Communiqués de presse Gastronomie et terroir 2013+ 100

22mar.

par Mikos

Les meilleurs avis sur le saucisson sec

En hiver, il a été décidé après moults tergiversations de créer le blog saucisson : le site d'un amateur sur un mets de notre terroir : le saucisson sec. Dans cet espace internet, on parle saucissons et saucisse sèche... Tout y est pour que le passioné s'y retrouve mais aussi le consommateur occasionel. Des tests en pagaille, des articles en folie qui n'ont pour seul but d'éclairer tout à chacun sur

22mar.

par ND

La cuisine allemande : la viande de gibier

Il est reconnu pour ses atouts nutritionnels et diététiques. Dans la cuisine allemande, cette viande est très appréciée des consommateurs. Le gibier disponible Le gibier est classé en deux grands groupes : Les oiseaux, ou gibier à plumes (faisan, tourterelle, perdrix…) Les mammifères, ou gibier à poils (chevreuil, sanglier, lièvres…) On en trouve dans les grandes surfaces, les boucheries ou directement

15mar.

par tompress

Écrémeuses et barattes : 3 nouveaux modèles chez tompress.

Pour faire sa crème et faire son beurre "maison", tompress commercialise 3 nouveaux appareils. Une écrémeuse électrique qui s’adresse aux particuliers ou aux très petits producteurs et un modèle manuel qui peut s’équiper d’une baratte. La transformation du lait intéresse un nombre croissant de particuliers et tompress constate que les amateurs tiennent à maîtriser l’ensemble du processus. Fabriquer son

15mar.

par Desmousseaux

Le saké Tasting, 1er salon européen du Saké et des spiritueux japonais

Depuis quelques années, la culture japonaise connaît un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l'influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l'intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. Aujourd’hui, le Saké Japonais est de plus en plus présent sur les petites et grandes tables ainsi

6mar.

par Chocolat Weiss

Où acheter de bons oeufs en chocolat pour Pâques ?

Comme chaque année, les fêtes de Pâques sont l'occasion de partager un moment en famille. Petits et grands apprécient la célèbre chasse à l'oeuf après une longue saison d'hiver. Chocolat Weiss vient de dévoiler sa nouvelle collection de chocolat de Pâques 2013. Inspirés par la nature et le renouveau, les maîtres-chocolatiers ont rivalisé d'ingéniosité autour du thème des animaux de la ferme. Les animaux

6mar.

par isabellebrun

Dici design repense l'identité des gammes de whiskies et bières de la Distillerie Warenghem

On connaît la spécificité de Dici design de s’adresser à des PME/PMI pour leur stratégie de communication par le design. En témoigne aujourd’hui son nouveau chantier pour la distillerie familiale Warenghem, créée en 1900 et située à Lannion, en Bretagne, spécialisée dans la production de whiskies et d’eaux de vie. C’est pour pallier au déficit d’image de ses produits et de sa marque et refléter son offre

5mar.

par Allergourmands

Le lait sans lactose : comment s'y retrouver ?

Le nombre d’intolérants au lactose ou déclarés comme tel a considérablement augmenté au cours de ces dernières années. Souffrant de maux de ventre, de ballonnements, de vomissements ou de diarrhées répétées, les intolérants au lactose se doivent dès lors d’arrêter toute consommation de produits lactés, du lait au fromage, des yaourts aux produits chocolatés, bref, c’est tout un pan de notre alimentation

27fév.

par Cook&Go

Tabata Bonardi à Cook&Go Paris !

Top Chef vous connaissez bien sûr ? Mais si, cette émission de cuisine qui fait sensation sur M6 ! Cook&Go vous offre la possibilité de cuisiner avec Tabata Bonardi, demi-finaliste de la saison 3 de Top Chef dans un atelier exceptionnel le 28 février à 19h30. Tabata vous y enseignera tous les trucs et astuces pour faire de vous un vrai Top Chef, le tout dans une bonne ambiance garantie !

25fév.

par du terroir au palais

Les 4 vérités sur le vin

On croyait tous savoir sur le vin. Et pourtant…. Après l’article Les bons plans pour les cours d’œnologie et de dégustation en vin, nous vous proposons les 4 vérités sur le vin. Face à la masse d’informations, pas facile de s’y retrouver pour discerner le vrai du faux dans le monde du vin. Le premier hommage concerne les blogs sur le vin. Certes, vie leur plume les auteurs dénoncent, s’expriment,

21fév.

par Webgourmets

Gourmets de France Magazine enquête !

Après plus d'un an d'existence et pour la première fois, Gourmets de France enquête du 19 février au 19 mars 2013 sur les habitudes de lecture de son audience et sur l'impact du magazine auprès du lectorat. Durée de vie du magazine, reprise en main, rôle de prescription, impact des annonces publicitaires... Gourmets de France, magazine consacré à la gastronomie, au vin et aux arts de la table, lance

21fév.

par lesactusweb

Découverte de l'agar Agar

On entend de plus en plus parler de l’agar agar, et de ses nombreuses utilisations, mais quelles sont ses véritables vertus ? Petit tour d’horizon de ses applications au quotidien. Qu’est ce que l’agar agar ? Obtenue à partir de diverses algues rouge, l’agar agar se présente sous forme de poudre ou en barre. Confectionnée à partir d’algues rouge, celles-ci sont tout d’abord purifiées, pour être ensuite

21fév.

par seo

Restaurant chez Paulette

Vous recherchez un bon restaurant du côté d'Aouste sur Sye dans la Drôme ? Une enseigne qui propose une bonne cuisine traditionnelle et française ? Nous vous invitons donc à vous rendre chez Paulette restaurant et traiteur. Selon vos envies et vos besoins, le restaurant vous propose plusieurs possibilités. Vous pouvez ou vous régaler dans le restaurant, ou vous pouvez bénéficier de mets de qualité

18fév.

par lesactusweb

Profitez de la saison de la truffe !

La truffe noire du Périgord, aussi connue sous le nom de Tuber Melanosporum, est la plus connue et la plus appréciée des truffes. Récolter entre début décembre et fin mars, nous sommes donc en plein dans la saison de sa récolte. Produite à 95 % dans le sud de la France, elle prend en ce moment place sur les étales des marchés, alors pourquoi ne pas en profiter pour découvrir ce produit d’exception.

18fév.

par saveursvives

Saveurs Vives, les cours de cuisine au top des saveurs et de l'équilibre !

Passionnée depuis l'enfance, avec plusieurs années d'expérience dans la cuisine et une formation d'ingénieur en nutrition et sciences alimentaires, la chef Marie, la trentaine, a pour souhait de partager ces savoir-faire et connaissances. Depuis 2010, elle propose des cours de cuisine aux multiples facettes, gourmands, diététiques, nouveaux... mais toujours emplis de saveurs : Cours de cuisine

14fév.

par tompress

Kit 1ères Charcuteries

Kit 1ères Charcuteries Visionner le communiqué au format pdf Préparer une charcuterie maison prend généralement moins de 30 mn ! Peser, hacher et mélanger est à la portée de tous, c’est pourquoi la société Tom Press commercialise un kit pour ceux qui voudraient se lancer en charcuterie sans pour autant investir dans un matériel onéreux. D’abord un vrai hachoir La régularité du hachis est essentielle

12fév.

par Zoe Renard

Le retaurant Michel Herrscher fait peau neuve

Le restaurant Michel Herrscher est situé dans la zone industrielle nord de Colmar et non loin de l'aérodrome. Il existe depuis plus de 20 ans. Cette situation idéale au beau milieu d'un vivier de diverses entreprises permet de servir les employés à l'heure du déjeuner. La capacité de cette salle aux espaces modulables est de 200 couverts par service. Le plat du jour bien sur mais aussi la variété de

11fév.

par gestion

Que diriez-vous de faire vous-même votre pain ?

On le mange à tous les repas, il fait partie de notre quotidien, le pain est indispensable à notre alimentation. Nous le consommons souvent froid, acheté la veille ou le jour même dans le meilleur des cas. La machine à pain est un petit électroménager à posséder dans sa cuisine. Au vu de son faible prix, l'amortissement est réalisé en quelques jours. Que diriez-vous de faire un pain aux olives sur un

4fév.

par MyGoodWines

Découvrez les vins autrement !

Rappel du concept Le concept est simple et fédérateur : je m’abonne, je reçois, je déguste… MyGoodWines.com permet à chacun de vivre son expérience avec le vin comme il l’entend. Chaque mois, en fonction de la formule choisie, l’internaute reçoit trois ou six bouteilles. Sans engagement, ou par abonnement de trois à douze mois, MyGoodWines offre l’opportunité de découvrir de nouveaux vins, de nouvelles

4fév.

par RP Admin

Découvrez les recettes du mois dans le menu de votre restaurant Del Arte

Pour débuter 2013, les pizzerias Del Arte mettent à votre disposition de nouvelles saveurs originales à découvrir du 7 janvier au 6 février. Chaque mois, Del Arte propose de savourer de nouvelles recettes, notamment sur les pizzas et les pastas, tout en apportant un soin particulier dans le choix des ingrédients et des agréments. Quatre recettes sont à déguster dans votre restaurant italien Del Arte

4fév.

par arnaudespacevin

Les vins du Languedoc, qualité-prix avant tout

Les vins du Languedoc sont-ils parmi les meilleurs rapports qualité-prix de France ? Si effectivement c'est le cas, comment cela est-il encore possible à une époque où les bons vins deviennent plus des produits spéculatifs que des produits de consommation courante ? Explorons un peu la question... Le Languedoc, c'est une multitude de terroirs, des roches bien différentes (schistes,

31jan.

NOUVEAUTE - Envies de gourmandises avec la nouvelle crêpière Luno de Fissler

Les crêpes sont toujours synonymes de moments conviviaux à partager. Sucrées, salées, fourrées ou nature, elles s'accommodent à tous les goûts et se savourent en toute occasion. D'une qualité exceptionnelle, la nouvelle crêpière Luno de Fissler est la promesse d'une dégustation gourmande et délicieuse, pour le plus grand bonheur des petits et des grands. Une cuisson experte pour le plaisir des papilles

31jan.

NOUVEAUTÉ - Wok Luno de Fissler : Saveurs et équilibre à portée de main

Une cuisine rapide, variée, savoureuse et saine pour la santé, voilà ce que propose le nouveau wok Luno de Fissler. Polyvalent, il permet de réaliser une multitude de recettes venues du monde entier et ce, avec peu de matière grasse. Avec cet ustensile, les préparations les plus appétissantes sont à la portée de tous et en un rien de temps ! Un ustensile à tout faire Expert de la cuisson, Fissler

31jan.

par Lionel Dufour

Les conseils de Lionel Dufour: comment bien garder votre vin?

Le potentiel de garde Certains vins, de loin les plus nombreux, demandent à être bus sur leur fruit (comme le Beaujolais Nouveau qui a bâti son succès sur cette particularité), c’est aussi le cas des vins de petites gardes. D’autres, demandent quelques années, trois à huit ans avant de donner le meilleur d’eux-mêmes, et d’autres exigent dix ans, vingt ans et davantage avant de révéler la plénitude de

28jan.

par thaidelicesgroupe

Thaï Délices Groupe : Saveurs & Authenticité

C’est après de nombreux voyages en Thaïlande que Benoit VAN de CASTEELE et Alexandre LE BARS, cousins dans la vie, ont décidé de s’associer dans la vie professionnelle pour créer « THAI DELICES » et faire partager au plus grand nombre les saveurs exquises de la Cuisine Thaïlandaise. THAI DELICES vous offre le meilleur de la gastronomie Thaï authentique, sur place, à emporter, en livraison et « traiteur

25jan.

par iterroir

La cuisine du terroir, tout savoir

Le terroir est un concept qui désigne les particularités géographiques et climatiques d'un lieu qui influencent la production agricole. La cuisine du terroir est donc une cuisine qui utilise des produits typiques d'une région et qui respecte les traditions culinaires locales. Le terroir est un concept qui désigne les particularités géographiques et climatiques d'un lieu qui influencent la

25jan.

par agence.emc

Rouge Tendance impulse un nouvel élan pour ses 10 ans

Un concept à croquer : les clés du succès de Rouge Tendance Né à Lyon, il y a 10 ans, de l’imagination d’Emmanuel Auton, au retour d’un voyage en Belgique, le concept de « Cuisines du Monde & Wok » proposé par Rouge Tendance attaque sa deuxième décade avec la ferme intention de réveiller les papilles de ses habitués et de ceux qui découvriront son concept à l’avenir. Car Rouge Tendance repose sur une

21jan.

par Desmousseaux

Les primeurs et leurs chefs

Le Primeur : Sylvianne Brettes, Chez Sylvianne et Didier, Marché des Carmes, Toulouse (31) Le Chef : Simon Carlier, restaurant le Solides, 49, rue Pargaminières, Toulouse (31) Habitués à travailler main dans la main pour fournir les meilleurs produits de saison aux consommateurs exigeants, les Primeurs et les Chefs s’entendent et se retrouvent dans le choix, la fraîcheur et la qualité de ce qui va

21jan.

par sophiebenoitcom

Lancement de l'application gratuite de Cyrille Zen

Zoom sur l’application « Cyrille Zen » ! Depuis début novembre, les utilisateurs de Smartphone disposent désormais d’une source d’inspiration supplémentaire. Gratuite et intuitive, l’application « Cyrille Zen » permet aux amateurs et fins gourmets de préparer des entrées, plats et desserts dignes d’un grand chef. Cyrille Zen propose quelques-unes de ses spécialités : Macaron au foie gras, Lotte pochée

21jan.

par Desmousseaux

La Tarte Tropézienne célèbre la Saint Valentin

La véritable Tarte Tropézienne, celle d'Alexandre Micka, à la recette secrète et inchangée depuis sa création il y a 57 ans, baptisée par Brigitte Bardot lors du tournage de « Et Dieu créa la Femme », reste un symbole de la convivialité, de la chaleur et du partage caractéristiques de Saint-Tropez et de son art de vivre. A l'occasion de la Saint Valentin, et pour accompagner les plus belles déclarations

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