recherche de leviers de croissance innovants, l’enseigne vient de conclure un partenariat avec Sighor qui a abouti dernièrement à l’ouverture du premier "Memphis Express" à Arles. Carte et superficie adaptées, concept aménagé, ce restaurant a nécessité plusieurs ajustements afin de répondre aux attentes spécifiques des consommateurs sur une aire d’autoroute. Faisant office de véritable pilote pour l’enseigne, cette unité va permettre d’optimiser la version express de Memphis et d’appréhender si des aménagements sont encore nécessaires.
UNE VRAIE SYNÉRGIE AVEC SIGHOR Sighor, Société des Indépendants Gestionnaires en Hôtellerie Restauration, est un acteur important du secteur de l’hôtellerie-restauration en France avec, notamment, sa propre marque de restauration "Léo Resto" et sa chaine "Ace Hôtel". Sighor a mis en place une politique de valorisation des régions et des terroirs dans ses gammes de produits tout en s’associant, selon les opportunités, à d'autres enseignes d'envergure nationale telles que Memphis. Ainsi, l'accueil de la clientèle depuis l'ouverture conjointe de Memphis et Léo Resto sur l'aire des Cantarelles démontre l'intérêt de cette association pour les deux enseignes.
Le "Memphis Express" propose donc une carte revue avec 3 burgers, 4 grillades, 3 salades et 1 hot dog, pour les plats. Une petite dizaine de desserts y figurent également tout comme le Kid’s Menu. La surface est pratiquement réduite de moitié comparé à un Memphis classique, elle atteint 215 m2 pour le restaurant d’Arles.
RETOUR AUX RACINES Cette unité fait également office de très joli support de communication pour la marque sur tout le secteur des Bouches-du-Rhône, cet axe étant très fréquenté. Un second "Memphis Express" va prochainement voir le jour dans l’Aube et un troisième projet est également en cours. Le clin d’œil au concept de base des "diners" est aussi à noter. En effet, quoi de plus logique de voir un "diner" se dresser sur les bords des autoroutes françaises en hommage aux premiers qui ont vu le jour le long de la mythique route 66 reliant Chicago à Santa Monica aux Etats-Unis.
> Memphis à Arles : Aire des Cantarelles, RN13, 13200 Arles
- Tél. : 04 90 18 96 44
- Surface : 215 m²
- Nombre de salariés : 20
- Nombre de places assises : 80
A propos de Memphis : Basé sur le concept des "diners" américains des années 50, Memphis est un réseau de restaurants à la décoration vintage et aux plats saveurs US. Lancé en France en 2009, il se développe en franchise, deux ans plus tard, sur des surfaces d’environ 350 m². Memphis se positionne comme un véritable restaurant, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles. www.memphis-coffee.com
A propos de Sighor : Sighor, Société des Indépendants Gestionnaires en Hôtellerie Restauration, est le premier groupe français indépendant exerçant une activité d'ensemblier sur autoroutes où il a développé sa propre marque, Léo Resto. Il est également devenu un acteur important de l'hôtellerie depuis la création en 2004 de la chaîne ACE Hôtel. Présent sur 41 aires autoroutières et 2 gares, exploitant 22 hôtels, Sighor enregistre un ensemble de revenus de 86 Millions d’euros en 2016 et emploie 950 collaborateurs. www.sighor.fr
INFINITÉS COMMUNICATION Christophe Giraudon : christophe@infinites.fr Agnès Heudron : agnesh@infinites.fr Tél : 01.30.80.09.09
