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Communiqués de presse Gastronomie et terroir

En France, la gastronomie et le terroir sont élevés à rang quasi sacré. Nous vous présentons ici tous les communiqués de presse en rapport avec la gastronomie ou les terroirs, toute l’actualité de la gastronomie en passant donc par la restauration, par la parole des chefs mais aussi par celle des producteurs, éleveurs, agriculteurs, viticulteurs. Nous vous proposons, de l’information, de l’actualité, mais aussi des recettes, des astuces de cuisine, d’achat, de consommation. La gastronomie c’est autre chose que la simple nourriture, c’est aussi un art de vivre, de penser, d’être avec les uns et les autres.

La gastronomie c’est en quelques sortes l’étude de la relation entre l’alimentation et la culture, l’art de préparer et de servir des aliments riches ou délicats et appétissants, les styles de cuisine de certaines régions et la science du bon repas.

Le terroir est la façon dont le climat, le sol et la terre d’une région donnée influencent le goût des aliments. On dit que certaines régions ont plus de terroir que d’autres.


Dernier communiqué : – mercredi 31 juillet 2019. (13h58)

  • 9mai.


    Salon 2006, le Romantique

    Salon 2006, le Romantique Champagne Salon… Le redécouvrir à chaque millésime. Le temps de reprendre ses esprits après Salon 2002, « l’âme de Salon », Salon 2004, « la sérénité du volcan », voici que fait son entrée en piste le millésime 2006. Un Salon romantique, en toute beauté, en toute blondeur. Car Salon (...)

  • 13avr.


    Memphis Coffee enregistre 70 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016

    Comme l'année passée, Memphis Coffee a connu une progression de son chiffre d'affaires de plus de 15%. De 60 millions d'euros en 2015, il est passé, conformément aux prévisions de départ de l'enseigne, à 70 millions d'euros en 2016. Memphis Coffee s'est fixé un objectif similaire pour 2017 et vise les (...)

  • 10avr.


    Les Bentos de Matsuri carte Printemps-Ete 2017

    LES BENTOS DE MATSURI CARTE PRINTEMPS - ÉTÉ 2017 Matsuri n'est pas seulement le spécialiste du poisson cru, ses bentos chauds sont à la carte depuis l'ouverture en 1986, et renouvelés deux fois par an, avec des propositions saisonnières. Depuis fin mars, Matsuri présente donc à la carte 8 bentos (...)

  • 4avr.


    Soupe aux légumes d'hiver

    communique de presse Gastronomie et terroir
    C'est le début du printemps et traditionnellement, voyant arriver les nouveaux légumes, on s'attèle à cuisiner les légumes d'hiver qui nous restent dans le cagibis. Voici donc une super recette de soupe qui séduira les petits comme les grands. Temps de préparation : 10 minutes Pour : 4 personnes (...)

  • 31mar.


    Recette de soupe tomate poivron

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Nous allons aujourd'hui vous faire part d'une superbe recette de soupe à la tomate et au poivron. cette dernière se présente comme un velouté onctueux qui ravira tous les palais. si vous souhaitez découvrir plus de recettes de soupes, aux légumes, à la viande, exotiques, froides, sucrées ... (...)

  • 29mar.


    JUAN ARBELAEZ AU RESTAURANT NUBE ... 1 AN DEJA !

    JUAN ARBELAEZ AU RESTAURANT NUBE ... 1 AN DEJA ! Juan Arbelaez n’a pas encore 30 ans, mais ses prouesses sont plus que reconnues. Aux commandes des cuisines de l’hôtel Marignan Champs-Elysées depuis un an, il revisite la gastronomie,la libère de toute contrainte et l’ouvre à des saveurs inédites... (...)

  • 29mar.


    NOUVEAUTÉ HUILE D'OLIVE - LES CALLIS ROUGETTE DE L'ARDÈCHE -

    NOUVEAUTÉ HUILE D’OLIVE LES CALLIS ROUGETTE DE L’ARDÈCHE - Créée à partir de la rougette de l’Ardèche, cette cuvée est la première huile d’olive du terroir Les Callis. Cette terre rouge et chaude est située à Orgnac l'Aven, dans le Sud de l'Ardèche. Légèrement herbacée, Les Callis Rougette de l'Ardèche (...)

  • 23mar.


    VINACURE, lorsque le raisin et la vigne se mettent au service de la beauté

    Inspirée par l’extraordinaire richesse de la nature, la marque Patrice Mulato a exploré la vinocosmétique : science visant à extraire les précieux nutriments de la vigne et du raisin pour les concentrer dans des soins capillaires exceptionnels alliant efficacité et sensorialité. La vigne et le raisin (...)

  • 16mar.


    Quinzaine Gastronomique de Printemps - Du 1er au 16 avril 2017, la ville de Gien régale les gourmets

    À seulement 152 km de Paris, la ville de Gien perpétue la tradition de la marine de Loire, et révèle ses trésors historiques, architecturaux et paysagers. À commencer par le château d'Anne de Beaujeu et le célèbre Musée de la Faïencerie. Mais bien d'autres vestiges se dévoilent au visiteur, comme la (...)

  • 14mar.


    Marc Dubedout, un chef d'entreprise exemplaire

    Marc Dubedout est le président de la société spécialisée en courtage de vins, le Bureau de Courtage Dubedout. Son père et son grand-père étaient eux aussi courtiers en vins. Marc Dubedout : Biographie Né le 25 août 1962 à Bordeaux, Marc Dubedout est le benjamin d’une famille de quatre enfants. Il est le (...)

  • 8mar.


    Salon des vins de France à Brive-la-Gaillarde

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Le salon des Vins de Brive-la-Gaillarde : une 15ème édition pour 2017 Alors que la 14ème édition du salon des Vins a inscrit une réussite sans pareil, une 15ème édition est attendue à l’espace des Trois Provinces le 4 et le 5 mars prochain. Près de 80 vignerons et artisans des métiers de bouche (...)

  • 6mar.


    VENTADOUR et CHANTEMERLE : Deux eaux ardéchoises d'exception primées parmi les meilleures du monde

    communique de presse Gastronomie et terroir
    VENTADOUR et CHANTEMERLE Deux eaux ardéchoises d’exception primées parmi les meilleures du monde En janvier 2017 a eu lieu la première édition du Concours International des Eaux Gourmet organisé par l’AVPA (Association de Valorisation des Produits Agricoles). Un jury composé d’experts, de (...)

  • 6mar.


    La Tarte Tropézienne présente ses tartinables salés pour les retrouvailles conviviales et gourmandes des beaux jours !

    communique de presse Gastronomie et terroir
    La Tarte Tropézienne présente ses tartinables salés pour les retrouvailles conviviales et gourmandes des beaux jours ! La Tarte Tropézienne étend sa gamme d’épicerie fine et propose différentes spécialités à déguster à tous moments... Pour recouvrir une tartine de pain grillé, le Délice de tomates séchées (...)

  • 28fév.


    Le JAMBON DE PARME et le PARMESAN exposent au Salon OMNIVORE du dimanche 5 au mardi 7 mars 2017

    Salon OMNIVORE 2017 5-7 mars 2017 Le JAMBON DE PARME et le PARMESAN exposent au Salon OMNIVORE du dimanche 5 au mardi 7 mars 2017 Stands 7 et 8 Maison de la Mutualité 24 rue Saint Victor 75005 Paris - 9h30 > 18h Ambassadeur des plus belles terres d’Emilie-Roagne, le Jambon de Parme est (...)

  • 24fév.


    Les conseils d'un traiteur sur Angoulême sur le traitement de la viande de bœuf

    Afin de conserver et cuire la viande de bœuf pour qu’elle délivre le meilleur de son goût, voici les conseils d’un traiteur sur Angoulême. Les astuces d’un traiteur sur Angoulême pour la viande de bœuf La viande de bœuf se prépare de différentes manières suivant le morceau et la cuisson prévue. En effet, (...)

  • 22fév.


    Les graines germées et les jeunes pousses VITALFA désormais disponibles chez Système U

    Les graines germées et les jeunes pousses VITALFA désormais disponibles chez Système U L’entreprise familiale Vitalfa, basée en Bourgogne, est spécialisée dans la production de graines germées et de jeunes pousses depuis 1986. Expérimentée, Vitalfa est constamment à la recherche de nouveaux produits (...)

  • 21fév.


    La Tarte Tropézienne présente ses tartinables salés pour l'apéro du printemps !

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Pour passer d’agréables moments lorsque les premiers rayons du soleil apparaissent, La Tarte Tropézienne étend sa gamme d’épiceries fines et propose différentes spécialités à dévorer pour l’apéritif. Pour donner de la couleur et du goût, le Délice de tomates séchées au basilic de La Tarte Tropézienne est (...)

  • 16fév.


    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de février : Pain complet au jambon de Parme, sauge, stracchino et trévise

    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de février : Pain complet au jambon de Parme, sauge, stracchino et trévise Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : Pour le pain : 350 g de farine au blé complet 150 g de farine blanche 20 g de (...)

  • 16fév.


    Recette du chef Maximilien Kuzniar de Plantxa : Poireau - Vinaigrette

    Recette du chef Maximilien Kuzniar de Plantxa : Poireau - Vinaigrette Cuisinier passionné, Maximilien Kuzniar -dit Max- débute dans la gastronomie aux cotés de Juan Arbeleaz et de sa brigade au restaurant l’Acajou. Durant quelques années il se frotte à la créativité, la volonté et la passion de Juan, (...)

  • 9fév.


    Les Jus de Pomme et les Pétillants d'exception des Vergers de la Silve

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Depuis quatre générations, Les Vergers de la Silve cultivent des pommes en Anjou, en associant agriculture traditionnelle et préservation de l'environnement. Les vergers sont Eco-responsables et les pommes ont la certification GLOBALG.A.P. Avec ces pommes, Les Vergers de la Silve produisent du (...)

  • 6fév.


    ALLUVIA La marque de tradition du Chocolat Vietnamien

    ALLUVIA La marque de tradition du Chocolat Vietnamien Une Histoire de Père en Fille : Mr Xuan Ron est aux petits soins de la plantation ALLUVIA et de la transformation du Cacao depuis sa création , Diep, sa fille, décide de jouer dans la cour fermée des grandes maisons de Chocolat pour promouvoir (...)

  • 6fév.


    La Tarte Tropézienne dévoile sa création gourmande pour la Saint-Valentin

    communique de presse Gastronomie et terroir
    LA TARTE TROPÉZIENNE DÉVOILE SA CRÉATION GOURMANDE POUR LA SAINT-VALENTIN Edition limitée ©Tribout.c En 1955, Alexandre Micka crée La Tarte Tropézienne, « La Véritable » comme l’appellent les aficionados. Devenu célèbre grâce à Brigitte Bardot lors du tournage de « Et Dieu créa la Femme », ce dessert (...)

  • 27jan.


    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette du mois de janvier :
 Toasts au fromage et jambon de Parme

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Ingrédients : (Pour 8 personnes) 8 tranches de jambon de Parme 8 tranches de pain au levin 2 cuillerées à soupe de bière 2 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne 2 œufs battus 150 g de parmesan râpé 1 cuillerée à soupe de crème fraiche Préparation : Dans une poêle, faire dorer les tranches de pain au (...)

  • 16jan.


    « Les Grands Crus de Fondues » : le nouveau restaurant du M de Megève

    communique de presse Gastronomie et terroir
    L’hiver débute ! Cette nouvelle saison est synonyme de nouveauté au M de Megève, hôtel 5*, qui ouvre les portes de son tout nouveau restaurant : Les Grands Crus de Fondues. Avec une carte inédite et des produits d’exception, le M donne toutes ses lettres de noblesse à l’une des spécialités (...)

  • 16jan.


    Le Consortium du Jambon de Parme présente sa recette  :
 Sushi au jambon de Parme

    communique de presse Gastronomie et terroir
    Ingrédients : (Pour 4 personnes) 200 g de riz carnaroli 200 g de jambon de Parme 1 poignée de roquette 50 g de mascarpone 6-8 tranches de jambon de Parme 50 g de Parmigiano-Reggiano râpé Vinaigre balsamique de Modène Matériel : Natte à sushi Préparation : Rincer le riz et verser dans une petite (...)

  • 12jan.


    Mathieu Dacheville, restaurateur talentueux

    Qui n’a jamais rêvé de déguster une bonne fondue en plein cœur de Paris, été comme hiver ? Depuis 2002, cela est possible grâce à la chaîne de restaurant « Les Fondus de la Raclette », fondée par Mathieu Dacheville. Dans une ambiance typiquement savoyarde, le groupe propose des plats typiques, tels que la (...)

  • 5jan.


    RÉUSSIR SON PLATEAU DE FROMAGES AOP !

    communique de presse Gastronomie et terroir
    On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 crèmes bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Autant de choix pour réussir à réaliser différents plateaux de dégustation et enchanter ainsi tous les invités. 1) LE PLUS TRADITIONNEL : L’ASSORTIMENT CLASSIQUE Présenter un choix diversifié (...)

  • 3jan.


    Célébrer les fêtes de fin d'année avec la haute gastronomie ades hôtels Derby Hotels Collection

    Pour cette fin d’année, Derby Hotels Collection (DHC) propose des menus délicats et raffinés, conçus spécialement pour les fêtes, dans ses hôtels de luxe de Barcelone, Madrid, Paris et Londres. Les restaurants des hôtels Derby Hotels Collection proposent des plats pour tous les palais ; terrine de tête (...)

  • 3jan.


    C'est la fête chez Memphis Coffee : Burger au foie gras, French Toast et des cadeaux à gagner pour les enfants

    Du lundi 12 décembre au dimanche 1er janvier 2017, Memphis Coffee fête Noël. A l'occasion des fêtes de fin d'année, le "Memphis Christmas" permet de découvrir des produits en édition limitée spécialement imaginés pour l'occasion. UN BURGER EMBLÉMATIQUE… ACCOMPAGNÉ DE CHURROS DE POMME DE TERRE Pour (...)

  • 13déc.


    Memphis Coffee part à la conquête de la capitale

    Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, cuisine américaine sur fond de rock 'n' roll… Memphis Coffee s'est positionné depuis 2009, date de sa création, comme le leader incontesté sur son secteur. Avec plus de 15 ouvertures en moyenne durant les (...)

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