communique de presse gratuit

>
> Défilé gastronomique : Lancement du livret recettes « Les 4 saisons des (...)

Défilé gastronomique : Lancement du livret recettes « Les 4 saisons des Volailles Fermières d'Auvergne »



Défilé gastronomique : Lancement

Un défilé gastronomique accessible à tous

Les Volailles Fermières d'Auvergne défilent pour une toute nouvelle collection à déguster, placée sous le signe des 4 saisons. Signé Pierre-Yves LORGEOUX, ce recueil de recettes inédites met à l'honneur les Volailles Fermières d'Auvergne à travers des réalisations abordables, faciles d'exécution, équilibrées tout en restant gourmandes et « tendances » au fil des saisons. À noter que chacune des recettes du livret bénéficie du « conseil du caviste » pour sublimer le plat et « d'une astuce du Chef » pour l'apport nutritionnel et diététique. Ainsi, le livret est disponible et téléchargeable sur la page d'accueil du site internet du Syvofa www.lapassionestuneforce.com.

Créativité et qualité au cœur d'un partenariat gourmand

Pour Pierre-Yves LORGEOUX, Chef du restaurant gastronomique le N3, la cuisine doit rester un plaisir à la portée de tous. Pas besoin de travailler avec des produits rares et coûteux pour faire de la bonne cuisine. « Le seul impératif est la qualité irréprochable des produits utilisés ; après, tout est une question d'alliance pour atteindre saveur en bouche et santé dans l'assiette. Je prends, une nouvelle fois, un grand plaisir à travailler avec des produits abordables, savoureux et diététiques comme les Volailles Fermières d'Auvergne, présentant à la fois la plus haute qualité, une traçabilité sans faille et de multiples possibilités d'accord. »

Pour Bernard LEUTRAT, Président du Syvofa : « Je me félicite de renouveler notre partenariat avec Pierre-Yves LORGEOUX. C'est un honneur que les Volailles Fermières d'Auvergne soient sublimées par un Chef gastronomique reconnu. Notre collaboration participe à la mise en valeur d'un produit et permet également de rendre la gastronomie abordable auprès du grand public. »

À propos des Volailles Fermières d'Auvergne

Pintade Fermière, Poulet Fermier, Chapon Fermier, Poularde Fermière et Dinde Fermière : les Volailles Fermières d'Auvergne sont une composante essentielle – et historique – de l'agriculture en Auvergne. Elevées au cœur des grands espaces et préparées par des générations d'hommes amoureux et passionnés du goût, les Volailles Fermières d'Auvergne bénéficient de deux signes officiels de qualité : le Label Rouge et l'IGP (Indication Géographique Protégée), garants à la fois de leur qualité supérieure et de leur lien au terroir auvergnat.

A propos de Pierre-Yves Lorgeoux

Apres un parcours atypique construit autour d'un restaurant ouvrier puis au Cercle des Officiers Mariniers de Lorient et au Sofitel de Quiberon, Pierre-Yves Lorgeoux accède au cuisines du Vichy spa hôtel Les Célestins**** en 1993. D'abord second du Chef gastronomique Philippe Girard, il prend les commandes du restaurant en 1995 où il y développe une cuisine diététique rimant avec gastronomie. Les notions de goût et de plaisir sont au centre du travail de ce Chef gastronomique aujourd'hui devenu Maître Cuisinier de France.

À propos de la Compagnie de Vichy

Créée en 1862, la Compagnie de Vichy est concessionnaire de l'Etat jusqu'au 31 décembre 2030 d'un ensemble immobilier situé dans Vichy et ses environs qui comprend 11 sources dont la source Vichy Célestins, deux établissements thermaux et deux hôtels. Par ailleurs, la Compagnie de Vichy est propriétaire de l'hôtel Vichy Les Célestins**** (Sofitel) et du Vichy Thermal Spa Les Célestins. En 2008, la Compagnie de Vichy a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 30 millions d'euros, pour un effectif moyen de 350 personnes.

http://www.lapassionestuneforce.com

Contact presse : Rêso RP Maxence Duvaut / Mariella Paysal Tél. : 04 73 38 41 04/ 06 63 10 95 52 maxence.reso-rp@orange.fr mariella@sbc-groupe.com http://www.sbc-groupe.com

Contact SYVOFA : Patricia Nifle Tél. : 04 70 97 64 42 info@syvofa.com http://www.syvofa.com




Mots clés : animaux - Gastronomie -