Le vin est un alcool de plaisir qui se boit avec modération. Lorsque l'on voyage, le seul endroit où s'offrir une bonne bouteille dans des conditions optimales est le restaurant que ce soit celui de l'hôtel où vous êtes descendu ou un resto que vous allez choisir.
Déguster un grand cru dans un restaurant du Bassin d' Arcachon exige d'opérer à une sélection sévère de l'établissement culinaire.
Non seulement, il doit : 1. Posséder d'excellentes bouteilles en cave 2. Etre assez cosy pour les avoir gardés dans de bonnes conditions 3. Posséder une carte de mets éclectique mais fine pour accompagner l'événement 4. Bénéficier d'un climat idéal pour profiter chaque seconde de l'instant.
La bouteille de vin blanc ou rouge sur laquelle s'est jeté votre dévolu doit être préparée avant service, montée à bonne température (les verres également) et enfin débouchée devant vous (vous n'allez pas sacrifier à cet instant solennel) puis attendre un peu l'oxygénation, généralement rapide pour les grands crus, fiez vous à la bonne connaissance du sommelier.
Quelques restaurants du Bassin d' Arcachon proposent des caves dignes d'être citées ici, Diego Plage à bien voulu nous présenter sa carte des grands crus à déguster dans son restaurant d' Arcachon où vous allez pouvoir déguster :
1. Château Mouton Rothschild (1988) Pauillac, 1er Grand Cru classé 450 € 2. La Romanée, Comte de Liger Belair (2000) Vosne Romanée Grand Cru 800 € 3. Château Cheval Blanc (1995) St Emilion, 1er Grand Cru classé A 850 € 4. Château Margaux (1986) Margaux, 1er Grand Cru classé 1450 € 5. Château Cheval Blanc (2000) St Emilion, 1er Grand Cru classé A 2150 €
