Manger local, qu’est-ce que c’est ? C’est tout simplement, favoriser les produits de saison, reprendre contact avec les producteurs locaux et retrouver la fraîcheur et le goûts des aliments et saveurs du terroir.
Le retour des saveurs "traditionnelles"
Choisir des fruits et des légumes du producteur du coin, c’est opter pour des produits qui sont cueillis à maturité et non en avance. Ces derniers auront donc le temps de se gorger en vraies saveurs !
Manger plus sainement
Les fruits et les légumes commencent à perdre leurs vitamines à partir de la cueillette. Plus les produits vont passer du temps dans les transports et sur les étals, plus ces derniers vont perdre en qualités nutritionnelles.
Attention, manger local n’est pas un gage de qualité infaillible. Pensez bien à demander des renseignements auprès de votre producteur pour connaître le lieu de culture, si utilisation de pesticides ou non ...
Préserver l’environnement
En réduisant les temps de transports, l’impact sur l’environnement est ainsi réduit. Il faut toutefois nuancer cela. L’objectif étant de mieux maîtriser et optimiser le transport des produits.
Soutenir l’économie locale
Privilégier les producteurs locaux c’est aussi faire le choix de soutenir l’économie locale.
