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Communiqués de presse Gastronomie et terroir

En France, la gastronomie et le terroir sont élevés à rang quasi sacré. Nous vous présentons ici tous les communiqués de presse en rapport avec la gastronomie ou les terroirs, toute l’actualité de la gastronomie en passant donc par la restauration, par la parole des chefs mais aussi par celle des producteurs, éleveurs, agriculteurs, viticulteurs. Nous vous proposons, de l’information, de l’actualité, mais aussi des recettes, des astuces de cuisine, d’achat, de consommation. La gastronomie c’est autre chose que la simple nourriture, c’est aussi un art de vivre, de penser, d’être avec les uns et les autres.

La gastronomie c’est en quelques sortes l’étude de la relation entre l’alimentation et la culture, l’art de préparer et de servir des aliments riches ou délicats et appétissants, les styles de cuisine de certaines régions et la science du bon repas.

Le terroir est la façon dont le climat, le sol et la terre d’une région donnée influencent le goût des aliments. On dit que certaines régions ont plus de terroir que d’autres.


Dernier communiqué : – mercredi 31 juillet 2019. (13h58)

  • 9jan.


    Beignets sucrés à la vanille et au jambon de Parme

    Préparation : 40 minutes Ingrédients : pour 4 personnes 500 ml de lait 1 gousse de vanille 1 citron 150 g d’œufs battus 100 g de sucre 90 g de farine 100 g de jambon de Parme Une pincée de sel Du poivre blanc De la chapelure De l’huile de graines pour la friture Préparation : (...)

  • 9jan.


    Pancakes de thym au jambon de Parme

    Préparation : 30 minutes Ingrédients : pour 12-13 pancakes 240 g de farine 250 g de lait 3 petits œufs 3 cuillerées à soupe d’huile de graines 4 g de levure chimique 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café de poivre blanc 3 petits brins de thym 100 g de jambon de Parme De la (...)

  • 8jan.


    1 Day 1 Product : un site de vente en ligne pour les cuisiniers en herbe

    1 Day 1 Product, site de commerce en ligne, comblera parfaitement le manque d’idées cadeaux avec sa large gamme de produits répartis entre différentes catégories : bricolage, maison et jardin, cuisine, beauté, accessoires pour la voiture, animaux, technologie, enfants et sport. Pour les cuisiniers en (...)

  • 22déc.


    Les Belles Envies : Une galette traditionnelle gourmande à Index Glycémique Contrôlé

    La surprise des Belles Envies pour l’Epiphanie 2018 À consommer sans retenue Pour régaler les Reines et les Rois 2018, les Belles Envies propose une galette gourmande pour 6 personnes composée de la traditionnelle frangipane (aux amandes naturelles), et de sa légère pâte feuilletée aux farines non (...)

  • 21déc.


    Réussir son flan, les techniques imparables

    Le flan est une pâtisserie appréciée par tous les membres de la famille, au dessert ou en guise de goûter. Sa préparation requiert de la délicatesse et de la rigueur. Techniques à adopter pour réussir le flan Pour donner au flan un bel aspect et pour s’assurer qu’il soit délicieux, il faut bien (...)

  • 20déc.


    Comment se fabrique le cognac ?

    Élaboré à parti de vin du cépage Ugni-blanc, le cognac est une boisson alcoolisée à la saveur authentique qui fait frétiller les papilles des connaisseurs. Si certaines personnes se contentent de déguster cette boisson, d’autres, encore plus curieux, se demandent comment elle est fabriquée. Alors, voici (...)

  • 20déc.


    Découvrez les différents accords mets / vins pour son repas

    Parce que boire un bon verre ne s’improvise pas, il est important de savoir accompagner sa boisson de la meilleure des manières. Avant de faire son choix, voici quelques conseils pour bien se préparer. Pour proposer une solution d'exception, vous pouvez contacter un expert du Haut-Medoc ! Le bon (...)

  • 15déc.


    Memphis fête Noël avec le Celebration Burger

    À l'occasion de l'opération spéciale Noël mise en place par Memphis, du mardi 12 décembre 2017 au jeudi 7 janvier 2018, le Celebration Burger sera la star de cette période de fêtes. JINGLE BELLS, JINGLE ALL THE WAY Période féérique et festive à souhait, Noël est avant tout un moment unique pour prendre (...)

  • 4déc.


    Place au Forest et au Spicy dans la nouvelle carte Memphis

    Deux fois par an, Memphis, en collaboration avec un chef Meilleur Ouvrier de France, renouvelle sa carte pour apporter des sensations culinaires inédites à ses clients. Cette version revisitée fait la part belle aux saveurs automnales et aux goûts typiquement américains. PLUTOT FOREST OU SPICY ? (...)

  • 30nov.


    Nouveautés B.BAD - Pour pâtisser en toute simplicité

    Les fêtes de fin d'année sont synonymes de grands moments de gourmandise. Pour concevoir de délicieuses pâtisseries « faits maison », B.BAD, nouvelle marque audacieuse du fabricant Birambeau, propose des nouveautés très pratiques au design furieusement original. Balance pliable, minuteur aimanté, (...)

  • 27nov.


    Les indispensables pour un repas de Fêtes réussi !

    Véritable institution du quartier des Halles depuis son ouverture en 1894, le Comptoir de la Gastronomie propose une large sélection de produits festifs réalisés dans le laboratoire situé sous le magasin, du bon et surtout du fait Maison ! Idéal pour retrouver tous les classiques indispensables aux (...)

  • 27nov.


    Le restaurant idéal pour manger marocain

    La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne au sens large. Des influences multiples peuvent être tracées telles qu'une origine arabe remontant aux Abassides, ou mauresque dans les notes aigres-douces des tajines, berbères comme dans le couscous ou juif et sub-saharien, même l’Inde. Grâce à (...)

  • 24nov.


    LES NOUVELLES DOUCEURS PROVENÇALES DE NOËL PAR FRANÇOIS DOUCET CONFISEUR

    C’est au cœur du verger Provençal, dans ses ateliers d’Oraison, que François Doucet Confiseur perpétue depuis 1969 la tradition d’une confiserie familiale d’exception aux recettes créatives maintes fois primées. Maîtrise de gestes immuables, savoir faire de l’homme, héritage, sont les valeurs que (...)

  • 24nov.


    Les Belles Envies : Un Noël gourmand et sans sucre pour toute la famille, à consommer sans modération

    À l’approche des fêtes de fin d’année, Les Belles Envies propose sa déclinaison de Bûches de Noël. Un trio choc aux saveurs surprenantes ! Afin de concilier plaisir et alimentation plus saine même à l’approche des fêtes de fin d’année, Les Belles Envies a imaginé et conçu une déclinaison de (...)

  • 24nov.


    BIENVENUE AU NOUVEAU SPA NUXE DE L'ARAUCARIA HOTEL & SPA

    La nouvelle adresse chic et sport de La Plagne réserve à ses hôtes un espace bien-être d’exception, où 450 m2 sont dédiés à la détente et aux bienfaits de l’hydrothérapie. Niché au coeur de l’hôtel, les installations sont complètes, elles permettent de prendre soin de son corps et récupérer (...)

  • 23nov.


    Memphis poursuit son développement constant

    Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, cuisine américaine sur fond de rock 'n' roll… Memphis multiplie les ouvertures. Créée à Nîmes en 2009, l’enseigne compte déjà 76 restaurants (71 franchises et 5 succursales). Récemment, elle s'est installée à (...)

  • 16nov.


    Histoire de l'huile d'olive

    Histoire de l'huile d'olive L’huile d’olive existe depuis des lustres. L’oléiculture prend ses sources depuis des milliers d’années et a commencé avant que les tout premiers témoignages historiques n’aient vu le jour. En effet, les premières oliveraies apparaissent il y a 6000 ans avant notre ère dans (...)

  • 16nov.


    Idée recette salade et huile d'olive

    Idée recette salade et huile d'olive L’huile d’olive est un ingrédient typique et incontournable de la gastronomie méditerranéenne. À chaque recette, elle offre un goût incomparable et une saveur parfumée appétissants. Effectivement, à cette saison où les salades rafraichissantes fleurissent les plats et (...)

  • 16nov.


    Que manger avec un sirop ?

    Que manger avec un sirop ? Le terme sirop prend ses sources en 1908 grâce à un texte réglementaire. Le sirop est communément connu comme un liquide visqueux contenant de l’eau et du sucre. De même, le sirop est en général réputé pour être un remède contre diverses maladies à l’image des bronchites, de la (...)

  • 16nov.


    Remplacer votre barbecue par un four à bois

    Cuisinez autrement, cuisinez au four à bois ! L'été on aime les vacances, le soleil, les grandes tablées avec des amis ou la famille et bien sûr, les grillades ... et si le réflexe est de sortir le barbecue, il existe une alternative bien plus séduisante, plus économique, et qui permet une multitude (...)

  • 13nov.


    Nouveautés B.BAD, moules en silicone à armature métal

    Pensés jusque dans les moindres détails, les ustensiles de cuisine B.BAD, nouvelle marque audacieuse du fabricant Birambeau, viennent d'ajouter à leurs collections une série de moules extrêmement pratiques. Cette gamme, développée avec des chefs pâtissiers renommés, a la particularité d'associer les (...)

  • 7nov.


    Un mois de novembre "muy caliente" chez Speed Burger

    L'audace et l'originalité sont encore au menu de la nouvelle opération mise en place par Speed Burger à partir du 6 novembre ! Cette fois-ci l'enseigne, dont le leitmotiv est de suggérer en permanence des expériences inédites au consommateur, mise sur un produit original, du cheddar aux incrustations (...)

  • 20oct.


    Marchand de Vin, un concept novateur et ludique à Châtellerault !

    C'est en plein cœur du centre-ville, dans les rues piétonnes de Châtellerault qu'une boutique d'un genre nouveau à ouvert ses portes. Marchand de vin propose un très grand choix de vins et de champagnes accessibles à tous. Le magasin s'adresse aux néophytes comme aux connaisseurs en proposant des vins (...)

  • 19oct.


    Halloween / Memphis : le Burger Jack pour faire frissonner les papilles

    Déguster des plats made in USA dans une ambiance digne d'un film d'horreur ? C'est possible ! Memphis met un point d'honneur à célébrer Halloween comme il se doit. L'évènement qui s'adresse aussi bien aux petits qu’aux grands prend une saveur particulière… et effrayante dans les 75 diners de (...)

  • 12oct.


    Une nouvelle carte à l'accent ch'ti chez Speed Burger

    Précurseur dans son métier et dans les produits proposés depuis plus de 20 ans, Speed Burger mêle terroir, gourmandise et goûts bien marqués dans sa nouvelle carte. Burgers inédits, en édition limitée, sur-mesure ou gamme végétarienne… place à la saison automne/hiver 2017-2018 ! UN PARFUM DE CH'NORD Trois (...)

  • 12oct.


    Memphis sur les autoroutes : accord de partenariat avec Sighor

    Avec près de 75 restaurants en France à l'heure actuelle Memphis connait une croissance soutenue et régulière depuis son lancement en franchise en 2011. Toujours à l'écoute de son marché et en recherche de leviers de croissance innovants, l'enseigne vient de conclure un partenariat avec Sighor qui a (...)

  • 10oct.


    L'Atelier du Saké

    Ouvert en novembre 2015 par Foodex* L’Atelier du Saké est réservé aux chefs, sommeliers, cavistes, barmans et journalistes. Ce lieu permet de s’informer, de découvrir et de déguster des sakés japonais de qualité. Pouvant accueillir une dizaine de personnes, il propose une large gamme de 50 sakés (...)

  • 6oct.


    Le Festin d'Eve : une création gastronomique éphémère

    En 1998, Ève Tribouillet-Rozencweig crée Le Festin d’Eve, une société spécialisée dans le conseil et le design culinaires qui met en scène des moments d’exception. Dans une démarche gastronomique artistique, elle imagine de véritables scénographies culinaires qui répondent aux attentes et aux goûts de (...)

  • 6oct.


    Les cocottes de Clarisse : La petite fabrique de soupes bio de Provence

    C’est l’histoire de Clarisse, jolie brune aux yeux verts, vraie fana de soupes ! Passionnée de cuisine, elle les distribuait à la petite communauté de son village provençal de Ventabren en Pays d’Aix. De recettes en recettes et de partage en rencontres, elle se décide enfin à les mettre en (...)

  • 6oct.


    Choisir son extracteur de jus : les clés

    Choisir un extracteur de jus peut être quelque peu fastidieux au vue des nombreuses catégories de produits existantes. On distingue à cet effet les extracteurs électriques, eux-mêmes divisés en deux catégories, les extracteurs verticaux et horizontaux, ainsi que les extracteurs manuels et enfin les (...)

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