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Gastronomie et terroir
Les spécialités de l’Alsace dans votre restaurant sur Colmar Les spécialités de l’Alsace dans votre restaurant sur Colmar

Les spécialités de l'Alsace dans votre restaurant sur Colmar

7nov.



Les spécialités de l’Alsace (...)

Si vous êtes de passage dans le Haut-Rhin, n’hésitez pas à découvrir les spécialités régionales. C’est l’endroit idéal pour déguster une bonne tarte flambée, savoureuse et authentique. Dans le 68, n’hésitez pas à venir découvrir cette recette typique dans votre restaurant.

Profiter des paysages vosgiens dans le Haut-Rhin

Cette région a la chance de disposer de nombreux panoramas tous plus riches les uns que les autres. Dans cette optique, vous pouvez découvrir ces derniers lors de votre passage dans la région. Les massifs Vosgiens regorgent d’endroits splendides, comme le Col de la Schlucht. Près de Stosswihr, c’est l’un des principaux cols que vous y trouverez. Le ski, le vélo tout terrain ou la randonnée y sont praticables.

Depuis le Col de la Schulcht, vous disposerez d’une vue imprenable sur la région. Qui plus est, en Hiver, vous aurez accès à des stations de skis très agréables. N’hésitez pas à venir découvrir ces paysages, peu importe la saison.

La tarte flambée, tout un symbole régional

Traditionnellement, la préparation était enfournée juste avant la cuisson du pain. Le four, trop chaud à ce moment-là, permettait une cuisson rapide de la tarte flambée. De nos jours, sa conception reste la même. Sa base se compose d’une pâte à pain étalée très finalement. Ensuite, ce sont des oignons et des lardons légèrement rissolés qui seront préparés. Ce qui caractérise la tarte flambée, c’est surtout sa préparation de fromage blanc et de crème. Selon la recette, vous adapterez la quantité de ces ingrédients. Cette préparation s’assaisonne de sel, de poivre et de noix de muscade.

Si cette recette classique ne vous plaît pas, rassurez-vous ! Il existe en effet des variantes pour faire plaisir au plus grand nombre. Ainsi, que ce soit une tarte flambée au munster, aux champignons, gratinée à l’emmental ou encore au saumon, vous êtes certains d’en trouver une adaptée à vos envies !



Voir en ligne Restaurant sur Colmar : www.restaurant-auberge-du-moulin.com/