Cuisinez autrement, cuisinez au four à bois !
L’été on aime les vacances, le soleil, les grandes tablées avec des amis ou la famille et bien sûr, les grillades ... et si le réflexe est de sortir le barbecue, il existe une alternative bien plus séduisante, plus économique, et qui permet une multitude de recettes, en plus des grillades : le four à bois !
Le plus vieux et le meilleur four
Si le four monté à voûte en forme de dôme existe depuis la nuit des temps, c’est que le four à bois offre des avantages de cuisson et d’utilisation incomparables et, jusqu’à présent, inégalés par les fours traditionnels. Grâce à sa terre cuite réfractaire et plusieurs couches d’isolants, ce type de fourneau permet une chaleur constante, près de 10 heures d'autonomie, et ce, avec très peu de bois. Très simple d’utilisation, vous pouvez l’installer aussi bien en intérieur qu’en extérieur... et bien sûr choisir votre style, traditionnel, finition brique, ou pierre !
Plus de goût, plus de recettes
Un four à bois ne sert pas qu’à la cuisson des pains et à faire dorer des pizzas, loin de là ! Le four à bois est, comme son nom l’indique, un four... qui restitue à la fois une chaleur de conduction, de rayonnement et de convection. C’est grâce à la combinaison de ces trois sources de chaleur que vous pouvez tout cuisiner, absolument tout. Qu’il s’agisse de tartes, de gâteaux, de viennoiseries, de ragoûts, de plats mijotés ou de rôtis, le four à bois fera des merveilles !
Une cuisson naturelle et saine
Autre avantage du four à bois par rapport au barbecue, son atout santé. En effet, à aucun moment un aliment est en contact direct avec les flammes, aucun risque de carbonisation et donc de résidus d'hydrocarbures cancérigènes. Enfin, le four est constamment propre grâce à une pyrolyse qui se fait naturellement au prochain feu.
L’essayer, c’est l’adopter
On le retrouve aujourd’hui dans la cuisine, dans un jardin d’hiver, sous un abri, à la ville comme à la campagne. Le four à bois compte aujourd’hui de nombreux adeptes. Amoureux de goûts authentiques, par choix économique, ou désir de cuisiner autrement, les bons arguments pour choisir un four à bois ne manquent pas. Il en existe de toutes les tailles pour s’adapter au mieux à votre espace et votre utilisation, alors faites le bon choix et pour vos recettes, soyez créatifs !
