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18mai.
par Alexandre Jairson
Des chercheurs et des scientifiques ont apporté des nouvelles aux amateurs de chocolat en affirmant qu'il pourrait être essentiel pour l'organisme. Ces groupes d'individus ont présenté des preuves préliminaires dans leurs rapports indiquant que le cacao et d'autres chocolats ont la capacité de normaliser une pression artérielle élevée chez les personnes hypertendues, de bien réguler le sang et
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10mai.
par Cuisine d’été
Lorsqu'il s'agit de moules, il y a quelques conseils essentiels à connaître. Que vous connaissiez un bon endroit pour les acheter fraîches ou que vous ayez la chance de pouvoir les cueillir sur la plage, suivez notre guide essentiel pour vous assurer que vous préparez et cuisez vos moules à la perfection... Tout est dans le timing
La règle est de ne cueillir des moules que lorsqu'il y a un "R"
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14jan.
par manson
En premier lieu, la vanille de Tahiti reste atypique dans la gastronomie. Représentant moins de 3% de la production mondiale, cette variété de vanille se cultive sur quelques îles des archipels de Polynésie française. En outre, elle reste très appréciée des cuisiniers pour son arôme particulièrement puissant. De la pâte de vanille Tahiti va rehausser vos desserts de la plus belle des manières.
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5jan.
par manson
En premier lieu, tout le monde ou presque connait la vanille Bourbon en provenance de Madagascar par exemple. La vanille Bourbon demeure la principale source d'approvisionnement de la planète. En retrait depuis plusieurs décennies, la vanille de Tahiti séduit pourtant les cuisiniers grâce à son arôme particulier et puissant. Après la lecture de ce billet, la culture de la vanille de Tahiti n'aura
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20déc.
par Alexandre Jairson
Les consommateurs européens ont un intérêt croissant pour les nouvelles saveurs et variétés de fruits. Il en résulte une valeur marchande plus élevée pour les fruits exotiques, la plupart des importations se faisant en Europe du Nord. Communiquer sur les bienfaits des fruits exotiques pour la santé peut contribuer à augmenter la demande. Les grenades, les fruits de la passion, les physalis et les
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9déc.
par manson
Tout d'abord, la vanille de Tahiti porte un bien joli surnom. "L'or noir du Pacifique". Méconnue du grand public, la vanille de Tahiti se retrouve pourtant dans les plats des plus grands cuisiniers. Guy Savoy ou Alain Ducasse pour n'en citer que deux.
Partons à la découverte de cette orchidée magique. La rareté de la vanille de Tahiti
En premier lieu, voici peut-être pourquoi vous ne connaissez
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28sep.
par seomeosis
Histoire de passer un moment agréable pendant votre week-end, n'hésitez pas à vous rendre auprès d'un professionnel ! Un bon brunch sur Bordeaux vous attend au restaurant Les Doux Secrets d'Hélène !
Pourquoi choisir un brunch ?
La solution du brunch est idéale si vous ne souhaitez pas forcément sortir pour un déjeuner ou un dîner pendant le week-end, mais tout de même vous faire plaisir en mangeant
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24aoû.
par Referencement Du Pro
Le café bio en grain équitable renferme un goût authentique Il existe une large différence entre le café provenant de l’agriculture classique et le café bio. Tout d’abord, ce dernier est caractérisé par son goût bien prononcé et ses saveurs irrésistibles.
Si vous consommez du café bio, vous allez tout de suite remarquer ses arômes naturels. Dépourvue de produits chimiques et plantée avec attention, cette
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17aoû.
par Cook&Go
Découvrez nos spécialités à base de foie gras de canard et commandez en ligne en quelques clics. Nous vous proposons du foie gras tradition mais aussi de nombreuses spécialités de nos régions. Foie gras d'oie, de canard ... Le foie gras tradition du pays toulousain production de canards nourris au maïs blanc. Autrefois, dans le Sud Ouest, les canard étaient uniquement nourris au maïs blanc. Notre
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25fév.
par paris in plush
Beaucoup de gens seront d'accord, peu de choses se comparent à un bagel croustillant mais moelleux, tout juste sorti du four. Les magasins de bagels de tout le pays s'efforcent de le préparer correctement, beaucoup d'entre eux copiant les recettes et les méthodes de préparation mondialement connues et alléchantes de la ville de New York. Si vous avez la chance de vivre à proximité d'un bon
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25fév.
par seomeosis
Au regarde de l'Islam, le terme "halal" en arabe signifie ce qui est licite ou permis. Dans la pratique, les aliments "halal" sont ceux autorisés aux fidèles. Les viandes de tous les ovins, bovins, caprins et camelins sont admises, mais aussi celles de cheval, de volaille et de lapin. Tout ce qui provient de la mer est également toléré.
La viande halal, quelles sont les différences ?
Pour qu'une
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25fév.
par seomeosis
Quand on parle de l'Isère, on pense tout d'abord à la spécialité phare à savoir les ravioles. Les ravioles du Royans constituent un véritable héritable ancestral ! La raviole est devenue un produit gastronomique et se décline à toutes les sauces !
En Isère, on retrouve également des fromages typiques tels que le Bleu du Vercors et le Saint-Marcellin ! Le Bleu du Vercors, fabriqué à partir de lait de
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12fév.
par seomeosis
La région Centre Val de Loire nichée entre l’Ile-de-France et l’Auvergne, n'a rien à envier aux autres régions riches en spécialités culinaires et produits du terroir.
Elle possède des produits à la fois simples mais gourmands comme le miel du Gâtinais ou les poires tapées. En termes de spécialités on retrouve notamment la lentille verte du Berry qui dispose d’un Label Rouge et d’une indication
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10fév.
par seomeosis
Consommer mieux, c'est bien mais encore faut-il savoir ce que cela veut dire. Cette notion ne veut pas dire la même chose pour tout le monde. Quelles sont vos priorités ? Le goût des aliments ? Une juste rémunération des producteurs ? Le soutien à l'économie locale ? Ou encore la préservation de l'environnement ? Autant de questions qu'il vous faut vous poser.
Il est également bon de rappeler ce
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15jan.
par shopecolo
Il semble qu'on cherche toujours une bouteille de "bonne" huile d'olive. La plupart des auteurs de livres de cuisine font référence à l'huile d'olive extra vierge, l'élixir tout-puissant qui se trouve un peu plus haut sur les rayons des supermarchés que la version ordinaire. Mais qu'est-ce qui fait qu'une bouteille d'huile d'olive extra vierge est tellement plus chère et plus appréciée que son
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31déc.
par seomeosis
On ne la présente plus mais le dessert de rêve et incontournable de Noël, c'est bien la célèbre bûche aux saveurs multiples ! Le chocolat a également toute sa place, de la mousse à la crème de marrons, aux truffes de Noël, bûche glacée ... Tous les gourmands seront pleinement satisfaits ! Et si le chocolat ne vous fait pas rêver et bien il existe encore de nombreuses autres options !
Vous pouvez par
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31déc.
par seomeosis
Tout d'abord il est important de bien différencier le foie gras de canard et le fois gras d'oie. Le foie gras de canard est le plus apprécié par son goût classique mais franc. Celui à l'oie est plus délicat et saura contenter les papilles des fins gourmets.
Le foie gras se déguste en début de repas ou en amuse-bouche, servi sur des toasts tièdes de préférence, le tout accompagné d'un verre de muscat,
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01déc.
par PBll
La box "saveurs féeriques" est arrivée et, avec elle, la promesse d'un Noël inoubliable ! En cette période si singulière, La Fine Gastronome surprend et offre la possibilité de réaliser un repas gastronomique comme un chef étoilé depuis chez soi. À la carte, 6 recettes d'exception pour illuminer les fêtes de fin d'année lors d'un moment chaleureux en famille ou entre amis. À l'intérieur de la box, les
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4nov.
par seomeosis
Quand on parle des Pyrénées-Orientales, on pense aux fruits frais gorgés de soleil, aux bons légumes pour concocter les fameuses spécialités catalanes ! Quelles sont les spécialités des Pyrénées-Orientales ?
Les spécialités culinaires des Pyrénées-Orientales sont variées et riches. Les producteurs locaux ont su adapter leurs recettes à la gastronomie du pays, et cela crée des saveurs inoubliables. Parmi
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3nov.
par Oliver
En Toscane, l'huile d'olive de qualité commence toujours de la même façon : L'oléiculteur déploie un parachute en soie autour de la base de l'olivier, appuie une échelle contre les branches, puis monte dans l'arbre et cueille les olives. Et ensuite ? Directement dans le pressoir à huile, idéalement le plus rapidement possible, car les olives commencent à se détériorer dès leur cueillette.
Quel que
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2oct.
par informatique76
Avec Fastpizza Rouen vous retrouverez toutes les saveurs de l'Italie dans votre pizza, cette pizzeria traditionnelle est ouverte depuis deux milles huit et domicilié dans la ville de Rouen.
Depuis deux milles huit Fastpizza Rouen vous proposes un très vaste choix de pizzas artisanales sur Rouen de la plus classique la margherita à la pizza Ticafast avec ses délicieux morceaux de poulet Tica, la
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5aoû.
par Alexis Delavaquerie
Depuis 250 ans, la famille Liger-Belair se transmet de génération en génération la tradition de la vinification. En 2001, Thibault Liger-Belair a repris les vignes en tant que vigneron et a créé le Domaine Thibault Liger-Belair. Avant de rejoindre le domaine familial, Thibault a étudié la viticulture et l'œnologie pendant six ans, et a travaillé pour une entreprise de communication à Paris où il a pu
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5aoû.
par Evidence immobilier
Les vins du Clos Saint-Vincent, en appellation Saint-Emilion Grand Cru, offrent un parfait exemple du style classique de Bordeaux : un exercice d'équilibre, unissant les qualités cardinales du vin dans l'expression du fruit et un soupçon de boisé issu de l'élevage en barrique.
Les 17 hectares de la propriété présentent la trame serrée d'un terroir remarquable et homogène. Une veine de graviers la
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27jui.
par seomeosis
Les alambics : indispensables pour la distillation
Pour avoir un bon spiritueux, l'accent est notamment mis sur le vieillissement. Le choix du type d'alambic pour la distillation est important. Pour la production de whisky, les types d'alambics les plus courants sont les suivantes : l'alambic à colonne : il peut réaliser un spiritueux titrant à plus de 90° à la sortie de l’alambic et peut
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27jui.
par seomeosis
Tout d'abord, il faut savoir que l'Armagnac est produit par distillation de vins blancs secs. C'est la distillation qui transforme le vin en eau-de-vie. La maturation en fût de chêne apportera le goût si spécifique à l'Armagnac.
Les étapes de fabrication de l'Armagnac
Il s'agit avant tout d'un art séculaire et traditionnel, transmis de génération en génération.
En amont de cette fabrication, il y a
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6jui.
par seomeosis
Pour cuisiner, il est important de posséder les bons équipements et matériels. Couteaux, éplucheur, planche à découper, casserole, mandoline, autant d’accessoires en tous genres pour cuisiner dans les meilleures conditions possibles !
Pour acquérir le matériel nécessaire, vous pouvez vous rendre dans des magasins de décoration et d’ustensiles de cuisine.
Le matériel de cuisson
C'est évident mais il
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2jui.
par olive34
L'huile d'olive est largement reconnue comme l'une des huiles les plus saines au monde.
En fait, les gens ont tendance à vivre plus longtemps et en meilleure santé dans les régions où l'huile d'olive est un élément de base de l'alimentation.
L'huile d'olive extra vierge est la meilleure qualité d'huile d'olive disponible, extraite du fruit de l'olivier sans utiliser de chaleur ni de produits
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17jui.
par agence.emc
RENDRE LE BIO ACCESSIBLE AU PLUS GRAND NOMBRE
Alice au Pays cherche à toucher les actifs partout où ils se trouvent pendant leur pause déjeuner. Elle ne se limite pas aux magasins bio mais s’implante aussi dans les lieux susceptibles de mettre à disposition de leur clientèle un service de restauration : salles de sport, espaces de loisirs, lieux culturels. Elle est présente dans plus de vingt
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16jui.
par Auchan
La foire aux vins démarre chez Auchan comme chaque année. Les magasins donnent rendez-vous aux amateurs de bons vins ou aux œnologues avertis afin de réapprovisionner leur cave à vin. L'heure de la foire aux vins
A l’occasion de la foire aux vins, les hypermarchés mettent tout en œuvre pour vous aider à sélectionner des vins de qualité, au meilleur prix. Les acheteurs Auchan ont travaillé avec les
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15jui.
par seomeosis
Le saviez-vous ? En France, un poulet sur quatre consommé est un poulet fermier ou un poulet bio. Ces derniers ont notamment un accès à l'extérieur à la différence des poulets élevés en batterie, dans des élevages intensifs. Les poulets fermiers sont élevés dans des bâtiments de plus petite taille, avec des perchoirs et lumière naturelle. L'élevage de poulets fermiers
Les poulets fermiers ont deux fois
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15jui.
par seomeosis
Si vous appréciez les repas traditionnels, copieux et gourmands à l'honneur des produits du terroir, rendez-vous alors dans les fermes auberges d'Alsace et des Vosges ! Certaines fermes proposent un menu unique selon les disponibilités des produits frais et carnés. Dans la plupart des fermes-auberges, vous pourrez déguster le fameux repas marcaire.
Le repas marcaire
C'est devenu le menu
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15jui.
par seomeosis
Le métissage de La Réunion riche de sa diversité se retrouve aussi dans les assiettes ! La Réunion est également surnommée l'île aux épices et ce n'est pas pour rien ! Vanille, café Bourbon pointu, ananas Victoria, fruits de la passion, mangues, papayes, autant de produits qui font penser à la Réunion !
Les entrées créoles pour s'ouvrir l'appétit
Dans la tradition culinaire créole, l'apéritif est
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13mai.
par Agence W3B
L’huile d’olive existe depuis des lustres. L’oléiculture prend ses sources depuis des milliers d’années et a commencé avant que les tout premiers témoignages historiques n’aient vu le jour. En effet, les premières oliveraies apparaissent il y a 6000 ans avant notre ère dans la région du Moyen-Orient. Dès le tout début, l’huile d’olive était utilisée pour différentes situations tant du point de vue
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11mar.
par Referencement Du Pro
Différentes formules proposées
La restaurant à Marseille propose plusieurs formules adaptées à l'évènement que vous souhaitez organiser. La formule Happy Birthday ou encore la corde au cou pour ceux qui vont bientôt se marier et fêtent ainsi leur enterrement de vie de jeune fille ou de garçon. Le restaurant propose aussi la formule business pour les entreprises qui souhaitent organiser un repas
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11mar.
par Referencement Du Pro
Un établissement spécialisé dans différents évènements festifs
Le restaurant le Mélo à Marseille est spécialisé dans les animations de type anniversaires, enterrement de vie de jeune fille ou de garçon mais également les repas pour entreprises. Le restaurant est également bien implanté puisqu'il se situe dans le quartier très vivant du Cours Julien ou les familles y passent beaucoup de temps le week-end.
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2mar.
par Alexandre Blain
Le thé Mate est fait à partir du yerba mate (prononcé "yehr-bah mah-teh"), une PLANTE sud-américaine similaire au théier. Il ne s'agit pas strictement de "thé" puisqu'il n'est pas fait à partir du théier, le Camelia Sinensis, mais il présente des avantages similaires à ceux du thé puisqu'il est également riche en antioxydants et contient de la caféine. En Amérique du Sud, on le boit dans une gourde
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19fév.
par seomeosis
Un bon chocolat, tel qu'on l'entend notamment d'un point de vue santé, est un chocolat noir. Sa teneur en cacao élevé s'explique par sa pureté, mais aussi par le faible ajout de sucre. Si cela ne convient pas à tous les palais, c'est cependant le meilleur moyen de manger du chocolat sans se faire du mal. Du chocolat bon pour les dents !
Si cela peut paraître improbable, le chocolat noir a des
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12fév.
par seomeosis
Un traiteur a pour but d'intervenir rapidement et efficacement sur votre projet. Vous avez l'option de faire confiance à ce professionnel afin de vous proposer des prestations de qualité.
Pourquoi contacter un traiteur ? Si vous n'êtes pas très doué en cuisine et que vous besoin du suivi d'un véritable professionnel de la cuisine, alors faites confiance à votre traiteur dans le Haut-Rhin (68). Si
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12fév.
par seomeosis
De nos jours, question de santé surtout, on a tendance à mettre de côté le pain et ce pour de nombreux points : entre les calories et surtout le gluten, beaucoup de mondent n'en consomment plus. Evidemment, pour les calories, tout est question de dosage. Quand au gluten... Voilà quelques points !
Pourquoi le gluten est-il "à la mode" ?
Depuis peu, vous entendrez très souvent parler de produits
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12fév.
par seomeosis
Si la pizza est originaire de Naples, en Italie, c'est aussi un plat qui représente parfaitement les Etats-Unis... Le cas typique d'une pizza lourdement garnie pour satisfaire les appétits de tout le monde !
Qu'est ce qu'une pizza traditionnelle ?
Généralement, on peut être déçu d'une de ces pizzas. Ces dernières ne sont pas forcément énormes et très peu garnies. On les déguste généralement avec une
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28jan.
par seomeosis
Contrairement à certaines préparations que vous trouverez pour vos apéritifs, les tapas ont l'avantage de pouvoir également vous servir de repas complet. Tout dépend de ce que vous recherchez précisément.
Quelques exemples de tapas classiques
Le plus souvent, les tapas consistent en un ensemble de petites préparations variées... Des charcuteries, notamment, crues, fumées ou encore grillées sur
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14jan.
par Referencement Du Pro
La bonne adresse des gourmets
Le Mélo reste une adresse connue à Marseille. Le restaurant propose depuis plus de 10 ans des animations mais également des soirées karaoké + dj organisées par le restaurant bar. Vous pourrez entre autre y consommer avec modération des cocktails sur mesures fait maison mais aussi une large carte de l'apéro jusqu'au dessert.
Pour les entreprises, le restaurant le Mélo a
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8jan.
par Referencement Du Pro
Un restaurant idéalement placé à Marseille
Très bien placé à Marseille, le restaurant Le Mélo vous propose son restaurant pour y célébrer votre futur anniversaire. Situé sur le Cours Julien, ce lieu est idéal pour passer une excellente soirée entre amis. Le restaurant Le Mélo vous propose un concept festif et complet 4 en 1. Vous pourrez tout faire au même endroit : Manger dans un restaurant de qualité
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13déc.
par seomeosis
Le restaurant Vauban, idéalement situé à Saint-Louis, dispose de plusieurs spécialités à ne pas manquer. C'est aussi un bon endroit si vous souhaitez pouvoir vous faire plaisir le temps d'un bon repas entre amis ou en famille.
Qu'est ce que vous pourrez déguster sur place ou à emporter ?
Dans un premier temps, vous ne pourrez pas passer à côté d'une des spécialités de la région : la tarte flambée. Il
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27nov.
par Referencement Du Pro
Le cours Julien à Marseille
Ceux et celles qui apprécient le Street Art devraient aimer le cours Julien à Marseille. Beaucoup de ruelles arborent fièrement les fresques de ces véritables artistes de la rue. Vous pourrez à travers votre visite dans ces ruelles découvrir de petits spectacles artistiques mais également arpenter les allées du marché au cours Julien. Découvrez également de nombreux
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16nov.
par seomeosis
De nos jours, il est de plus en plus facile de trouver des bières de qualité. Les microbrasseries ouvrent par centaines et vous proposent toutes des spécialités à ne pas manquer. Cependant, il faut également pouvoir l'accompagner de la meilleure des manières.
Une IPA : la reine amère de la bière
Pour vous faire plaisir avec une boisson richement houblonnée, laissez-vous tenter par les Indian Pale
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30oct.
par seomeosis
Les tapas sont très à la mode dernièrement, que ce soit pour un apéritif à la maison ou pour se faire plaisir dans un bar à tapas.
Pourquoi est-ce autant à la mode dernièrement ? La question peut se poser, mais la réponse est assez simple. La flexibilité et le côté convivial sont très recherchés ! Comment trouver ou faire de bons tapas ?
Dans un premier temps, choisissez des bons produits. Des
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18oct.
par PBll
Durant trois jours ; expert, sommelier et maître-brasseur invitent le public à déguster une sélection de sakés traditionnels, accompagnés de divers fruits de mer.
Une expérience exceptionnelle, célébrant l’accord du poisson, des fruits de mer et du saké. L’occasion de comprendre à travers un menu dégustation pourquoi le saké s’associe parfaitement avec le poisson et les fruits de mer !
JFOODO souhaite
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17oct.
par PBll
Nitrites, nitrates, conservateurs, colorants ou bien encore arômes artificiels, les additifs alimentaires ont envahi notre consommation quotidienne. Deux d’entre-eux sont particulièrement nocifs pour la santé, puisque cancérigènes : les nitrates de potassium et les nitrites de sodium.
Mais à quoi servent ces deux additifs dans l’élaboration de la charcuterie ? Ainsi, ces additifs sont utilisés pour
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2oct.
par Costa de Valencia
Valencia. Chaque dernier mercredi du mois d'août, la ville de Buñol devient folle : les habitants de la petite ville dans la communauté de Valence célèbrent la Tomatine et se jettent des tomates mûres et écrasées les unes sur les autres. D'où vient cette tradition extraordinaire, on ne sait pas exactement. L’origine se trouve probablement dans une action spontanée qui s'est maintenue par la suite comme
