Deux jeunes italiennes ouvrent un restaurant près de la Bourse à Paris

Entrepreneuse dans l'âme, et amies dans la vie, Inès, la sicilienne, amoureuse de la gastronomie italienne, et Raffaella, native de Modene, oenologue, sont unies par une passion identique :

Elles ont mis au point un style de cuisine avec un fort ancrage régional, et un choix de vins du terroir, servis au verre ou en bouteilles ou à emporter avec soi (120 références).

Une ambition commune : faire connaître et vivre à Paris le rituel du “vrai” apéritif à l'italienne !

• Aux bons vins du terroirs s'ajoutent des produits AOC, garantissant la traçabilité et la qualités des produits proposés, entièrement préparés “maison”.

• La carte se décline alors comme dans un véritable tour d'Italie, avec les saveurs chaudes du Sud et oles armes du Nord. Toute une attention aux détails et aux recettes concoctées par nos deux amoureuses de la cuisine italienne. Exemple : MEZZANELLE aux gambas, courgettes et safran / Carpaccio de “sale” de boeuf d'Aoste à l'huile de noix.

• L'ambiance du restaurant se veut à la fois minimaliste et chaleureuse. parfois baroque mêlant Jeu de métal et de verre, coloris rouge et noir, et velours travaillés dont le jeu chromatique reflète la robe du vin, vitrine toute en transparence.

• L'accueil, ce duo de charme, donne des conseils pour les vins, le choix des fromages et des explications de certaines recettes régionales.

Les plus :

• Une formule entrée/ plat ou plat / dessert à 22 € au déjeuner.
• Un apéritif dinatoire à la Milanaise autour de 10 € avec un verre de vin.

Nombre de couverts : 30 Horaires : de 12h à 23h du Lundi au Vendredi et le Samedi soir Adresse : 28 rue Notre Dame des Victoires 75002 Paris Tél : 01 47 03 38 41

Renseignement : Incognito CoRP Françoise Boucher, Agnès Suils, Aurélie Lorent Tel : 01 70 74 11 11 - Email : contact@incognitocorp.eu