Oliviers&Co. propose une sélection spéciale pour sublimer et accommoder tous les poissons, qu'ils soient grillés, fumés, en carpaccio…
Les Spécialités à base d'olive – Gamme 2016
Spécialité à base d'olive et de fenouil sauvage (Portugal)
L'odeur anisée et la chaleur de l'huile d'olive vierge extra viennent se mêler pour une véritable explosion de saveurs du sud …
Seules les tiges de fenouil sauvage cueilli dans les champs ont été conservées pour ensuite être macérées dans une base d'huile d'olive millésimée de la dernière récolte Oliviers&Co.
Cette Spécialité sera parfaite et gourmande avec tous les poissons et carpaccios de poissons crus, des salades, des grillades, ou encore des brochettes.
Prix pour 250 ml : 11,50 euros
Spécialité à base d'olive et de citron (Italie)
Dans les Pouilles, on a réinventé la tradition des olives et agrumes pressés des Abruzzes, où il était d'usage à la fin des olivades de dégraisser les meules en y broyant des citrons.
Les citrons sont pressés frais et entiers avec les olives afin d'obtenir cette huile remarquable.
Une Spécialité idéale et gourmande avec une marinade de poissons, un poisson grillé ou fumé, une salade de viande froide, du fromage de chèvre frais, ou encore dans un gâteau au yaourt !
Prix pour 250 ml : 11,50 euros
Spécialité à base d'olive et de citron pressé vert (Portugal)
L'oléiculteur de la Quinta A Capela dos Olivais a voulu répéter un geste de la tradition italienne, en pressant ses olives avec des citrons cueillis encore verts, avant maturité.
Le résultat est surprenant : une couleur et une saveur intense et incroyablement fraîche.
Cette Spécialité sera parfaite avec un poisson mariné, des pommes de terre vapeur, une salade de fruits rouges ou encore en sorbet.
Prix pour 250 ml : 11,90 euros
Spécialité à base d'olive, gingembre et citron (Italie)
Une huile d'olive obtenue par le broyage simultané d'olives, de gingembre et de citron, pour un véritable feu d'artifice de saveurs et de parfums en bouche !
L'Asie et la Méditerranée réunies dans une huile d'olive à la fois fraîche et piquante...
À déguster avec des noix de Saint-Jacques, un carpaccio de poisson ou de viande, ou encore dans des desserts au chocolat.
Prix pour 125 ml : 11,90 euros
Les Sels, Herbes et Épices
Mélange Sel & Herbes pour poisson (Italie)
Laurier, citron, coriandre, fenouil : tous les ingrédients traditionnels sont réunis dans ce sel pour préparer le poisson à la méditerranéenne.
Gourmand avec un ceviche, des sardines en escabèche, des anchois au sel, une lotte au court-bouillon, une dorade grillée, ou encore un risotto aux fruits de mer.
Prix pour 100 g : 4,90 euros
A propos d'Oliviers&Co. : C'est en 1996 dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l'histoire commence avec des hommes réunis autour d'une passion commune : l'olivier. En allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et de tout le Bassin méditerranéen, Oliviers&Co. forge une image nouvelle de l'olivier, nourrie de la tradition, et résolument ancrée dans le monde contemporain. Un immense respect des hommes et de leur savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d'authenticité et de partage, une volonté de transparence et de traçabilité, voilà le défi relevé par Oliviers&Co. En 2016, Oliviers&Co. célèbre ses 20 ans !
Retrouvez tous les points de vente sur le site web :
www.oliviers-co.com
