Dans l’univers du café, une nouvelle petite bombe a fait son apparition : la Flair 58. Destinée à remplacer sa grande sœur, la Flair originale, cette nouvelle cafetière expresso a déjà conquis le cœur des aficionados du café. Reconnue pour sa capacité à préparer des expressos de qualité exceptionnelle, la Flair originale était déjà une référence grâce à son design compact, son accessibilité et le fait qu'elle ne nécessite pas d'électricité. La Flair 58 reprend ces principes tout en améliorant certains aspects pour offrir une expérience encore plus plaisante.
Le concept de la Flair 58
La Flair 58 continue de se distinguer par son concept unique. Comme ses prédécesseurs, elle permet de produire un expresso en utilisant la force de votre bras pour créer les 6 à 9 bars de pression nécessaires à l’extraction, éliminant ainsi le besoin d’une machine électrique sophistiquée. Cependant, la Flair 58 introduit plusieurs améliorations clés pour résoudre les problèmes rencontrés avec les modèles précédents, notamment la gestion des torréfactions légères qui nécessitent des températures de brassage élevées et la difficulté d’enchaîner plusieurs tasses rapidement.
Contrairement aux modèles antérieurs, qui nécessitaient l’assemblage de nombreux composants à chaque utilisation, la Flair 58 simplifie le processus. Elle est équipée d’un portafiltre standard de 58 mm, identique à celui utilisé dans les machines à café professionnelles, ce qui permet une plus grande flexibilité dans le choix des accessoires et des filtres. De plus, elle intègre un régulateur de température, le seul composant électrique de l'appareil, pour assurer une température de brassage optimale.
Présentation de la Flair 58
La Flair 58 est ainsi nommée en raison de son utilisation de portafiltres de 58 mm, une taille standard que l'on retrouve dans de nombreuses machines à café professionnelles. En plus d’un panier plus grand, la machine a été repensée pour améliorer sa performance et faciliter son utilisation. Le régulateur de température intégré permet de préchauffer la chambre d'infusion, ce qui est crucial pour obtenir la bonne température de brassage, particulièrement pour les torréfactions légères. Ces améliorations font de la Flair 58 la version la plus performante et la plus polyvalente de la gamme, bien qu’elle soit aussi la plus chère, à 529 dollars.
Comment utiliser la Flair 58 pour faire du café ?
Préparer un expresso avec la Flair 58 est un processus simple mais raffiné, conçu pour les amateurs de café exigeants qui veulent un contrôle total sur leur extraction :
- Activation du capteur de température : Activez le capteur de température pour préchauffer la chambre d'infusion. Cela prend environ 30 à 90 secondes et permet de choisir la torréfaction appropriée (foncée, moyenne ou claire).
- Préparation de l'eau et du café : Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire pendant que vous moudrez vos grains de café. Il est essentiel d'utiliser un moulin à meules de haute qualité et des grains fraîchement torréfiés pour obtenir les meilleurs résultats.
- Mise en place du porte-filtre : Placez le café moulu dans le porte-filtre, tassez-le fermement (une grosse tasse est fournie avec la machine) et verrouillez le porte-filtre sur la Flair 58.
- Brassage de l'espresso : Versez l'eau bouillie dans la chambre de brassage, puis tirez sur le levier pour extraire votre café. Maintenez une pression constante, visible sur le manomètre, pendant environ 30 à 50 secondes pour obtenir une extraction optimale.
- Reprise du processus : Videz le marc de café utilisé et répétez l'opération pour préparer d’autres tasses si nécessaire.
Le processus est conçu pour être rapide et efficace, comparable au temps nécessaire pour préparer un café avec une machine traditionnelle. La seule contrainte reste la vitesse à laquelle vous pouvez moudre les grains, mais cela n'est pas différent de l'utilisation d'une machine à café commerciale ou haut de gamme.
Pourquoi choisir la Flair 58 ?
La Flair 58 se distingue par sa combinaison unique de simplicité et de performance. Elle offre une expérience de préparation de café qui rapproche l’utilisateur du processus, permettant un contrôle complet sur chaque aspect de l’extraction. Contrairement aux machines automatiques, la Flair 58 donne aux amateurs de café l’opportunité d’affiner leur technique et de personnaliser chaque tasse selon leurs préférences. Le régulateur de température intégré et le portafiltre standard de 58 mm rendent l’appareil plus facile à utiliser et plus adaptable aux besoins de chaque utilisateur.
Bien que son prix soit plus élevé que celui de ses prédécesseurs, la Flair 58 justifie cet investissement par une qualité améliorée, une plus grande flexibilité, et une facilité d'utilisation accrue. Pour ceux qui recherchent une expérience de café artisanal sans compromis, la Flair 58 est une option incontournable, offrant la possibilité de savourer des expressos de qualité professionnelle dans le confort de votre maison.
En conclusion, la Flair 58 représente une évolution significative dans le monde des cafetières manuelles pour expresso. Elle combine les meilleures caractéristiques de ses prédécesseurs avec des améliorations notables qui en font l’une des meilleures options pour les amateurs de café sérieux. Que vous soyez un barista en herbe ou un passionné de café cherchant à perfectionner votre extraction, la Flair 58 offre une solution robuste et élégante qui mérite sa place dans votre cuisine.
