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Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de juin : Bruschettas à la mousse de fromage, melon et Jambon de Parme



Ingrédients pour 4 personnes :

- 12 tranches de pain
- 40 g d'olives vertes dénoyautées
- 60 g de Stracchino
- 40 g de fromage à tartiner
- 100 g de Robiola
- 1 melon
- 100 g de Jambon de Parme
- Menthe fraîche
- Poivre noir

Préparation :

1°) Hacher les olives très finement et les mixer avec les trois fromages et un peu de poivre fraîchement moulu.

2°) Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.

3°) Faire griller les tranches de pain et les tartiner avec un peu de mousse de fromage, disposer les tranches de Jambon de Parme et les boules de melon, puis quelques feuilles de menthe.