Sélection de produits d'épicerie fine et gastronomique alliant goût, production raisonnée, traçabilité et prix maîtrisés, LTBM enrichit sans cesse sa collection de recettes et d'ingrédients travaillés dans le respect des hommes, de l'environnement et des savoir-faire. Un garde-manger en perpétuelle évolution qui s'enrichit ce printemps de trois nouvelles références.
LA SAUCE ARRABBIATA - À partir de 3,80€ le pot de 180g La sauce arrabbiata, littéralement « sauce à l'enragée », est une sauce tomate typique et piquante de la cuisine italienne qui tient vraisemblablement son nom de l'un de ses ingrédients « botte secrète » : le piment. Dans la sauce arrabbiata, façon LTBM, il est utilisé frais (et non en poudre comme souvent), mélangé à de l‘oignon, de l'ail, des carottes, des tomates italiennes et de l'huile d'olive. Résultat ? Une sauce relevée, d'une grande subtilité, qui séduit même les palais les plus sensibles. Idéale avec des spaghettis, des penne ou du poulet.
LES PENNE - À partir de 3,90€ le paquet de 500g Après les tagliatelle et les fusilli, LTBM a confié le soin à son producteur de pâtes artisanales au blé dur de réaliser une nouvelle variété de pasta : les penne. Installé à Gragnano, non loin de Naples, berceau historique de la pâte italienne, l'atelier de fabrication utilise exclusivement des moules en bronze et un mode de séchage naturel pour obtenir la texture et la rugosité adéquate. Généreuses en bouche et charnues, les penne LTBM se dégustent al dente, avec un filet d'huile d'olive, un peu de parmesan ou nappées de sauce arrabbiata LTBM.
LE KETCHUP DE TOMATES BIO - À partir de 4,90€ la bouteille de 275g Bio et cuisiné à partir d'une ancienne recette anglaise (son pays d'origine) le ketchup LTBM utilise des tomates de « plein-champ » made in Nouvelle Aquitaine cueillies mûres à point, de l'oignon qui sucre naturellement le produit, du poivron (d'où son incomparable goût maison) et un mélange de vinaigre et d'épices. Exit donc le concentré de tomates, les conservateurs, et autres additifs pour un des produits-stars de la collection LTBM qui se présente désormais dans un tout nouveau format bouteille facilitant son utilisation.
Recette de penne all'arrabbiata
POUR 4 PERSONNES
- 500g de penne LTBM
- 180g de sauce arrabbiata LTBM
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- Un bouquet de basilic frais
- 100g de pecorino ou parmesan
- Sel et poivre
Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'oignon avec l'ail. Ajouter la sauce arrabbiata LTBM et laisser épaissir la sauce pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente, environ 8/10 minutes. Une fois la cuisson terminée, les égoutter et bien les mélanger avec la sauce, directement dans la poêle de cuisson. Servir dans une assiette creuse, puis parsemer de basilic ciselé et de pecorino (ou parmesan).
Buon appetito !
À propos
Sélection de produits d'épicerie fine, la marque LTBM s'appuie sur l'expertise d'une communauté de chefs pour proposer un catalogue sans cesse enrichi de gammes sucrée et salée (confitures, jus de fruits, chocolat, moutarde, sauces, thon et sardines,…), de salaison (saucissons : 3 origines proposées (Italie/Espagne/France), jambons : Parme AOP et Pata Negra AOC), bientôt de produits de la mer (saumon fumés : deux origines (Ecosse bio et Islande), oeufs de truite et caviar (origine France)) et d'un carpaccio de truffes d'été 100% origine Italie. La gamme totalise actuellement une quarantaine de recettes et préparations mises au point avec la complicité d'une vingtaine de producteurs et artisans basés aux quatre coins du globe.
Ambassadrice d'un artisanat culinaire d'exception, LTBM distribue exclusivement des produits d'excellence sourcés et retenus selon un cahier des charges strict : qualités gustatives, savoir-faire, respect du terroir, de l'environnement et de l'humain, exigences sur la qualité et procédés de fabrication traditionnelle.
LTBM est distribué en France et à l'international, dans des îlots dédiés en grande distribution (supermarchés et hypermarchés), dans les corners duty-free, au sein de restaurants haut de gamme et sur son eshop www.lestoquesblanchesdumonde.com
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