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29aoû.
par Alexandre Jairson
Ici, le cépage Gamay Noir est roi et chaque appellation a quelque chose d’unique à dire. Attachez vos ceintures : nous partons pour une aventure gustative inoubliable.
Les trésors cachés : Beaujolais Blanc et Crémants
Lorsqu’on évoque le Beaujolais, le rouge est la première couleur qui vient en tête. Pourtant, la région a plus d’un tour dans son sac. Certains vignerons de Beaujolais et Beaujolais Villages ont en effet développé des vins blancs et rosés d’exception, ainsi que des Crémants. Le cépage Chardonnay, par exemple, donne naissance à des Beaujolais Blancs d’une élégance rare. C’est une expérience à ne pas manquer, surtout si vous cherchez à ...
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15jui.
par Alexandre Jairson
Décryptons ensemble les critères qui peuvent influencer le prix d’une bouteille de rhum.
Le rôle de l’âge et de la rareté dans le prix du rhum
La rareté et l’âge sont deux facteurs majeurs dans la fixation des prix du rhum. Plus un rhum est vieux, plus sa saveur est développée et plus son prix monte en flèche. Cette augmentation de prix est due à la "part des anges", une expression qui désigne l’évaporation du rhum durant son vieillissement en fût. Dans les régions tropicales, où la plupart des rhums sont produits, cett ...
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4mai.
par Alexandre Jairson
Une histoire riche et complexe Le rhum trouve ses origines dans les Caraïbes au XVIIe siècle. Les premières distillations de rhum sont attribuées aux colons européens, qui découvrirent que la mélasse, un sous-produit de la production de sucre, pouvait être fermentée et distillée.
Au fil des siècles, le rhum a joué un rôle majeur dans l’économie des pays producteurs et est devenu un symbole de la culture et de l’histoire des Caraïbes. Le commerce du rhum a également contribué au développement de la marine et des colonies européennes en Amérique.
Les différentes variétés de rhum Le rhum s ...
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18avr.
par Alexandre Jairson
Les critères pour déterminer le meilleur rhum au monde Le rhum est une boisson alcoolisée très appréciée dans le monde entier. Il existe différents types de rhums, chacun ayant ses propres caractéristiques et saveurs. Mais comment déterminer quel est le meilleur rhum au monde ? Voici les critères à prendre en compte : 1. Le pays d’origine Le pays d’origine du rhum peut avoir un impact sur sa qualité et son goût. Certains pays comme la Jamaïque ou Cuba sont réputés pour produire des rhums de grande qualité. 2. La méthode de production La méthode de production du rhum peut également jouer un rôle important dans sa qualité ...
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2jan.
par Alexandre Jairson
Le rhum blanc
Le rhum blanc sont un type de rhum populaire qui est obtenu à partir du jus de canne à sucre fermenté et distillé. Ce type de rhum est souvent servi pur ou comme ingrédient dans certains cocktails, tels que le Mojito et le Daiquiri. Il est généralement plus doux que les autres types de rhum, et se caractérise par une couleur claire et des arômes doux, fruités et légèrement épicés.
Si vous êtes à la recherche des meilleures bouteilles de rhum blanc, il existe un certain nombre de facteurs à prendre en compte. Tout d’abord ...
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16nov.
par seomeosis
Amère et puissante, ces bières sont très à la mode.
Pour l’accompagner, il faut pouvoir trouver quelque chose d’assez piquant ou relevé pour relever son amertume. Un bon chorizo pata negra, puissant, saura donner plus de rondeur en bouche. Un fromage de brebis, un bon etorki ou encore un comté longuement affiné peut aussi compléter votre apéritif.
Comment accompagner une bière brune ou un stout ?
Ici, c’est beaucoup plus compliqué. En effet, une bière brune ou même un Stout encore plus puissant et doux en bouche s’accompagne très difficilement.
Il faut pouvoir trouver le bon assemblage de saveurs pou ...
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16avr.
par PBll
Les cochons qui servent à la fabrication de ce produit d’exception sont des porcs ibériques vivant dans la Dehesa, une forêt du centre-ouest de l’Espagne où se dressent une multitude de chênes. Le porc ibérique s’y repait et s’engraisse au début de l’automne de bellotas, des glands en espagnol !
Atelier de dégustation de Gin et de Vermouth - Nouaison Gin et La Quintinye Vermouth Royal | Samedi 14 avril 2018
D’origine britannique, le Gin est un alcool sec aux forts arômes épicés. Nouaison Gin surprend pa ...
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20déc.
par seomeosis
Celui-ci permet de chauffer le vin pour en extraire les composés essentiels et élaborer ainsi cette boisson. Après un long cheminement dans l’alambic et une deuxième distillation réalisée avec du brouillis, la précieuse Eau-de-vie fait son apparition. À noter par ailleurs que la fabrication de cette boisson respecte un calendrier très précis, puisque la distillation doit se terminer le 31 mars de l’année qui suit la récolte. C’est une condition fondamentale pour que ce breuvage puisse êtr ...
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23avr.
par Absinthehouse
Nous ne sélectionnons que les meilleures absinthes et ne travaillons qu’avec les meilleurs distillateurs. Depuis la fin de l’année 2014, Absinthe House commercialise en direct ou via sa boutique en ligne, une très large gamme d’absinthes suisses mais aussi d’accessoires tels que verres à absinthe, cuillères à absinthe, affiches sur le thème de l’absinthe, fontaines à absinthe et pleins d’autres produits autour du rituel de l’absinthe. Nous sommes les spécialistes des Bleues, les fameuses absinthes du val-de-travers, des plus connues comme l’Absinthe La Clandestine de Claude-Alain Bugnon ou encore l’Absinthe DuVallon, aux moins connues comme l’Absinthe à Doudou ...
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19sep.
par Mosaik Solutions
Le Gin à L’Entrée des artistes Plus de 150 références de Gins seront proposées à la dégustation. Une carte de cocktails, signée par Fabien Lombardi, fera découvrir quelques-unes des marques emblématiques revisitées pour l’occasion. Du samedi 27 septembre au vendredi 24 octobre 2014, de 18h00 à 2h00 au 8 rue de Crussol - 75011 Paris.
2. La Tequila et le Mezcal au Sherry Butt Le Sherry Butt propose une initiation aux alcools à base d’agave, à travers une dégustation de Tequila et de Mezcal pure ou revisités en cocktail. Du samedi 27 septembre au 0 ...
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18oct.
par Laurent51
Cité ci-dessus, le verre Kwak est un verre qui, comme son nom l’indique sert à accompagner la bière Kwak brassée par la brasserie Bosteels. Située à Buggenhout en Belgique, la brasserie Bosteels a été fondée par Evarist Bosteels en 1791. Il s’agit d’une entreprise familiale qui existe depuis plus de 200 ans et sept générations. Trois bières sont brassées : la Deus (11,5 %) ; la Kwak (8,1 %) et la Tripel Karmeliet (8,4 %). Ce sont trois bières belges dont l ...
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6mar.
par isabellebrun
Pour ses gammes Armorik Classic CHR et Armorik Sherry Finish (GMS), Dici design a choisi de capitaliser sur les origines bretonnes de la marque en s’inspirant des codes graphiques celtes et en réinterprétant un emblème régional : le dragon du Trégor. Cette mise en avant des origines permet à la marque de se distinguer de ses concurrents écossais et de s’affirmer comme l’un des premiers producteur ...
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21nov.
par cgaboutique
Le Cognac XO est donc riche en arômes, pour le plaisir des amateurs. Le Cognac peut aussi bien se consommer en apéritif sous forme de cocktail par exemple ou en digestif.
La Boutique du Concours Général Agricole vous propose de découvrir une sélection de cognac xo, ayant tous obtenus une médaille lors d’une édition parisienne. Cette sélection parmi les plus grandes marques et producteurs vous permettra au choix, de vous initier au plaisir gustatif du Cognac ou, pour les connaisseurs de découvrir de nouvelles saveurs.
Vous retrouverez ainsi une sélection de Cognac Gautier parmi lesquels le Pinar del Rio, dont les arômes accompagneront à merveille u ...
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2mai.
par MaxSB
Devant tant d’injustice, il a bien fallu que les spécialistes de la bière se penchent sur la question de l’adaptabilité des tireuses à bière… Forte de son expertise et de ses savoirs zythologiques, Saveur Bière a décidé de se pencher sur ces produits. En s’appuyant sur d’anciens modèles de pompes à bière universelles, puis en corrigeant les défauts et refondant les systèmes, Saveur Bière a réussi à arriver à cette belle réalisation : la Multi Beer. Multi Beer est donc une tireuse à bière universelle qui convient aux particuliers désireux de se rapprocher du tirage professionnel et qui souhaitent explorer le monde de la bière san ...
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19avr.
par ApéroVip
Un service sympa pour ceux qui sont parfois en panne d’inspiration ou en manque d’infos.
ApéroVip vous propose aussi un produit distribué chez eux exclusivement : la Pigalle vodka. Dans la tradition des
"Grandes Maisons de la French Spirit Valley",
la Pigalle vodka est réalisée seulement avec du blé français,
fermenté par lots
et distillés individuellement 5 fois chacun,
créant un unique et harmonieux ultra premium blend.
L’eau de source Gensac
célèbre mondialement,
est progressivement rabaissée à une température
de 4°C avan ...
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23mar.
par Terres de Cocktails
C’est facile d’utilisation, rapide à préparer et surtout très riche en goût. Au total, il y a neuf recettes disponibles. Nous avons mis en ligne un tutoriel vidéo pour montrer la mise en œuvre du produit.
Nous avons choisi de commercialiser la marque Funkin pour deux raisons essentielles : la première est que cette marque sélectionne les composants avec une extrême rigueur, le but étant de pouvoir sortir un produit final 100% naturels. Ni conservateur ni exhausteur de goût ne sont ajoutés. La seconde raison est que ce produit répond à nos propres critères de qualité ; goût, constance de la production ...
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31jan.
par hd123456789
Les éthylotests et les éthylomètres mesurent la concentration d’alcool dans l’air expiré. Il existe deux types d’appareils de dépistage de l’alcoolémie : l’éthylotest chimique ou « ballon », à usage unique et l’éthylotest électronique, réutilisable, qui fournit une mesure digitale de la concentration d’alcool, exprimée en mg/l.
L’éthylotest à usage unique :
Ce produit doit être homologué et certifié « NF » : sa contenance permet d’aller chercher l’air contenu dans les poumons, sans fuite. Le gonflage du ballon ne demande pas d’effort important et l’usage de ce type de produit est simple et facile.
L’éthylotest électronique :
Les appareils électroniques présentent de ...
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15nov.
par Marie-Louise
L’oxygène doit donc faire l’objet d’un suivi permanent et précis afin d’éviter tout risque de contamination.
Cette mesure permanente est très exigeante pour un système de mesure d’O2 en ligne. Les équipements doivent être faciles à installer et utiliser, nécessiter une maintenance minimale et toujours fournir une mesure précise.
Sonde optique intelligente
La nouvelle sonde optique InPro 6970i de METTLER TOLEDO, offre des performances exceptionnelles à des niveaux descendant jusqu’à 2 ppb. Basée sur la technologie de dégénérescence de la fluorescence, elle associe des performances de mesure élevée ...
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24oct.
par SBCParis
Cette posture unique le place d’emblée parmi les plus grands, grâce à un travail de précision et de rigueur propre à cette culture.
NIKKA, une identité forte Chez Nikka, l’élaboration des whiskies requiert une attention permanente. Tantôt bruts et subtils, délicats et sauvages, purs et complexes, ces whiskies multi-facettes explorent une incroyable palette sensorielle. Pour prolonger cette exigence, les codes de présentation de la gamme ont été revisités pour accompagner et révéler chaque expression. Ces nouveaux habillages rassemblent et unifient les whiskies Nikka en créant une identità ...
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14mar.
par Blandine_59
Vieillis en petits fûts de bois, les rhums sélectionnés par la Compagnie du Rhum répondent à une procédure stricte, respectant les traditions des différentes régions productrices, et permettant de révéler leur caractère propre.
Témoins d’un évènement unique ou légendaire, les rhums millésimés sauront vous étonner par la générosité et la puissance de leurs arômes, tel que le Clément 1952, véritable joyau des rhums de Martinique, réservant des notes boisées de réglisse et de fruits séchés, ainsi qu’un gout exceptionnellement long en bouche.
A propos de la Compagnie du Rhum
L’aventure de La Compagnie du Rhum a débuté en 2008, lorsque Marika et Philippe de Pompignan on ...
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27oct.
par aramis
Pour déguster et révéler toute la complexité et la richesse aromatique d’un grand whisky single malt, que ce soit à l’apéritif ou bien en digestif, il faut des verres à whisky spécialement adaptés.
Côté apéritif a sélectionné les verres a whisky Warm signés Chef & Sommelier pour optimiser la dégustation d’un whisky et offrir une expérience gustative incomparable.
Ces verres à whisky, grâce à leur cheminée rétrécie, régule l’alcool et évite cette sensation désagréable d’alcool qui brûle le nez. Les propriétés olfactives sont préservées. Cette cheminée rétrécie favorise ainsi le développement aromatique du whisky.
D’un point de vue ergonomique, ces verres à whisky War ...
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29jui.
par authentic21
Même si les brasseries artisanales représentent moins de 1% de la production nationale, leur dynamisme est indéniable. Leur progression annuelle est de 5 à 10% de brasseries nouvelles par an.
Les vrais indépendants constitués par les brasseries artisanales sont très nombreux et se présentent sous la forme de "micro-brasseries" (volume souvent inférieur à 1000 hL) rarement distribuées à l’échelon national. Nombreuses sont les bières régionales qui veulent se différencier du marché de la bière dite « industrielle » et rares sont aujourd’hui les régions qui n’aient développé leur propre bière. Ces brasserie ...
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01jui.
par authentic21
..) et des bières plus classiques (blonde, blanche, brune et rousse).
Toutes les bières sont produites en quantités limitées par des petites brasseries des régions Bourgogne, Franche-Comté, Centre et Rhône-Alpes. Les brasseries sélectionnées brassent entre 150 et 500 hl de bières par an pour la plupart, donc premier à commander, premier servi ! D’autres brasseries sont en cours de sélection sur ces régions et d’autres régions sont en cours d’intégration.
Le concept qui est retenu est la promotion d’une bière de qualité dotée d’un fort attachement aux terroirs et produites par des artisans passionnés. Ces bières, proposées en bouteilles de 75 cl pour la plupart (quelques unes son ...
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21fév.
par Julie
Elle s’accorde parfaitement avec des amuse-bouches sucrés-salés élaborés à partir de chèvre frais & fruits rouges ou de jambon cru & melon. Côté saveurs du monde, son côté fruité en fait la partenaire idéale de nombreux mets épicés asiatiques ou indiens. Leffe Ruby se déguste à tous les moments de la journée et particulièrement à l’apéritif.
Disponible à la pression dans une sélection de cafés, bars et restaurants ainsi qu’en magasins, en format pack de 6x25cl et bouteilles de 75cl.
Prix de lancement conseillé : 4,32 € pou ...
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18fév.
par Julie
Son caractère fruité composé d’une note légèrement épicée et sublimée par une délicate saveur douce et raffinée lui confère un goût unique idéal à l’apéritif.
Leffe Rossa peut se vanter de ses excellentes performances durant les éditions 2006 et 2007, avec notamment pour preuve une augmentation significative des volumes de 20% en 2007 par établissement .
L’arrivée de Leffe Rossa sera l’occasion pour tous les professionnels du secteur CHR de dynamiser leurs ventes grâce à une qualité irréprochable et une animation spécifique pour fêter l’événement : un amuse-bouch ...
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29nov.
par aramis
Ses classes, il les a faites, entre autres, au côté de Martine Nouet, une personnalité reconnue dans l’univers des eaux de vie.
La boutique affiche sa différence en proposant aux internautes :
les dernières tendances en matière d’apéritif, des produits originaux, introuvables ou rares, de nouvelles saveurs d’ici ou d’ailleurs, les meilleurs artisans et producteurs, garants d’un savoir faire unique.
Pour organiser un apéritif dînatoire entre amis, les idées ne manqueront plus ! Liqueur So Yang, liqueur de Kiwi ou de Pomegranate, whisky Springbank ...
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7sep.
par Benoit Y
Après une première vague de communication de mars à juin, Leffe s’affiche à nouveau dans les médias à la rentrée.
L’Apéritif et la Leffe 9° sont à l’honneur
Leffe renforce son positionnement sur l’apéritif grâce à une 2ème vague de communication valorisant la nouveauté Leffe 9°, dernière née de la gamme reconnue « Saveur de l’année 2007 », et plus généralement Leffe à l’apéritif. Pour renforcer l’impact de cette campagne, Leffe crée l’évènement et a dévoilé aux consommateurs le mercredi 29 Août dernier une grande toile évènementielle à Neuilly sur Seine. Deux affiches d’une surface de 289 m² seront ainsi exposées pour une durée d’un mois, représentant 6 millions de contacts ...
