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Tout sur le vin blanc

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Le vin blanc est un alcool de table fabriqué avec des raisins blancs ou noirs. Afin d’éviter sa décoloration, le vin subit divers traitements durant tout le processus de vinification, comme le pressage immédiat en autres. Il peut être élaboré à partir de cépages (plant de vigne aux particularités propres) blancs comme par exemple le riesling, le sauvignon, ou encore le chardonnay. Ou avec des cépages noirs comme le pinot, en Charente ou en Champagne. On retrouve des vins blancs issus de différentes régions : Champagne, Bordeaux, Alsace, Bourgogne, Languedoc, Val de Loire, et Vallée du Rhône, pour ce qui est de la France. Le vin blanc peut être liquoreux, secs ou moelleux. En fonction de ces aspects, vous n’allez pas manger la même chose avec tous les vins blancs. Par exemple, si nous prenons l’exemple du fromage, le Chardonnay est bien avec du brie, le Chianti avec du parmesan , le sauvignon blanc avec du gruyère ou de la mozzarella, le Riesling avec du bleu, le pinot avec du ricotta. Les terres sont également très importantes car leur caractéristiques historiques et géologiques ont des impacts sur le goût des raisins. Les vins blanc très connus sont château Marjosse, Château Carbonnieux, château Olivier, ou le château Larrivet Haut Brion. Il est donc important de bien choisir son vin blanc en fonction de ses goûts et des plats que vous mangez : viande, poisson.



Mots clés : vin -