FRANCOIS DOUCET
L’héritage d’un savoir-faire issu d’une 6ème génération de confiseurs confère aux produits François Doucet Confiseur une authenticité et une qualité gustative incomparable. L’entreprise s’impose dans le paysage de la gastronomie comme une référence en la matière, créatrice de la fameuse Olive de Provence. Maîtrisant les techniques exigeantes de fabrication de la Pâte de fruits et des enrobés de chocolats, elle innove en créant une nouvelle collection : les Coeurs de fruits enrobés. La qualité des matières premières est l’atout indispensable à la confection de confiseries d’excellence, ainsi 75% des fruits utilisés sont issus de récoltes régionales voire locales (abricots orangés et coings de la région des Baronnies de la Drôme Provençale, les poires Williams et les pommes Golden Alpes ou encore les figues du Var...). Les amandes utilisées sont 100% françaises dont 50% provençales, ainsi François Doucet Confiseur achète chaque année 1/3 de la production française d’amandes et 50% des amandes de Provence. Étant un "créateur de goût", avec des valeurs traditionnelles, François Doucet Confiseur se réinvente et explore de nouvelles recettes chaque année, pour toujours plus de saveurs innovantes et de plaisirs gourmands.
LE LABEL "EPV"
Pour prétendre à ce titre aux côtés d'autres maisons prestigieuses, les critères de sélection sont multiples. Ils portent notamment sur la maîtrise de savoir-faire avancés, renommés ou traditionnels, en général associés à un terroir. Ils permettent de souligner nettement la haute valeur ajoutée d'une fabrication « Made In France » aux yeux des acheteurs nationaux et internationaux.
CANDIDATURE
Chaque candidature est examinée par des experts. L'appréciation et l'interprétation de ces critères d'obtention sont confiés à une Commission Nationale Indépendante constituée de professionnels qui oeuvrent en faveur de pratiques garantissant l'excellence au sein de leur propre activité. Au terme d'une candidature minutieusement analysée, le Ministre de l'Économie, valide l'obtention de ce label.
LES AVANTAGES
Les entreprises labélisées « EPV » peuvent disposer d’avantages financiers et ont également l’assurance d’être présentes sur des salons emblématiques. De plus, elles bénéficient d’un accompagnement personnalisé en terme de communication qui leur permettent de mettre en valeur leur différence auprès de leur clientèle et partenaires. Aujourd'hui, seulement 1400 entreprises détiennent ce titre sur plus de 3,4 millions en France. Grâce à la valorisation des savoir-faire rares, traditionnels ou très innovants, le label EPV permet de renforcer efficacement l’attractivité commerciale des entreprises emblématiques de l’excellence française, dont François Doucet, confiseur à Oraison.. 
