Gastronomie et terroir

Hirana ferme temporairement ses portes pour rénovation et renforcement sanitaire

anonyme — 2025-07-09T16:35:43Z

Le restaurant Hirana annonce une fermeture temporaire pour rénovation et mise à niveau sanitaire. Objectif : offrir une meilleure expérience client dans un cadre repensé. - Gastronomie et terroir

Découverte des restaurants étoilés à Lyon : une plongée dans la haute gastronomie

Alexandre Jairson — 2025-03-28T19:57:06Z

Lyon, souvent qualifiée de capitale mondiale de la gastronomie, est sans conteste une ville incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Avec une concentration impressionnante de restaurants étoilés, elle attire gourmands et curieux du monde entier. Que vous soyez en quête de nouvelles saveurs ou d'une expérience culinaire inoubliable, Lyon saura satisfaire vos attentes grâce à ses chefs talentueux et sa cuisine française raffinée.
L'attrait irrésistible des restaurants étoilés
Les - Gastronomie et terroir

Shiitake bienfaits, propriétés et différences avec le reishi et le maitaké

chef18 — 2025-03-21T16:10:33Z

Depuis des siècles, les champignons médicinaux occupent une place essentielle dans les pharmacopées traditionnelles d'Asie. Aujourd'hui, leurs vertus sont validées par des études scientifiques de plus en plus nombreuses, notamment en ce qui concerne le soutien du système immunitaire. Parmi les plus connus, trois se distinguent : le shiitaké, le maitaké et le reishi. Tous riches en polysaccharides bioactifs, ils n'agissent cependant pas de la même manière. Zoom sur les bienfaits spécifiques du - Gastronomie et terroir / régime

Le Régime Atlantique : Une Exploration Culinaire

diet — 2025-02-14T13:00:18Z

Le régime atlantique est une approche alimentaire qui met en avant les bienfaits des produits de la mer et des ingrédients locaux, en particulier ceux provenant des régions côtières de l'Atlantique. Ce régime est non seulement savoureux, mais il est également reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Les Principes du Régime Atlantique
Le régime atlantique repose sur plusieurs principes clés : Produits de la mer : Les poissons, fruits de mer et algues sont au cœur de ce régime, - Gastronomie et terroir / régime

Ouverture de Praline et Rosette : une nouvelle expérience gastronomique à Lyon

lyonsortie — 2025-02-12T17:53:07Z

Lyon, le 12 février 2025
Praline et Rosette, spécialiste des expériences gourmandes et culturelles à Lyon, annonce le lancement d'un tout nouveau concept : une visite prestige apéritive premium. Dès le mois de mars, les amoureux de la gastronomie pourront embarquer pour une promenade de deux heures, ponctuée de dégustations raffinées et de découvertes inattendues au cœur de la ville.
Une balade gourmande entre Jacobins et Terreaux
Cette nouvelle visite, proposée un jeudi par mois, invite - Gastronomie et terroir / Lyon

Tout savoir sur le pain au Portugal

Alexandre Jairson — 2025-01-20T18:24:41Z

Aujourd'hui, nous vous emmenons dans un voyage culinaire au cœur du Portugal, un pays qui ne cesse de surprendre par sa diversité gastronomique. Notre aventure commence à Porto, cette ville pittoresque du nord, réputée pour son architecture, son vin de Porto, et bien sûr, son savoir-faire boulanger. Dans cet article, nous allons explorer ensemble les trésors cachés des boulangeries portugaises, découvrir les secrets de leurs pains uniques et goûter aux douceurs sucrées qui font la fierté de ce pays. - Gastronomie et terroir / Portugal

Pain au levain maison

altipiano — 2025-01-10T16:24:25Z

Valérie vous explique dans son e-book comment fabriquer vous même un pain au levain sain et digeste, à teneur réduite en gluten, sans pétrissage. Et tout ça à la maison. - Gastronomie et terroir / Gastronomie

On veut du chocolat !

altipiano — 2024-12-17T11:44:23Z

La véritable mousse au chocolat ne doit comporter que du chocolat (noir évidemment) et des œufs. Exit le beurre (le chocolat est bien assez gras) et exit le sucre - Gastronomie et terroir / Gastronomie

Découvrez les vins du Douro, un trésor portugais

Alexandre Jairson — 2024-12-10T12:44:49Z

La vallée du Douro, située dans le nord du Portugal, est l'une des régions viticoles les plus anciennes et emblématiques du monde. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, elle offre des paysages spectaculaires de vignes en terrasses qui surplombent le fleuve Douro. Ces terres, cultivées depuis plus de 2000 ans, sont le berceau de vins d'exception.
Une richesse viticole unique
Connu pour son célèbre porto, ce vignoble escarpé produit également des vins rouges et blancs de caractère, élaborés à - Gastronomie et terroir / Portugal

Les tendances gastronomiques de 2025 : un mélange d'innovation et de traditions

Alexandre Jairson — 2024-12-09T14:59:31Z

L'année 2025 s'annonce révolutionnaire dans le monde culinaire, avec des tendances qui reflètent à la fois l'évolution des goûts des consommateurs et une volonté croissante de consommer de manière plus responsable. La gastronomie s'enrichit d'influences internationales, d'innovations technologiques et d'un retour aux pratiques ancestrales, offrant une expérience aussi variée que passionnante.
Dans cet univers en constante transformation, des saveurs exotiques aux préoccupations éthiques, en passant - Gastronomie et terroir