Juin est le mois idéal pour ceux qui désirent préparer d'excellentes confitures maison avec les fruits de saison. Et sans aucun doute les cerises sont un des meilleurs délices que la nature nous offre en cette période de l'année.
Mais comment prépare-t-on une bonne confiture de cerises ? Nous vous proposons ici une recette très simple qui requiert les ingrédients suivants :
- 1 kg de cerises déjà lavées et dénoyautées
- 400 grammes de sucre
- 1/2 citron
Mettez tous ces ingrédients dans une casserole à macérer pendant environ une heure, après avoir bien mélangé afin que le sucre puisse extraire les liquides des fruits.
Portez ensuite à ébullition le mélange et laissez bouillir à feu doux pendant environ une heure en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois qui servira également à écraser légèrement les cerises.
Après quoi vous êtes prêts à remplir vos bocaux de votre confiture qui doit être versée dans des récipients en verre stérilisés à refermer immédiatement avec leur couvercle et à mettre à l'envers, en les laissant reposer dans cette position pendant au moins 24 heures.
Il est important de choisir des bocaux à confiture parfaitement hermétiques et parmi les meilleurs pots aujourd'hui commercialisés figurent les « Quattro Stagioni » de Bormioli Rocco spécialement conçus pour la mise en conserve domestique.
Les pots Quattro Stagioni sont disponibles dans plusieurs formats assortis et dotés de capsules hermétiques : découvrez toute la gamme sur le site web Bormioli Rocco Casa !
