Depuis quelques années, la culture japonaise connaît un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. Aujourd'hui, le Saké Japonais est de plus en plus présent sur les petites et grandes tables ainsi que dans les médias. Cependant, la méconnaissance du grand public freine son essor. En effet, les consommateurs manquent de repères et ont du mal à distinguer le "bon" du"mauvais" saké.
Youlin Ly (à droite), co-propriétaire des restaurants SAKEBAR et SOLA (une étoile au Guide Michelin) et Sylvain Huet (à gauche), premier Français « Saké Samouraï » et créateur de « l'Académie du Saké », ont créé ensemble le 1er Salon européen du Saké et des spiritueux japonais, pour permettre aux consommateurs et aux professionnels, via une sélection rigoureuse de producteurs de saké, de comprendre, d’apprécier et de déguster le saké. Ce 1er Salon européen du Saké a également pour objectif de présenter et de valoriser le travail des producteurs et leur perpétuelle quête de qualité. Leur ambition commune : réunir pour la première fois, en un même lieu, tous les principaux acteurs et distributeurs de Saké et de spiritueux japonais ainsi que les meilleurs producteurs qui viendront nombreux tout spécialement du Japon pour présenter leur meilleures créations. Plusieurs animations sont programmées : tables rondes (« Le Saké en Europe », « le Saké et la gastronomie française », etc.), conférences (« Découvrir le véritable Saké », « L'art de la sakéification », « L'histoire du saké », etc.), ateliers (plusieurs sessions de 1h par jour avec des intervenants du monde du saké et de la gastronomie française et japonaise). Pendant ces deux journées, d'autres événements seront proposés (présentation de photos, films, DJ live, happenings, etc.) ainsi qu'un espace restauration ( bento japonais, etc.)
- Prix d'entrée : 10 euros
- Billets en vente sur www.saketasting.fr ou www.sakebar.fr
- Facebook : http://www.facebook.com/SakeTasting
