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Gastronomie et terroir
LTBM innove avec ses corners gastronomiques façon shop-in-shop LTBM innove avec ses corners gastronomiques façon shop-in-shop

LTBM innove avec ses corners gastronomiques façon shop-in-shop

6avr.



Marque d'épicerie fine spécialiste des pépites culinaires du monde entier, sélectionnées tout particulièrement pour leur goût, LTBM revisite aujourd'hui sa distribution dans les hypers et supermarchés, imaginant des shop-in-shop pensés comme des îlots gastronomiques.

Plus d'un demi-siècle après la création des premiers hypermarchés français le marché de la distribution est en pleine mutation. Poussé dans ses rayons et ses retranchements par de nouveaux concepts et de nouvelles formes de ventes, le marché doit intégrer désormais de multiples données comme le e-commerce, le drive, la vente directe, le retour des supérettes de proximité, la vente en gros, les pop-up stores ou le format shop-in-shop. Une évolution qui répond aux nouvelles attentes des consommateurs, plus attentifs à la qualité de leur alimentation et à la provenance de leurs achats. Ce qu'ils cherchent : des produits frais, du bio, du locavore, du responsable et une forme d'achat revisitée où pointe l'émotion et la fameuse notion « d'expérience client ». Selon le Shopper Observer d'Havas Paris(1), l'observatoire du comportement des consommateurs et des innovations du commerce, réalisé à l'occasion du salon Paris Retail Week (2017), 60 % des moins de 25 ans – les fameux millennials – ont ainsi envie de magasins où ils peuvent faire autre chose qu'acheter…

COMPRENDRE LES CHANGEMENTS DE GOÛT

Une évolution des pratiques accompagnée par LTBM depuis sa création, en 2011. Gamme d'épicerie fine et gastronomique alliant goût, production raisonnée et traçabilité, LTBM était déjà née de ce besoin de repères, attachée à proposer sous son étiquette une sélection rigoureuse de produits courants de grande qualité (chocolat, confiture, jus, condiments, salaisons…) aux consommateurs du monde entier, y compris dans les hypermarchés. Comme un label d'excellence, la marque va aujourd'hui plus loin, imaginant pour la grande distribution des concepts clés en main de corners gastronomiques dédiés à forte valeur ajoutée. De véritables shop-inshop au service d'un catalogue de produits du quotidien soigneusement réunis sur un même espace plutôt que d'être dispersés dans des linéaires distincts.

UNE RÉVOLUTION D'USAGES AVEC LE SHOP-IN-SHOP

Ainsi, si LTBM conserve l'ensemble de ses points de distribution fixes dans les hypers et supers - têtes de gondoles, displays éphémères et autres box palettes à thèmes en entrée de magasins - la marque développe désormais de nouveaux espaces, exclusifs et inédits, rassemblant l'ensemble de sa gamme sous forme d'ilots. Des espaces disponibles en trois formats 5, 8 ou 20 m2. Une boutique dans le point de vente pensée « comme une bibliothèque de produits », insiste Patrick Marché, créateur de LTBM, revendiquant l'idée « d'un corner aux vertus pédagogiques, lieu différent et protégé du reste des linéaires, où l'on pourra accéder à différents contenus (qualités nutritionnelles, recettes, informations sur le producteur…) pour redonner aux produits leur sens premier : servir à cuisiner. » D'où un parti-pris esthétique débarrassé du superflu. La star chez LTBM c'est le produit. C'est donc dans un habillage blanc-bois épuré, « Frenchement » chic, qu'il s'expose, servi par un dispositif alternant rayonnages sec, vitrine réfrigérée et espace salaison permettant de présenter en libre-service l'intégralité de l'offre LTBM.

DES CORNERS SHOPS AU SERVICE DU PRODUIT

Fidèles aux valeurs de l'enseigne - respect du terroir, de l'environnement et de l'humain, exigence sur la qualité, savoir-faire… - le corner gastronomique met aussi en avant, en photos, les produits non-transformés, leur environnement et les producteurs partenaires de LTBM. À leurs côtés, quelques portraits de chefs et surtout une toque lumineuse, rappellent que de la collection LTBM est sourcée avec l'appui d'une communauté de 10 500 cuisiniers et pâtissiers du monde entier. Un univers du « bon goût », filière gastronomique jusqu'alors rarement invitée au contact des clients des hypermarchés et supermarchés, qui reprend la main sur le bien-manger à l'initiative de LTBM et de ses nouveaux îlots-ambassades d'un artisanat culinaire d'exception.

Repères

Trois tailles de corners gastronomiques : 5 m², 8 m² et 20 m² Coût d'installation : 7 300 € pour un 5 m², 9 700 € pour un 8 m², 17 500 € pour un 20 m² Installation en 6 semaines (de la commande au montage sur le point de distribution) Une quarantaine de références dont une gamme sucrée (confitures, jus de fruits, chocolat, pâte à tartiner…), une gamme salée (moutarde, ketchup, thon et sardines, sauce soja, pâtes…), une gamme salaison (saucissons : 3 origines proposées (Italie/Espagne/France), jambons : Parme AOP et Pata Negra AOC) et l'arrivée prochaine de produits de la mer (saumon fumés : deux origines (Ecosse bio et Islande), oeufs de truite et caviar (origine France)) et d'un carpaccio de truffes d'été 100% origine Italie.

À propos

Sélection de produits d'épicerie fine, la marque LTBM s'appuie sur l'expertise d'une communauté de chefs pour proposer un catalogue sans cesse enrichi d'épicerie fine (jus, condiments, confitures, chocolats, pâtes ou conserves d'exception...), de salaison (jambons et saucissons) et de produits de la mer (saumon fumé, caviar…). La gamme totalise actuellement une quarantaine de recettes et préparations mises au point avec la complicité d'une vingtaine de producteurs et artisans basés aux quatre coins du globe.

LTBM distribue exclusivement des produits d'excellence sourcés et retenus selon un cahier des charges strict : qualités gustatives, savoir-faire, respect du terroir, de l'environnement et de l'humain, exigences sur la qualité et procédés de fabrication traditionnelle. LTBM est distribuée en France et à l'international, grande distribution (supermarchés et hypermarchés), dans les corners duty-free, au sein de restaurants haut de gamme et sur son eshop www.lestoquesblanchesdumonde.com

Service presse

Agence EMC - 04 72 19 69 36
Julie Barlot - presse@agence-emc.com et Mathilde Billon - _ mbillon@agence-emc.com
Lien de téléchargement des photographies : http://download.agence-emc.com/PHOTOS_LTBM_CORNER.zip

(1) https://www.parisretailweek.com/Presse/communiques-salon/Shopper-Observer-Havas-Paris-second-volet