Zoom sur le barbecue au charbon

Nous utilisons tous un barbecue au charbon, mais savons nous vraiment comment ils fonctionne, et ceux qu’internet propose ? En effet, le barbecue au charbon est celui de légende. Nous avons tous vu nos parents essayer de le faire prendre, avec divers moyen : un soufflet, des cageots, un éventail etc...Le barbecue au charbon reste le moyen de cuisson par excellence face à ses concurrents électriques et au gaz. En effet, le charbon permet une cuisson d’avantage fumée, qui donne un goût unique à la viande et au poisson. C’est la récompense pour tant d’efforts à essayer de faire prendre la braise. Certains utilisent donc des cageots ou du journal en plus, mais d’autres préfère l’écorce de noix de coco pour les plus écologiques, mais la base reste le charbon. Maintenant, la technologie évolue, et certaines marques proposent deux types de cuisson : la cuisson directe et la cuisson indirecte. La cuisson directe est la manière classique de faire griller les aliments directement sur la grille, et la cuisson indirecte est une sorte de chaleur tournante comme pour les fours. Ainsi, cela vous donne plus de possibilités en terme de cuisson, ce qui est utile pour cuir un poulet entier ou un gros poisson par exemple. Il est possible d’en trouver en magasin ou sur le net. Pour chaque situation il y un produit pour vous : Pour un besoin en place, il y a des grands modèles, et mêmes des barbecues fixes, qui resteront où ils sont. Le barbecue mobile, qui dispose de roulettes, pratique pour le ranger dans votre abri de jardin l’hiver. Le barbecue portable, convivial pour mettre au milieu de la table ou pour emmener en camping. Et enfin, le barbecue au charbon jetable, parfait en camping. Attention à bien respecter l’environnement et à éviter les feu dans les endroits non autorisés.