Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, cuisine américaine sur fond de rock ’n’ roll… Memphis multiplie les ouvertures. Créée à Nîmes en 2009, l'enseigne compte déjà 76 restaurants (71 franchises et 5 succursales). Récemment, elle s’est installée à Villars à coté de Saint-Étienne (42), à Roncq près de Neuville-en-Ferrain (59), à Beauvais (60), à Pau (64), à Limoges (87) et à Épinal (88). Les implantations à Villars et Limoges sont les premières dans leur département.
Le développement de Memphis fait figure de véritable success story sur son secteur. En effet, de 6 restaurants en 2011, Memphis vise de passer le cap des 100 à l’horizon 2020. D’ici la fin de l’année, la marque s’établira également à Saint-Omer (62) : à la clé, une grosse vingtaine d’emplois créés.
LE RÊVE AMÉRICAIN Restaurants aux couleurs des fifties, Memphis propose une restauration de qualité avec un service à table et une carte qui correspond aux aspirations actuelles. Hamburgers, salades, hot-dogs, milk-shakes, glaces et pâtisseries américaines… De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l’on souhaite prendre un repas léger ou s’offrir le plus fou des burgers : le « Crazy Memphis », composé de… 6 steaks hachés !
Memphis se développe en franchise et s’implante essentiellement dans des zones commerciales, des centres villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 50 000 habitants. Installés sur des surfaces allant de 250 à 600 m², les restaurants nécessitent un investissement global d'environ 750 000 euros. Le ticket moyen se situe entre 18 et 19 euros.
> Memphis à Villars/Saint-Etienne : Rue de Chabanne, centre commerciale Auchan – 42 390 Villars
- Tél. : 09 62 51 45 80
- Surface : 350 m²
- Nombre de salariés : 24
- Nombre de places assises : 130
- Franchisée : Christine Pozzera
> Memphis à Roncq/Neuville-en-Ferrain : Route de petit Menin, promenade de Flandre, Auchan Roncq – 59 960 Neuville-en-Ferrain
- Tél. : 03 20 09 70 28
- Surface : 400 m²
- Nombre de salariés : 27
- Nombre de places assises : 145
- Franchisés : Arnaud et Christian Schrotter
> Memphis à Beauvais : Rue Fernand Sastre, zone de la Manette – 60 000 Beauvais
- Tél. : 03 44 03 41 48
- Surface : 320 m²
- Nombre de salariés : 24
- Nombre de places assises : 114
- Franchisés : Patrick Sidawy et Olivier Nave
> Memphis à Pau : Avenue Louis Sallenave, Centre E. Leclerc - 64000 Pau
- Tél. : 05 59 06 17 25
- Surface : 409 m²
- Nombre de salariés : 20
- Nombre de places assises : 133
- Franchisé : Alexandre Perez
> Memphis à Limoges : 2 rue Léon Serpollet - 87280 Limoges
- Tél. : 05 55 14 62 54
- Surface : 350 m2
- Nombre de salariés : 20
- Nombre de places assises : 80
- Franchisés : Céline et Vincent Laffaire
> Memphis à Épinal : 48 route de Jeuxey - 88000 Épinal
- Tél. : 03 29 34 20 15
- Surface : 420 m²
- Nombre de salariés : 21
- Nombre de places assises : 120
A propos de Memphis : Basé sur le concept des "diners" américains des années 50, Memphis est un réseau de restaurants à la décoration vintage et aux plats saveurs US. Lancé en France en 2009, il se développe en franchise, deux ans plus tard, sur des surfaces d’environ 350 m². Memphis se positionne comme un véritable restaurant, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles. www.memphis-coffee.com
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