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> A la découverte du magret de canard

A la découverte du magret de canard



Saviez vous que le magret de canard est un des plats favoris des français ? Nous avons concocté une très belle collection de mettant à l'honneur cet ingrédient exceptionnel.

Il faut dire que celui-ci à tout pour séduire. Le canard est une volaille qui propose une viande rouge et bien grasse qui se prête à de nombreuses préparations des plus gourmands.

Le est en fait un filet de viande maigre (d'où son nom) découpé sur la poitrine d'un canard engraissé.

Il pèse en général entre 350 g et 450 g. Ne lésinez jamais sur la qualité. Il faut un magret de canard qui vient d'éleveurs des plus sérieux afin qu'il puisse dégager toutes ses plus belles saveurs.

Auparavant, le magret était préparé confit comme le confit de canard que nous aimons tellement dans le .

Désormais il se sert saignant ou rosé. La peau doit être bien croustillante et c'est alors un véritable délice.

Il pèse en général entre 350 g et 450 g. Ne lésinez jamais sur la qualité. Il faut un magret de canard qui vient d'éleveurs des plus sérieux afin qu'il puisse dégager toutes ses plus belles saveurs.

Il est important de toujours quadriller le côté peau du magret de canard à l'aide d'incisions réalisées à la pointe du couteau. Cela facilite la cuisson qu'elle soit au four, à la poêle, en croute de sel, au barbecue ou encore basse température.

Cet ingrédient se prête à de nombreuses préparations et il s'accorde de nombreuses saveur quel que soit les saisons.

Il a une particularité des plus intéressante : le magret de canard se prête merveilleusement bien à des préparations sucrées salées et s'associe très bien avec des pommes, figues, oranges et bien sûr laqué avec du miel.

Rien qu'à y pensez, j'en salive et je vous invite à toutes et tous rejoindre vos cuisines et sélection la recette de magret de canard qui vous plait le plus.