Être un grand consommateur d'œuf n'implique pas pour autant de bien comprendre ce qui différencie un œuf standard d'un bon œuf. Découvrez un peu plus les principes d'un producteur sérieux pour vous garantir des produits de qualité.
Comment reconnaître un bon œuf ?
Un bon œuf passera toujours par un élevage de qualité pour la poule pondeuse. En effet, le style de vie de cette dernière aura un impact très important sur ses œufs. De cette manière, il est toujours conseillé de préférer des œufs de poules élevées en plein air. C'est un mode de vie plus sain et naturel pour l'animal. Qui plus est, le mode d'élevage biologique est aussi reconnu pour apporter des saveurs plus authentiques. Les œufs seront, le plus souvent, un peu plus cher… Mais le goût est au rendez-vous. C'est aussi la qualité de l'alimentation, toujours adaptée à la poule, qui permet d'entretenir sa bonne santé et ainsi la bonne qualité de ses œufs. Les producteurs régionaux, comme ceux de Lorrain'œuf, attacheront toujours une grande importance à ces détails.
Quelques informations supplémentaires sur les œufs
Si vous ne le saviez pas encore, le mode d'élevage est toujours indiqué sur un œuf. C'est le premier chiffre qui apparaît sur ce dernier, avant la référence du pays de production. La norme est en vigueur depuis plusieurs années et vous permet de garder un œil sur les produits que vous achetez. Pour reconnaître le mode d'élevage : • 0 : biologique • 1 : plein air • 2 : au sol • 3 : en cage Faites ainsi toujours attention à l'emballage de vos œufs en supermarché. Il est plus prudent d'en prendre un et de lire ses informations directement sur sa coquille. C'est une méthode plus sûre pour éviter de se faire avoir.
L'œuf, enfin, est une excellente alternative à la viande. Moins cher et tout aussi nutritif et riche en protéines, c'est un bon moyen de réduire sa consommation de viande. Vous trouverez de nombreuses recettes savoureuses pour le marier avec différents produits.
